看着那一锅带肉的猪皮，是的，就是这样
有一种方法可以完全去除肉皮里面的毛，我是把肉皮煮软以后，放入破壁机里面打成肉皮汁，然后再用纱布过滤，那些毛根全部就可以过滤出来了，纱布上会残留非常多的毛！然后把这些肉皮汁倒回锅里面煮开，冷却就可以了。这样的做法肉皮冻里面没有猪皮，口感更细滑，和外面卖的凉粉差不多，更Q更滑，区别就是咬不到肉皮那种口感。
记得小时候猪蹄是不用火烧掉毛的，妈妈就会用塑料烧化了滴在上面，等冷了就连毛一起拔下来了，有点像SM的情节，哈哈。。。只是现在为了卖相猪毛都刮了反而不好处理，每次回家，我妈妈知道我吃得挑剔就用镊子慢慢夹出来，看得心酸，所以现在都不吃猪蹄改吃排骨了，简单方便
在第一遍焯水的时候，趁热捏，比较好处理，我后来也无所谓了，不是太长都不处理一并下肚
这个非常好吃，我也经常做，步骤都差不多，做起来还是比较简单的，买肉的时候顺便买点肉皮店家几乎不收钱或者几块钱，性价比超高的菜！
好怕啊。
@Charles_AD 谢谢亲打赏！
@新莲依依 对，我姐做就喜欢放花生等，我更喜欢纯猪皮的！
@衣锦夜行 我也被猪皮里面的毛难住了，不好往出整啊！
@glong 就是，这猪皮上的毛很是个问题，表皮上的我烧掉了，可是皮里面还有1、2毫米呢！
这个肉皮冻做好了是没油吧
我的最爱！！！
猪毛处理是个大问题 做过两次 很给力
看着就带劲啊
怎么去掉猪皮上的毛？我这边菜场买，一般就是火烧表面把毛撩掉，但就算表面看起来很光滑，还是会有一些毛根留在皮里，影响最后成品的口感，求教有没有窍门简单好学？
前几天刚做了一锅，爽！
现在这年龄，吃点还行。其实什么东西都不能吃太多
这东西油倒在其次，主要是高胆固醇
厉害，猪皮都能出一道菜来
喜欢，就是一下吃太多就太油了
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看着那一锅带肉的猪皮，是的，就是这样![[高兴]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/02-[高兴].png)
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有一种方法可以完全去除肉皮里面的毛，我是把肉皮煮软以后，放入破壁机里面打成肉皮汁，然后再用纱布过滤，那些毛根全部就可以过滤出来了，纱布上会残留非常多的毛！然后把这些肉皮汁倒回锅里面煮开，冷却就可以了。这样的做法肉皮冻里面没有猪皮，口感更细滑，和外面卖的凉粉差不多，更Q更滑，区别就是咬不到肉皮那种口感。
记得小时候猪蹄是不用火烧掉毛的，妈妈就会用塑料烧化了滴在上面，等冷了就连毛一起拔下来了，有点像SM的情节，哈哈。。。只是现在为了卖相猪毛都刮了反而不好处理，每次回家，我妈妈知道我吃得挑剔就用镊子慢慢夹出来，看得心酸，所以现在都不吃猪蹄改吃排骨了，简单方便
在第一遍焯水的时候，趁热捏，比较好处理，我后来也无所谓了，不是太长都不处理一并下肚![[哭泣]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/21-[哭泣].png)
这个非常好吃，我也经常做，步骤都差不多，做起来还是比较简单的，买肉的时候顺便买点肉皮店家几乎不收钱或者几块钱，性价比超高的菜！
@Charles_AD 谢谢亲打赏！
@新莲依依 对，我姐做就喜欢放花生等，我更喜欢纯猪皮的！![[高兴]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/02-[高兴].png)
@衣锦夜行 我也被猪皮里面的毛难住了，不好往出整啊！
@glong 就是，这猪皮上的毛很是个问题，表皮上的我烧掉了，可是皮里面还有1、2毫米呢！![[汗]](//res.smzdm.com/images/emotions/90.png)
这个肉皮冻做好了是没油吧
我的最爱！！！
猪毛处理是个大问题 做过两次 很给力
看着就带劲啊
怎么去掉猪皮上的毛？我这边菜场买，一般就是火烧表面把毛撩掉，但就算表面看起来很光滑，还是会有一些毛根留在皮里，影响最后成品的口感，求教有没有窍门简单好学？
前几天刚做了一锅，爽！
现在这年龄，吃点还行。其实什么东西都不能吃太多
这东西油倒在其次，主要是高胆固醇
厉害，猪皮都能出一道菜来
喜欢，就是一下吃太多就太油了
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