家常美食 篇一百二十六：秋天的第一杯蜂蜜柚子茶，自己动手，丰衣足食

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又到了吃柚子的季节了，柚子真的是一种特别好的水果，有很多的营养，而且价格又不贵，所以每年的秋天我都会成堆成堆的买柚子，碰上好吃的，一次吃一个也没有什么不可以的。比起吃柚子，我还有一件特别喜欢的事，那就是把柚子皮，每次收拾完一个柚子，看到那一盆柚子果肉，都感觉有满满的幸福感。

今天我来给大家分享的是蜂蜜柚子茶，这段时间网上流行的一个梗是秋天的第一杯奶茶，不好意思，我已经自己享用过很多次了，所以就让我来做一次秋天的第一杯蜂蜜柚子茶吧，唉，结了婚生了娃的女人就是这么强悍，不奢望任何的梦幻，踏实的享受自己创造的幸福感。

我用的是红柚，其实这个红柚感觉真没好吃到哪里去，有一点酒的味道，还酸酸的，所以就用它来做了。

用料：

柚子中等大小2个，蜂蜜600g，冰糖400g，水600ml，盐少许

做法：

1、首先把柚子放到水里面，然后加入半勺盐，融化之后，搓洗柚子皮，或者是用牙刷将柚子皮表面刷洗干净。

2、用刮皮刀将柚子皮刮下薄薄得一层，如果刮的太厚，带有里面的白瓤，一定要用刀子刮干净。

3、将刮下来的皮切成细丝，差不多1毫米吧，尽量细一点。

4、在盆里面加入半盆水，然后加入一勺盐，将切好的柚子皮放到里面，搅拌几下，使得柚子皮充分浸泡在盐水里面，然后泡半个小时。然后在锅里面加入清水，将柚子皮放入到里面，开火煮开之后再小火煮5分钟，捞出来将水倒掉，再重新在锅里面加入清水，再煮一次，捞出柚子皮倒掉水，再重复一次，一般三次就可以将柚子皮的苦味去掉了，此时的柚子皮有一股透明的感觉。

5、接下来就是处理柚子肉了，所有的果肉都要将里面的筋撕掉，如果有种子也要去掉，然后也是跟柚子皮一样的处理方法，放到锅里面煮开之后再煮3分钟，捞出来放到凉水里面搓洗一下，然后再放到清水里面煮一边，再捞出来放清水里面搓洗之后控干水分。

6、将柚子皮，果肉，还有冰糖，水都倒入到锅里面，开大火不停的搅拌，这个过程中柚子中的水分会不断的出来，待到水分出的差不多之后再调制中火，差不多得20分钟，然后慢慢搅拌熬制到稍微有点粘稠之后，再调制小火，整个过程差不多需要一个小时。

自己熬制出来的柚子茶晶莹剔透，颜色特别好看，盛出来之后放凉，然后在里面加入蜂蜜，搅拌均匀，就可以装到瓶子里面，密封好之后，放到冰箱保鲜层里面，什么时候想喝直接拿出来冲泡就可以了。