功能齐全，瑕不掩瑜——长帝 家用全功能电烤箱 CKTF-32GS 开箱使用报告

先介绍一下产品品牌吧。

长帝烤箱是伟仕达电器实业有限公司的产品，该公司是以专业设计、生产及销售电烤箱为主的小家电企业，公司位于珠三角腹地佛山市顺德区容桂镇；公司自1991年起已为广大用户开发设计多种型号规格的电烤箱。经过多年的不懈努力，业务量不断扩大，年产值为2.5亿多元。公司已拥有占地面积3万多平方米厂房，占地70亩的“花园式”新厂房正在筹建中，其中大中专以上的管理人员、技术人员占20%，产品开发能力和生产规模在同行业中遥居领先地位。其专利技术有：精确控温技术，扩容技术，低温技术，发蓝技术等。

长帝这个名字对我来说一直都是耳熟能详，早就知道这个牌子了。长帝是少有的国内能够引领潮流，口碑良好，拥有众多粉丝的国产品牌，一直都是吃货心里的神器 。可惜价格一直都很少波动，在家里微波炉可以勉强替代的情况下，一直未能染指这个神器。

首先感谢SMZDM的举办的活动和长帝提供的烤箱。活动的时候，在申请最想要的平板未果，在申请最想要的手机失败之后 ，刚好看到有这个烤箱，于是毫不犹豫的提出了申请。没想到这一刻君之大神附体了，神说要有微波炉，于是让我在十分之一的几率下抽中了微波炉 。 然后神说，要考验你的诚心，你要有耐心。于是，在等待了漫长的时间后，终于看到了快递单号 。然后神又说，还要再考验你一下。于是快递单号状态一直都是“该单号暂无物流进展，请稍后再试，或检查公司和单号是否有误” 。再次漫长的等待之后。某天快递员打电话给我问我在不在，我知道，神迹终于降临了。

在过了一个小时之后，快递员打电话叫我出去拿快递，我屁颠屁颠的跑了出去，看到了一个非常巨大的纸箱放在那里。试着抬了起来，非常的有分量啊。还好哥们以前练过，不然还真的难以把它抬回去啊 （小提示：女士请勿单独外出收货，这一刻就是考验你的BF或者LG的光荣时刻了）！打开箱子，里面一个巨大的烤箱，还有一个很大的赠品盒。好吧，LZ还得把它拿电单车带回去。这里再次感谢大神显灵，让我把烤箱完整无损的拉了回去。

好吧，下面就开始正式开箱了。里面很大的烤箱。

拿个鼠标对比一下大小。 拿鼠标对比一下赠品盒。

巨大的烤箱啊，通体是不锈钢，但是烤箱本身并不太重。门是玻璃门，可以看清楚里面的烘焙效果。

烤箱门拿胶带牢牢地捆住。

侧面是闪着寒光的散热孔。 这个是功能旋钮。从上往下分别为：上管温度，开关选择，下关温度，时间选择。我说，把上管温度和下关温度旋钮放在一起不是更好么？ 放到微波炉上，离顶上的吊柜只有大概8cm左右距离。烤箱长宽和下面的微波炉一样，但是要更高一点。

右侧也是闪着寒光的散热孔。

面板玻璃上镶着标着商标的金属拉丝条，很显档次。

右上角也镶着金属拉丝的金属条，上书Electric wven（电烤箱）。 右下角也镶嵌着金属拉丝条。所有金属拉丝条都做了圆角处理。 烤箱门拉手上面也镶嵌着金属拉丝条。 但是……但是细看，居然门和面板上的金属拉丝条没有对齐。 下面的门和面板的金属拉丝条同样…………

门的开启方向是从上往下开启，可很方便把烤盘和烤架放入和拿出。

烤箱里面有类似于冰箱里面的凸起，可以把烤盘烤架放到上下不同的位置，还可以放置双层烤盘烤架，提高空间利用率，这个设计不错。里面上下各有三根发热管，加温速度很快。

这个灯是用来观察烤箱内的烘焙状况的，不过据说比较容易坏，但愿我的没事吧。

下面是同样很大的配件盒。

里面有烤架、烤盘、和接渣盘，还有取烤盘和烤架用的叉子和架子。

下面再来看看赠品有些什么？打开盒子，里面琳琅满目啊。 从左到右，有纸杯、打蛋器、饼干模型、蛋挞杯、刷子、小勺、铲子等等（请恕lz有的一时叫不上名字）。

还有个电子称。
这个是打蛋器。 做蛋挞的金属杯 可爱的饼干模具。

这个烤箱烘焙时箱体温度极高，顶上最烫，左侧次之，底面再低，右边由于有开关，所以温度最低。烘焙时要小心不要碰到，否则下场很悲惨的，lz由于习惯用微波炉了，烤的时候下意识碰了一下顶面试试温度，结果马上感到剧痛，放到凉水下冲了一下才好。所以烘焙时绝对禁止儿童靠近，家里有小孩的童鞋要注意了 。

另外由于使用时温度太高，感觉不适合嵌入橱柜，lz只是烤了20多分钟就感觉烤箱上方悬空的吊柜已经变烫，连吊柜门都已经变热。不过冷的也快，lz烤了早点，拿出来吃完后烤箱已经变冷。

下面就开始正式使用吧…………

第一次使用烤箱，还是从自己熟悉点的开始吧。第一站做的叫奶皮（lz自己取的名字，如有雷同，纯属巧合），做法很简单，就是把牛奶和鸡蛋调在一起（本来是只加蛋黄的，但是lz蛋清没有销处，避免浪费，还是一起加进去了），加点糖，然后放到烤箱里面加热。大约20分钟后，液体开始起泡，表面开始变焦，开始弥漫出香味,30分钟后，开始凝固。拿出来以后，是不是有点像蛋挞中间的那个奶液，呵呵。味道不错，香味和嫩滑交融在一起，但是里面有小孔，卖相稍差。

第二站烤的是芝士面包片。这个做法也简单，只是工序稍多，味道嘛，酸、甜、脆、香、奶味互相交织在一起，适合作为早餐。准备材料：面包片、芝士酱、芝士片、炼乳、黄桃。做法其实和水果披萨差不多，区别是这个用的底是面包片，另外奶酪放的比较少。面包片上涂上芝士酱，然后浇上炼乳，放上黄桃，上面再盖一层芝士片，放到烤箱里200度10分钟即可。注意芝士酱和炼乳四周多点，中间少点，黄桃也放到四周，避免四周过脆而中心较软。

面包片涂上芝士酱和炼乳。

盖上黄桃和奶酪。 烤完后的样子，样子和烤前差不多。 但是变得又脆又香。

好了，大功告成，味道那是没说的，perfect！lz留了两片给后起床的LP大人的，没想到被2岁的熊孩子看到就一口气吃完了 。

第三站是制作酸奶。本来这一站是没有时间写的，但是由于张大妈延长了提交论文的时间，所以才有机会再加上。

先把全脂牛奶煮沸，然后加入到容器里面，目的是为了杀菌，让发酵过程中其他有害细菌不至于太泛滥。然后在牛奶中加糖，lz还加了点炼乳，还可以加点什么水果啊之类的，总之按自己口味来。然后把加入的调料和牛奶搅拌均匀。等温度降到30-40度时，加半瓶酸奶或者乳酸菌粉，拌匀。

把牛奶放入烤箱，据说明书上说要盖一层保鲜膜，但是lz忘记放了，也行 。然后把烤箱的功能旋钮调到低温发酵这一档，把时间选择旋钮转到长通。发酵时间为5-6个小时，lz为了防止忘记时间，把电源插到定时器上，定时器设定时间为5个小时。然后lz就出去逛街了 （当然家里还是有人在的。这里提醒一下，为了安全，在使用此类大功率电器时家里不能没有人 ）。

这次使用时lz发现了点问题。在配的小本食谱里面，说的是要把温度调在40度左右。但是lz估计着把上下管温度旋钮都调到40度（这个刻度也太不精确了，60度以上30度一个刻度，60度以下就没有刻度了），炉内温度还是在47度左右，温度旋钮调到了下图的位置，温度还是没有变化 。lz逛完街回来一看温度都到了51度。在大感不靠谱之后，把大本说明书拿出来看了一下，这本上又说把功能旋钮扭到低温发酵功能时，是下管加热，炉内温度50度左右，但是没说温度旋钮要怎么扭，lz估计在使用这个功能时上下管温度旋钮是不起作用的。唉，说明书也太不靠谱了，两本说明书不一致，而且说明还很简略 。

最后酸奶出炉了，盛到小碗里，口感很不错，没有超市的甜，但是有新鲜的味道，大赞。吃不完的拿保鲜膜封起来放到冰箱里，可以放3天左右。

第四站是蜜汁烤肉，是日期截止前昨天做的（由此可见小编们延长时间是多么的英明了）。先把肉块切成较厚的肉片，放料酒、排骨汁、葱姜腌制3个小时不到，在放到烤盘以前肉片上涂一层蜂蜜。然后放到烤箱里面，上下管温度设为200度，功能旋钮设为上下管加热带热风，时间设为十多分钟。时间到了以后，拿出来翻个面，继续烤十分钟。

烤的时候拿温度计量了好长时间，温度上到160度就上不去了，排除露在外面那小段的散热，估计箱内温度达不到设定温度。 后来lz在第二次做酸奶的时候用同样的方法和位置测试温度，低温是可以达到50度的，说明露在外面那小段的散热可以忽略，那么剩下的问题就是要么这个温度计在高温的时候测量不准确，要么就是在高温的时候箱内温度真的达不到设定温度，在看到别人的众测回复里有人说温度不够，所以lz更偏向于后面那个答案。

好了，出炉了，烤盘里厚厚的一层油，卖相稍差。但是放到嘴里，嗯，味道好极了，外焦里嫩，肥而不腻，个人觉得比外面买的还要好吃 。我和LP大人一下子就把它消灭了。

有人说烤盘比较难清理，lz试着用烫开水倒进去泡了一下，很容易就清理了。

另外烤过油条和面包，120度5分钟左右即可，那个香脆啊 。同事说用烤箱烤早点太慢，但是lz用下来感觉速度还可以，可能是上下6根发热管的原因吧，赞一个。

最后做一个总结吧。

优点：
做工比较精致，外观很大气。
容量比较大，足以满足一般家庭的日常需求。
配件十分齐全，基本平时使用的配件都考虑到了。
低温温度控制基本还算准确。
烤箱本身不重，适合烘焙时拿出，使用完放回（这个姑且算作优点吧，呵呵）
上下各三根加热管，加热比较快。
上下加热管分开控制，可以满足特殊的加热需求。
有烤肉转叉，可以用来烤肉。
有低温发酵功能，可以用来做面包和制作酸奶。

缺点：
某些细节还是有有待改进的地方。
温度旋钮刻度不够精确。
两本说明书不一致，而且太简单，特别是对入门者来说，很多东西说明书上找不到答案，还要自己摸索。建议再精确、详细、丰富一点。
高温温度貌似要比设定温度要低一些。
高温烘焙时箱体太烫，碰到容易烫伤（这个姑且算作缺点吧） 。

呵呵，写到这里就结束了。最后再次感谢smzdm和长帝能提供这么好的机会来使用这个烤箱，希望以后能有更多测试机会。谢谢。