父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

2021-06-19 15:25:31 0点赞 2收藏 0评论

我的父亲是个勤俭节约的典范:平常洗完菜的水不是留着浇花就是冲马桶,客厅里的大灯总是以太晃眼为理由而不开,洗脸用的毛巾每条都用得粗糙不堪才换,不过逢年过节给家里的大孩小孩们花钱倒很大方。岁月蹉跎,父亲身体健康、平安顺心便是儿女们最大的心愿;有人说:“父爱如清茶,只需品尝,不需言语,便已经懂了。”无论身在何处,与家的距离都近在咫尺,特别是远行后,越要到家的时候,归心似箭的感觉越强烈,直到踏进家门才会慢慢褪减。

父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

父亲节就要到了,打个电话、买个礼物,能回家的给老爸准备一桌他平常爱吃的饭菜,再忙也不差这一顿饭的时间,让老爸在这一天好好地放轻松、吃得高兴、顺心~下面,我来推荐2凉4热1汤共7道家常菜,好做好吃、营养美味心意浓:

凉菜1:凉腌花生米

几乎所有喝酒的朋友都喜欢把“油炸花生米”当下酒菜,吃起来酥酥脆脆、满口喷香。不过,也有不少朋友因其油炸觉得不健康、吃着易上火,下面,我来推荐用生花生腌制的一道下酒小菜,吃起来有鲜花生的清香脆爽,再加上调料的香味,不仅不油腻还特别下酒,这道小菜在我家很受家人和客人的喜爱。

原料:生花生半斤,姜片、蒜片、青红椒圈、八角、香叶、花椒、小茴香、生抽、香醋、白糖、食盐、高度白酒适量

制作方法:

步骤1:将生花生挑拣好,清洗干净后,放入大碗中,倒入热水,水要没过花生米,泡2个小时。

步骤2:火上坐锅,锅中倒入1碗清水,再加入八角2个、香叶1片、花椒和小茴香少许,大火煮开后再煮3分钟,然后关火待其晾凉。

步骤3:待花生米个个吸水泡胀后,用手轻轻一撮外皮就掉为准即可。这时候,把所有花生米的外皮都去掉,然后再把花生米清洗二遍后备用。

步骤4:将晾凉的料汁倒入盛有花生米的大碗中,再加入生抽4小勺、香醋4小勺、白砂糖1小勺,白酒1小勺,搅拌均匀后,再放入切好的姜片、蒜片以及青红椒小圈。再次搅拌均匀后,装在瓶子里,盖好盖子,放在冰箱里,随吃随取即可~

父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

凉菜2:凉拌紫甘蓝&黄瓜丝

紫甘蓝因富含花青素,有着“花青素之王”的美称。除此之外,紫甘蓝含有丰富的维生素C、E和B族、纤维素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖及多种矿物质等营养成分。

原料:紫甘蓝半个,黄瓜1根,胡萝卜半个,蒜泥、香菜末、干辣椒碎、生抽、香醋、香油、白糖、盐、食用油适量

制作方法:

步骤1:将半个紫甘蓝的叶片逐片剥下来,放入大盆中,加入一小勺食盐和半小勺小苏打,浸泡几分钟,再将每片叶片清洗干净,控干水分。黄瓜用小牙刷刷洗干净、胡萝卜去皮洗净备用。

步骤2:将紫甘蓝、黄瓜和胡萝卜皆切成细丝,越细越好,放入大碗中。

步骤3:取一小碗,放入蒜泥、干辣椒,然后倒入2小勺热油,将蒜泥与辣椒的香味激发出来。再倒入2小勺生抽、2小勺香醋、适量香油、白糖、盐,加入香菜末后,将所有调料搅拌均匀。

步骤4:将料汁倒入大碗中,搅拌均匀后,便可以装盘上桌食用了~

父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

热菜1:大盘鸡

这道菜简单的食材搭配,吃起来土豆绵软、胡萝卜清甜可口、米线筋道爽滑,最重要的是,它们都吸收了鸡肉的香味来;汤汁还可以泡饭吃,越吃越香。

原料:鸡半只,胡萝卜1个,土豆1个,洋葱1个,米线1小把,香菜末、红烧酱油、料酒、郫县豆瓣酱、食盐适量

制作方法:

步骤1:将胡萝卜、土豆、洋葱去掉外皮,洗净后切成滚刀块,米线用热水浸泡20分钟待其变软备用。

步骤2:火上坐锅,倒入清水,水冒气泡后倒入少许料酒,再将鸡块下锅,等水开后,将浮沫撇去,把焯过水的鸡块捞出,用温热水再冲洗一下备用。

步骤3:火上坐炒锅,锅热后倒入油,油热后下入洋葱,用铲子煸炒出香味后下入鸡块,继续用铲子煸炒,等鸡块的水分炒干后,加入一勺郫县豆瓣酱,适量红烧酱油,再继续煸炒均匀后,加入适量的清水,盖盖小火慢炖。

步骤4:半小时后,下入胡萝卜块、土豆块,让它们浸泡在汤汁里,再盖盖慢炖15分钟左右,下入泡软的米线,将火转成中火,再炖5分钟。

步骤5:待汤汁已经被土豆、米线吸收了一半多时,加入少许食盐,搅拌均匀后出锅装盘,再撒上香菜末即可。

父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

热菜2:香煎姬松茸

姬松茸富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸以及钾、钙、镁、磷等营养成分,用最简单的制作方法就能获取它的鲜味,吃起来肉质脆嫩,鲜香可口,真正的原汁原味。

原料:姬松茸200克,葱末,食用油、黑胡椒粉、食盐适量

制作方法:

步骤1:用小牙刷轻轻地将姬松茸帽子刷干净,再用小刮刀将茎部上的灰色脏的绒轻轻刮去,根须用小刀切掉即可。

步骤2:洗净的姬松茸用厨房纸巾擦干后,切开成两半备用。

步骤3:火上坐锅,锅热倒油,待油热后将姬松茸依次码放入锅,中火煎至两面稍显金黄色即可。在煎的时候,随着“丝丝”声的作响,姬松茸的香味时不时地散发出来,引人食欲。

步骤4:最后加入少许胡椒粉、食盐,再撒上葱花,关火出锅装盘即可。

父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

热菜3:滑蛋牛肉

肉质鲜滑,蛋香浓郁,营养又滋补。

原料:牛肉300克,鸡蛋2个,食用油、生抽、淀粉、盐适量。

制作方法:

步骤1:将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的食用油、盐、生抽、淀粉,用手抓拌均匀后,腌制15分钟;2个鸡蛋在另一个碗中打散备用。

步骤2:火上坐锅,锅热倒油,油热后下入牛肉片,用铲子搅散后,翻炒均匀,炒至8成熟即可捞出盛入鸡蛋液的碗中备用。

步骤3:锅中再放少许油,油热后下入葱花炒香,再倒入牛肉鸡蛋液,等蛋液八分凝固时,关火,用铲子翻动牛肉和鸡蛋,炒散炒均匀即可出锅装盘起锅。

父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

热菜4:酸菜白肉

荤与素、干爽与油腻的经典搭配,不仅营养价值丰富,而且酸菜与白肉的味道互相融合、吸收,炖煮的时间越长,相互渗透与溢出的鲜香成分越多,吃起来肉酥菜香,汤汁鲜美醇厚。

原料:五花肉250克,酸菜300克,粉丝1小把,葱段、姜片、猪油(食用油)、八角、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。

制作方法:

步骤1:把五花肉切成2、3大块,用温水清洗干净;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。

步骤2:火上坐锅,加入适量的清水,再放入五花肉、少量的葱段、姜片、料酒,待水开后,将浮沫捞出,再将肉煮至七分熟。(也就是用筷子很容易插进肉里,且不冒血水就可以了。)

步骤3:在煮肉的时间里,将酸菜片薄、切成细丝,用清水清洗2遍,去掉酸菜多余的酸味和咸味,攥干水分后备用。

步骤4:将煮好的五花肉捞出放凉后,放入冰箱冷冻10分钟,再放到案板上切成薄片;煮肉的肉汤用滤网将汤汁留在碗中稍后待用。

步骤5:火上坐炒锅,锅热后放入适量猪油,油烧热后放入葱段和姜片,炒香后下入酸菜丝,用铲子不停地煸炒,将酸菜的水气炒干即可。

步骤6:火上另坐砂锅,锅热后先将刚炒好的酸菜垫底铺平,然后上面放泡好的粉丝,倒入肉汤,再把切好的白肉片平铺在最上面,再淋上一勺料酒、少量食盐。大火煮开后转小火,煲10分钟左右就可以了。食用前再撒些胡椒粉吃起来更香!

父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

汤1:虾丸汤

百分百的手工虾丸汤,没有添加剂,制作过程简单、方便,吃起来真正是汤鲜味美,再加上软糯的胡萝卜丁与清香的豌豆苗,口感爽口又营养丰富。

原料:大虾一盒,鸡蛋1个,胡萝卜半根,豌豆苗1小把,葱丝、姜丝、食用油、胡椒粉、淀粉、料酒、食盐适量

制作方法:

步骤1:将虾的头、尾、脚、虾线去掉,剥出整只虾仁,清洗干净;胡萝卜削皮切成小丁,鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来,只用蛋白;豆苗洗净备用。

步骤2:将虾仁倒入搅拌机中,再加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清、1/3勺食盐、适量胡椒粉,然后开动搅拌机,将其搅成虾泥盛在碗中备用。

步骤3:火上坐锅,锅热倒油,油热后下入姜丝、葱白炒香;然后再下入胡萝卜丁,搅拌均匀,加入适量清水。

步骤4:水烧热冒泡后,改小火,将虾泥从手的虎口处挤成虾丸,用勺子送进锅中。等虾丸全部入锅后,盖盖待其煮沸。

步骤5:水开后,将虾丸搅拌几下,然后下入豌豆苗,再加入适量食盐,搅拌均匀后即可关火,美味的虾丸汤就做好了~

父亲节,亲手给老爸做7道菜,2凉4热1汤,营养美味心意浓

以上的2凉4热1汤,荤素搭配、营养均衡,每道菜都是家常做法、操作起来没有难度;希望朋友们能在父亲节这天给家人露一手,自己动手、丰衣足食,简简单单的幸福生活,不过如此~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 原味 200g*24盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 原味 200g*24盒

58.82元起

乳山生蚝鲜活 2kg

乳山生蚝鲜活 2kg

130元起

蔡林记6-10人份干拌面热干面武汉 汤面炒面 热干面 碱水面 挂面 面条速食拌面

蔡林记6-10人份干拌面热干面武汉 汤面炒面 热干面 碱水面 挂面 面条速食拌面

22.4元起

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

58元起

良品铺子茶歇冰淇淋雪糕盒装网红冷饮冰糕牛乳巧克力可可咖啡

良品铺子茶歇冰淇淋雪糕盒装网红冷饮冰糕牛乳巧克力可可咖啡

77元起

德氏&沈阳故宫联名款 文创系列牛乳巧克力大奶砖12支雪糕棒冰淇淋

德氏&沈阳故宫联名款 文创系列牛乳巧克力大奶砖12支雪糕棒冰淇淋

123元起

燕域田园 土鸡蛋 40g*40个装 新鲜草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋五谷散养

燕域田园 土鸡蛋 40g*40个装 新鲜草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋五谷散养

39.8元起

神丹皮蛋松花蛋 无铅 溏心 湖北特产10枚 蛋类鸭皮蛋

神丹皮蛋松花蛋 无铅 溏心 湖北特产10枚 蛋类鸭皮蛋

26.9元起

鲜味时刻 首道鲜 麻辣虾尾 250g*3盒

鲜味时刻 首道鲜 麻辣虾尾 250g*3盒

44.5元起

HANLASAN 汉拿山 烤肉食材组合装 700g(烤牛肉+肥牛)

HANLASAN 汉拿山 烤肉食材组合装 700g(烤牛肉+肥牛)

99元起

XIAOPINGDAO 小平岛 马粪海胆罐头 100g

XIAOPINGDAO 小平岛 马粪海胆罐头 100g

23元起

寻鲜鸟40枚谷物土鸡蛋当日产生鸡蛋新鲜正宗农家土鸡蛋整箱包邮

寻鲜鸟40枚谷物土鸡蛋当日产生鸡蛋新鲜正宗农家土鸡蛋整箱包邮

35.9元起

川珍花椒粉30g

川珍花椒粉30g

7.8元起

CLASSY·KISS 卡士 元气奇亚籽 风味发酵乳

CLASSY·KISS 卡士 元气奇亚籽 风味发酵乳

47.3元起

驰迈牛排原切新鲜牛肉整切静腌眼肉菲力西冷厚切牛排儿童黑椒牛排

驰迈牛排原切新鲜牛肉整切静腌眼肉菲力西冷厚切牛排儿童黑椒牛排

169元起

京觅 JJ级 智利车厘子

京觅 JJ级 智利车厘子

134.25元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
2
扫一下,分享更方便,购买更轻松