疫情在家随便吃点

烘焙新手

动手冻鸡

疫情在家无所事事，总要给自己找点事情做，所以做了一些烘焙。一开始只是简单的曲奇泡芙啥的，慢慢就喜欢手揉面的快乐，说实话是因为贫困，很多千百块的厨师机和拖拉机一样，三四千的又舍不得买慢慢的就真的挺喜欢揉面的，减压又快乐。

日式盐面包

日式盐面包

这个面包是我最喜欢的面包之一，好做又好吃，成本还低廉，无非就是面粉等材料揉出一定手套膜，然后分团饧面20分钟，水滴形擀长卷入黄油小块，等到发酵接近两倍大，刷上蛋液，烤箱180度烘烤20分钟即可。

配料表

小技巧

1.揉面的时候尽量不要一次把牛奶或者水加完，留一部分，干了可以再加，面团会很软，不要怕，就是搓，硬凎就会光洁美丽。

2.酵母别急着放，面团第一次揉到光洁会偏干后加入酵母糊糊，一点点水滋润一下酵母，再揉进去，再次光洁以后加入黄油块揉光。

3.醒面或者发酵的时候一定加盖湿的布，保持湿度。

巧克力软欧

巧克力软欧

软欧做法也是类似，不过混入了可可粉。

蒜香黑麦面包

蒜香包

小高姐mm的蒜香包，我加了点黑麦粉，颜色有点奇怪，味道挺香，注意熬蒜的时候油别多了。

手揉生土司

吐司

吐司

吐司盒很浅，而且没有盖子，所以有点丑，大家多多见谅。

香肠面板

尊乐香肠面包

之前站里优惠信息，所以撸了八盒尊乐的香肠，干吃有丶咸，拿来炒菜做面包是个不错的消耗法，做法就是面包擀长卷起裹住香肠，然后表面刷上蛋液，开一刀挤入软化的黄油撒上盐渍的葱花，特别香。

泡芙

一边是酥皮，一边是普通的，酥皮可以做多一些，冷冻保存，用的时候取出来就好了，不用每次都做，省力简单，具体大家可以随便搜搜，这种做法很多。泡芙只要保证面糊温度不过高能拉出倒三角，就一定会成功。

慕斯

慕斯

慕斯不失为消耗淡奶油的一大良策，一升奶油一礼拜用完属实太累了，一个八寸?只记得是最小的慕斯可以消耗250ml奶油，制作简单，不会失败！！！家人还都爱吃。图片是奶油没有搅拌均匀，有些白点，大家标准可以放低一点慕斯底也是自己做的手指饼干，糖油少点，寻求一点无用的心理安慰。

汉堡

汉堡

汉堡是某宝买的牛肉饼，面包坯是自己做的，第一次做有丶偏干，属于好看不好吃，建议大家还是买点胚子做做吧，生菜，车打芝士，番茄，加上自制的酱（自己做披萨做了番茄肉粒酱），荷包蛋什么的叠在一起，我觉得还挺好看的鸡块薯条香肠是站里看到生鲜199-100撸的，搞来做个点缀，一个人吃真的太腻了

培根芝士披萨

芝士披萨

披萨，自己做的饼皮，是有丶厚度的，不会做薄脆，有时间了去学一学可能最近有丶懒，加上毕业开始工作，又准备考试什么的，确实没什么时间去学了。

结尾附上自己种的月季。