一起来做帕丁顿熊最爱的橙子果酱吧

创作立场声明：分享制作心得，喜欢的小伙伴可以一起制作，少喝碳酸汽水，冬天到了，冲点热水还是不错的。

前言

家里买了些橙子，比较多，担心吃不完浪费，就在想该怎么办，网上搜了一下“橙子”，看到橙子酱的做法了，感觉不算难，决定自己弄一下，尝尝。

准备材料：

橙子：5-10个，根据放橙子酱的容器来吧，容器小可以少放点；

柠檬：1个，如果少于5个橙子，半个也够的；

老冰糖：一袋，一袋一般是350-400g的这种，老冰糖或者黄冰糖；

蜂蜜：根据喜好加，没什么限制；

密封罐：用之前用开水烫一下，晾干；

1.橙子，用盐粒反复揉搓一下，清水冲干净，准备一个刨丝器，没有的话，一会用刀也可以；

2.把橙子皮薄薄的切下来，越薄越好

切了皮的橙子

3.橙皮焯水两边，捞出，切成丝

橙子皮焯水

切丝备用，越细越好，刀工不好，就这样吧

4.开始剥橙子肉，尽量把白色的筋膜全都弄掉，不然会有很大的粘连，柠檬也一样，当然有榨汁器的也可以；

是真的挺烦的，

搞定

我这个弄的不算干净，后面熬酱的时候就发现还是粘连挺多的，酱不够细，但不影响味道；

5.不粘锅中大火，放水（米饭碗1.5碗就够了）、冰糖300g、橙子皮、橙子肉7个、柠檬肉一起下锅熬，水开之后，冒泡泡之后，转中火，不停的搅拌；熬到酱的颜色透明且粘稠，出国前浇上蜂蜜， 趁热装瓶；

熬的过程中，会有浮沫，可捞可不捞，看心情

熬到这种程度还不行，虽然已经透明了，但是水还有点多

图片里看起来油油的，是我浇上去的蜂蜜

熬到，用筷子挑起来，递到盘子上是粘稠的，拉丝的就好了，出锅前浇上蜂蜜

6.装瓶，趁热装，开盖晾到不烫手，盖盖子放冰箱；

开心

真实的颜色

7.冲上一杯，喝起来，完美

里面还有没弄掉的柠檬籽

心得

大家不用担心糖够不够多，够不够甜，在做的过程中可以随时尝一下，不够甜的就再加点糖；除了挑橙子肉的过程有点麻烦，其他都是很简单的；同理可以做柚子酱、橘子酱，冲水喝，太棒了！