味道超赞的枣庄名吃——羊肉汤（探店点评，两人花费69元）

创作立场声明：其实经常来这家店，就在我小区门口，当地的朋友可以来试一下，味道很赞！

不同的地域文化，滋生出不同的地方特色美食，说到枣庄，就不得不提“羊肉汤”。其实在很多地方，都有喝羊肉汤的习惯，头几年做过专职的导游，所以有幸体验过多地的羊肉汤，在北京、河南、内蒙、云南等等地方都喝过，但始终还是觉得家乡的羊汤最美味（可能是当地饮食习惯造成的）。

在枣庄喝羊肉汤，一定不能去大酒店，就像你去南京吃鸭血粉丝、在陕西吃肉夹馍一样，大酒店可能会有，但绝对不是最正宗的。这种地方特色小吃，一定要在街头巷尾的小铺子。我家小区门口就有我常来的一家店铺。先上招牌，也算为老板打个广告，看以后能不能恰个饭啥的 。

小店不大，但味道很正宗

羊肉汤，自然使用羊做出来的。国人吃羊肉的历史源远流长，早在4000多年前,我们的先民就驯化了羊。直到今天，羊的种类已经非常之多，最有名的有宁夏的滩羊、新疆的和田羊、重庆的黑山羊（不知道在云南吃的黑皮羊是不是就是这个种类）等等吧。

正经的枣庄羊肉汤，当然也必然离不开当地的正经羊，最经典的当属枣庄山亭区乡下放养的山羊，具体还真说不出这品种到底学名是啥，但是在网上找了个最像的（差不多就这品种——槐山羊） ，这种羊的膻味很小，常年放在山间地头的吃草，但也没有草饲牛肉那种草味，羊肉的香味很突出。包括羊杂，也不会有腥膻等杂味（图片来自一点排行）。

瞧着俩角，多精神！

进店后，店家弄了个喝羊肉汤的好处的大牌子，大家自己看一下吧，我也没有具体考正内容是不是真的。大家且自己看吧。

传说中吃羊肉的好处，也不知道是不是在吹牛

他家的菜品还是比较多的，而且价格很实惠，不多说，上菜单，报菜名。

熟羊肉涨到80一斤了

这次是和朋友两个人去的，饭量都不咋，酒量倒还行（52°两人整一斤，酒是自带的），来个凉菜先叨着，酒杯摔起来。

花生米，下酒大爱，俗称筋叨

除了凉菜，点了俩热的，在枣庄喝过羊肉汤的都知道，只有肉要钱，汤是随便恰的。本着白嫖精神（qiong），这次没有点头图的那种带肉的汤。说到头图，本地的羊肉汤，在煮的时候，大都是不放盐的，盛出来之后，根据自己的口味，自行添加醋、辣椒油、香菜什么的。

热菜之一，辣炒羊杂杂（相当辣）。

色香味俱全

这里我找了个小碟子，把羊杂里面的主料具体摆了出来，给大家一一介绍一下。从左往右，依次是羊肠、羊肚、羊心、羊肺、羊肝。虽然是一盘菜，但每个材料的口感都是不同的，一盘顶5盘。

羊肠——肠皮很有韧劲，里面有油脂，咀嚼的时候很滑，吃多了有点油腻。

羊肚——这个羊肚弄的很干净，而且煮的不烂，很有嚼劲（有的店铺羊肚会不弄掉那个黑色的膜，吃起来会有砂砾感觉）。

羊心——有点像瘦肉中的瘦肉那种感觉，可能是特殊的心肌纤维造成的口感。

羊肺——噗溜噗溜的，不太会形容。

羊肝——我最不爱吃这个，有点苦，口感像吃泥巴（想象中）。

具体的羊杂

热菜之二，羊盘肠炖羊血（汤很浓，比正常羊肉汤浓）

在我的强烈要求下，放了些卷心菜

盘肠这个东西，应该是用羊肠卷起来的，原理类似狗肚（不知道你们吃过没有）。中间部分卷的羊油。这东西一定要在你信得过的羊肉汤店里点，做好了很好吃，做不好有外味（你懂的）。这家店的就感觉特清爽，只有盘肠那种特有的香味，一点外味没有，处理的很干净。

口感很赞

下面终点说说羊血，这个东西假的太多了，甚至有的羊肉汤专门店，都有假的，像是用什么胶水加乱七八糟的东西弄的。这家的是真真的。

真的羊血，表面会有不规则的孔，用筷子夹起来很脆，一不注意就会夹碎掉。吃起来像有点像果冻，但没那么有弹性，脆度比较高。

真·羊血

最后是恰的清汤（不要钱） 。这清汤里面放上羊肉，就是羊肉汤，这羊肉和羊骨煮好久才煮出来的。

汤色乳白

两人花费69元，有图有真相！

真实惠