火锅配肥肠还是头一回，「蜀汉大渔」鱼头肥肠火锅

蜀汉大渔·鱼头肥肠火锅

地址：国权东路180号（大润发对面）

交通：地铁10号线国权路站4号口出公交118路到黄兴路国权路站

地铁站下来打车到店据说是可以报销打车费，如果要打车可以提前致电确认一下。

蜀汉大渔炝香红锅

起油锅在现场炒制红油锅底，先把姜丝蒜泥等煸炒香，香气已经往鼻子里面冒了。

加入火锅底料，也是店里秘制的。

加入豆芽继续煸炒，豆芽浸透了酱汁变色后，倒入汤底。

现炒红油锅底就完成了，香气满溢，红彤彤看着就很有食欲，这个锅底好评！

花莲大鱼头

这里的鱼头和爽爆美蛙鱼头的不一样，整个鱼头已经分割好了，鱼肉更加的多，放在辣锅里面更加的入味。

魔都吃不停 篇七十一：在火锅店里吃麻辣鱼头，「爽爆」了本篇内容来自#这里有好店#，关注话题，分享你的美食探店经历！【一起来安利，今夏夜宵好店】征稿活动正在进行中，说出你的私藏夜宵好店，总有一个馆子让你深夜不孤单！>>>点击参与这家店叫做「爽爆美蛙鱼头」，目前魔都就一家店，点名里包含的牛蛙和鱼头是这里的特色。地址：东安路562号绿地缤纷3层WD301交通L_林嘚瑟| 赞1 评论0 收藏4查看详情

鱼头什么部位最好吃，百度说是鱼脸肉很嫩，鱼脸我的理解是眼睛下面的肉，但我不确定。

大鱼头改刀之后受热面积很大，在红汤里面咕嘟一会就很入味了，不需要住很久，鱼肉很鲜美滑嫩，鱼头很新鲜。

特色肥肠

掐指一算，吃火锅真的是第一次吃肥肠，一般火锅店里也不一定有这个涮料，因为一些人不喜欢猪大肠的特别味道，我还挺喜欢的，有点油花的更肥香最好吃。

肥肠里面挺干净的，没有异味，有适量的油花，外韧内滑不油腻，挺肥美的，喜欢这个口感，配上特制的红油汤碟很喜欢。

红汤油碟

排排坐，吃火锅，看服务员分红油汤碟，手法不错。

蒜泥白肉

切片很薄，肥瘦相间入口爽滑不油腻，蒜香十足带点酸口，很入味，喜欢。

口水鸡的部位还不错，鸡肉很嫩不柴也比较入味，还不错。

鱼头和非常可以兼得，现炒锅底香辣十足，炒锅底，分油碟，形式感满满。

还有很多可以直接吃的菜色选择，口水鸡和蒜泥白肉和一些川菜馆相比一点不差，另外店里的酸菜蛋炒饭挺推荐的，鸡蛋花很实在，每一口蛋炒饭都是加料满满，很好吃。