火候钼钒钢厨刀，家庭主妇的切菜好帮手

巧妇难为无米之炊，同样家庭主妇如果没有一件趁手的切菜刀具，也会大打折扣，家里原来的厨刀使用了差不多有十多年了，不但有豁口，同时还不快，而且还容易生锈，为此，笔者前几天从网上为老婆选购了一款火候的新品刀具-火候钼钒钢厨刀，看看效果如何。

其实火候的钼钒钢厨刀系列有两款：砍骨刀、切片刀，因为全家都喜欢吃清淡的蔬菜，所以即便买来砍骨刀也派不上用场，本次只买了钼钒钢切片刀。

这款切片刀的刀刃长约178mm，刀身长约310mm，整体重约319g，正是因为刀刃比较锋利，所以在刀刃两头分别套上了白色的刀刃保护套，以保护包装盒。

另外火候在这款刀具上印上了精致的logo，不知道采用什么技术，无论怎么擦拭都不会被擦掉。这款刀具的材质选用德国进口的钼钒钢设计，富含铬、钼、钒三种稀有金属元素，能够极大地提升钢的防腐性、耐磨性和韧性。

另外这款刀具采用精准的数字化无缝焊接技术，通过精准控制机器电流、焊接速度与焊接距离，将刀柄和刀片进行无缝连接，在该技术下，刀具不易断裂，易清洗、更耐用、更美观。

为了进一步提高刀具手柄的舒适性，降低整个刀具的重量，刀柄采用ABS手柄+430的铆钉组合设计，ABS树脂手柄强度高、轻便，抗蠕变性能好，搭配3颗430不锈钢铆钉，保证了手柄的坚固耐用，同时银黑色的组合设计，一明一暗，视觉冲击性强，成为厨房刀具的经典颜色组合搭配。

这款刀具的刀柄采用复合人体工学设计，13厘米的加长手柄握感舒适，适合不同用户人群手掌大小使用，同时在刀柄的尾部，采用突出设计，同时还具有一定的摩擦力，有效防止刀具的意外掉落。

为了进一步提高这款刀具的韧性和锋利程度，在选用德国进口的钼钒钢之后，又先后经过4个1050℃的高温控制区加热，又经过3个冷风区的50℃的恒温保持，为了保持刀片的硬度均匀，在经过淬火之后，再次将刀片进行长达5小时的退火、深冷工艺，进一步保证刀片的不脆断、不变形。

开始笔者一直认为这款刀具采用的是一体成型的锻造技术，后来官方介绍，采用的是精准的无缝焊接技术，在这里，笔者根本就看不见刀片和刀柄之间的焊接痕迹，刀具的整体外观设计简约不失细节，沉稳不失气度，在提升用户体验的同时，又彰显出经典款的大将风范。

火候的这款钢厨刀的刀刃打磨采用现代工艺中最经典的V型磨刀开刃法，精准控制刀片的开刃角度，历经8道手工开刃工艺、斜磨工艺，并经过激光技术检测，最终打磨出纤薄锋利的刀锋。

火候将其定位为切片刀，主要就是用于切削软一些的蔬菜或肉类，笔者老婆尝试切削了几种不同的蔬菜，柔软一些的能够非常轻松地切割，即便皮比较厚一些的北瓜，它亦能轻松削切，非常锋利。

不过切削硬一些的蔬菜肯定比切削软一些的蔬菜要费力一些，在力量的加持下，依然能够轻松切削硬蔬菜，相比我家那比较普通的菜刀已经快很多了，同时也非常省劲。

经过了一段时间的体验，这款刀具定位厨房菜刀，银黑色的颜色组合搭配，低调亦时尚，同时这款刀具经典的logo、精密的无缝焊接、锋利的刀刃、舒适的手柄，让这款刀具又优势明显，同时在实战中也没有让人失望，作为一款家用的切菜刀，它绝对能够让家庭主妇玩转厨房，爱上厨房。火候钼钒钢厨刀总体上表现让人满意，值得推荐！

火候钼钒钢厨刀99元小米有品去购买