练习时长两天半的做饭新人第一次做香煎鸡胸肉结果却变成了煮鸡胸肉

2020-10-12 11:00:00 3点赞 9收藏 5评论

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本人,王刚资深粉丝,厨房理论十级学者,实际下厨时长不超两天半,在十一长假室友至今还没回来的今天,看完一个鸡胸肉保持水份的小妙招,技痒难耐,决定下厨搞个香煎鸡胸肉吃吃~

买的是站内常推的圣农冰鲜鸡胸肉,以前是给狗烤肉干的,在冰箱里放太久有点干,刚刚找链接发现最近百亿补贴降价了。

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giao一勺盐,倒点酱油、料酒、蚝油,加水泡鸡胸肉三个小时,没有柠檬切了两片橙子假装一下,用盐水泡鸡胸肉过夜就是我新学的保持鸡胸肉水嫩小妙招,时间来不及改成三小时了,问题应该不大。

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泡好的鸡胸肉取出冲洗一下,用叉子按住鸡胸肉切成小片,想了想反正我也不至于咬不动鸡胸肉,就不按横切牛羊竖切猪了。

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先来点不放调料的给狗吃,看起来很诱人吧,隔壁的小狗子都馋哭了。

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再来点海天味极鲜、海天蚝油、鲁花自然鲜,两大勺王致和特制料酒,放一勺单位发的胡姬花,一把淀粉,用无情铁手抓到没有液体。

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起锅烧油,这次油好像倒多了,拿筷子给平铺上,溅起来的油烫死我辣!拿筷子炒菜的都是勇士!

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看着还可以,尝了一口还是没有味道,怪不得家里认可我厨艺的只有狗,剩下的不煎了,老老实实换个做法吧。

看到锅里的焦化层没有,不要洗锅。再次开火,直接把剩下的都倒进去,表面煎出一层小黄嘎巴,尝试翻一下锅,然后加热水没过鸡肉,加一勺盐,盖上盖子保持小火,出去跟狗算下刚才偷吃的账,回来开大火收汁,完成~

尝了一块,味道很不错,一点都不柴!

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