贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

2020-11-17 17:15:13 26点赞 151收藏 16评论

上个月开始,我养成了一个新的小习惯:

每天睡觉前记录一下“今天过得怎么样?”

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

就像电视剧里的上集回顾那样,把当天的故事在脑海中快速地过一遍。

一边回忆,一边打分。

有开心事,加2分;心情沮丧,减1分;生气急躁,减2分;平静无波澜,得1分。加加减减,最后得到当天的心情指数。

坚持一个月后,我就拥有了一份完整的心情日历

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

快乐占比高达84%,我自己都有惊到。

其实,生活怎么可能毫无烦恼呢,只是很神奇地,每次回想起来,伤心难过总会变得模糊不清,反而那些快乐的片段会不断冒出来,占据上风。

比如,上班路过菜市,花15块买了一大束洋甘菊,新鲜到还有蜜蜂在流连;

又比如,傍晚早早收工,还看了一场温柔的晚霞,拍照时又捕捉到一架飞机……

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

细数下来就会发现,生活中的快乐大多源自于一些小事。

它们不起眼,甚至有点廉价,却能带来实实在在的幸福感和满足感。

就如今天要给你们分享的这道菜——鸳鸯豆腐,便宜、大碗、好吃,曾是我学生时代无限续加的快乐来源。

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

念大学的时候,学校附近有一家台式麻辣火锅。

锅底只有一种选择,辣度愧对麻辣二字,对于容易上火的广东人而言却是极佳的打牙祭方式。

它家价格不算便宜,但有一点特别吸引人——鸭血和豆腐可以无限续加。

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

于是,那家店成了我们寝室的聚餐首选。

毕竟宿舍4人,3个大胃王,有无限续的鸭血、豆腐垫着底,既过瘾又实惠。

而且,鸭血和豆腐在红油汤里滚过之后,味道搭得很!

腥气全无,只剩下滑嫩,叫人哈着热气,吃下一块又一块。

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

后来大学还没毕业,火锅店就关门了,倒是鸭血+豆腐的搭配被我加入了家常菜单中,一直到现在还会时不时吃一吃。

做法自然是改成了用炒锅炖煮,前后15分钟左右,就能搞定出锅。

口味上也做了小小调整,摒弃了麻辣红油,转而用蒜蓉辣椒酱+番茄丁罐头,调出更开胃下饭的酸辣底味。

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

豆腐和鸭血的营养价值就不用多说了,我爱吃这菜还有一个原因,就是饱腹感强,吃多也不怕长胖。

如果你还没有尝试过这个搭配,这个方子可一定不能错过了!

- 酸辣鸳鸯豆腐 -

[ 食材 ]

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

鸭血300g 韧豆腐/老豆腐300g 番茄1个(可选) 蒜苗1根 蒜沫1小勺 姜末1小勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 番茄丁罐头1罐 生抽1.5大勺 细砂糖1小勺 盐1小勺 水淀粉1大勺 食用油1大勺 辣椒面少许(可选)

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.韧豆腐/老豆腐、鸭血切相同的小块

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

2.姜蒜剁成末,蒜苗分蒜白和青蒜斜切成小段

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

3.番茄切丁

新鲜番茄可以增加口感,后续还会用罐头番茄增加风味

若没有番茄罐头,可用三个新鲜番茄丁和1大勺番茄酱替代

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

4.煮一锅沸水,加入1小勺盐,先放入豆腐焯烫30秒捞起,再放入鸭血焯烫30秒,捞起待用

焯水有助于去掉豆腐的豆腥味和鸭血的腥味,逼出多余水份,让它们更易入味

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

5.起锅倒入1大勺食用油,煸香蒜末、姜末和蒜白,加入番茄丁和番茄罐头翻炒变软出汁,加入1大勺剁椒酱、少许辣椒面(可选)翻炒出香味

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

6.倒入焯水的豆腐和鸭血轻轻翻炒一下,加入清水没过豆腐,用锅铲轻轻翻动均匀

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

沸腾后,加入1.5大勺生抽、1小勺糖调味,炖煮8-10分钟,入味后,加入1大勺水淀粉勾薄芡,起锅前撒上青蒜

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

锅里咕嘟咕嘟,冒起了泡泡。

一红一白两种色块交错其中,颤颤巍巍地,随着沸腾的汤汁抖动起来。

有多嫩呢?反正我是建议你们用勺子连汤带豆腐,舀着吃,才不会中途啪叽一下坠成两瓣儿。

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

豆腐、鸭血都担得起“嫩”、“滑”二字,但它们在舌尖的表现却不尽相同。

白豆腐是柔嫩,不用咬,抿一下就碎了。

红鸭血则多了几分韧性,待咬破后,才露出里头的软嫩。

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

舀上满满当当一勺,盖在米饭上, 拌一拌,好吃程度不输番茄炒蛋,口感还要更丰富。

有时候懒得煮饭,我还会直接加粉条一块儿炖。

最后一锅端着吃,别提多香了!

贫穷料理之王!不起眼的它俩一搭,10元吃出百元惊喜!

以前觉得,记录生活是为了保留物证给未来回忆。

最近却有了新的感悟:记录生活,其实是为了更好地投入生活。

只要用心去留意,过得好不好,该如何调整,生活自会给你解答。

展开 收起

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

67.41元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

33元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

41.93元起

Yolplait 优诺 高品质 全脂牛奶 950ml

Yolplait 优诺 高品质 全脂牛奶 950ml

17.85元起

yili 伊利 安慕希高端原味酸奶 230g*10瓶

yili 伊利 安慕希高端原味酸奶 230g*10瓶

62.4元起

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

87.92元起

涝河桥 宁夏滩羊 半扇羊排 1.5kg

涝河桥 宁夏滩羊 半扇羊排 1.5kg

132.93元起

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

62.82元起

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

23.9元起

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3988型 公蟹5.0两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3988型 公蟹5.0两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

378元起

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

21.33元起

认养一头牛 常温原味法式酸奶 200g*12盒

认养一头牛 常温原味法式酸奶 200g*12盒

36.01元起

FIRST CUT 澳洲牛肉 牛腱子 1-1.2KG/袋

FIRST CUT 澳洲牛肉 牛腱子 1-1.2KG/袋

98.1元起

京东跑山猪 黑猪肉馅 400g

京东跑山猪 黑猪肉馅 400g

25.83元起

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

59.9元起

京觅 泰国进口冷冻榴莲果肉 200g

京觅 泰国进口冷冻榴莲果肉 200g

23.92元起
16评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
151
扫一下,分享更方便,购买更轻松