这鱼两元一斤，老公点名要吃，晒成鱼干，简单的拌一拌，比吃肉香

食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，我是益君。今天又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享的是一道凉拌的鱼，价格便宜，味道鲜美。

这鱼两元一斤，老公点名要吃，晒成鱼干，简单的拌一拌，比吃肉香。

凉拌鱼你们吃过吗？有一种鱼最适合凉拌，那就是海兔子鱼，鱼肉都是蒜瓣肉，除了边上几乎没有刺，所以凉拌的时候直接去掉鱼刺，吃起来那叫一个鲜美，老人孩子都适合吃。我老公就对这海兔子情有独钟，每年的到了十一月份都会去买一些，回来拾掇干净，晒成鱼干，随吃随拿，非常的方便。今年也不例外，买了一筐四十斤，每斤两元钱，拾掇好放在阳台上晾干。然后收起来，随吃随拿。不管是拌黄瓜还是白菜心，圆葱头都是非常的搭，或者裹上一点面糊炸起来也是很鲜香的。

下面这图就是海兔子鱼，你们那里有吗？价格是不是和我们这里一样便宜呢？海兔子鱼的鱼鳍几乎像舌头鱼那样软绵绵的；安康鱼和海兔子鱼的鱼皮很相似都是滑溜溜、软塌塌的。海兔子鱼你可别看它的价格便宜，它可是富含脂肪，肉质细嫩，味美，营养价值很高。

下图是我晒干后的海兔子鱼，买来新鲜的海兔子鱼后，第一步就是扒皮，海兔子鱼的鱼皮很薄，也很容易扒皮。第二步要掏去内脏。第三步，可以撒上盐稍加腌制，然后串到铁丝上挂到外面暴晒或任由北风吹刮。待鱼肉完全干透就可以储存起来，慢慢的吃啦！

下面我们一起来做一道凉拌海兔子鱼吧！

【凉拌海兔子鱼】

所需食材如下：

海兔子鱼干，圆葱，大蒜，醋，生抽，盐，蚝油，香油，香菜

烹饪步骤如下：

第一步：海兔子鱼干，提前浸泡两个小时，中间换水两次，浸泡好的海兔子鱼切宽段，放在蒸锅中蒸二十分钟左右。

第二步：蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离，然后有时间把鱼肉稍微晾干一下，放在大盆中。

第三步：圆葱切成丝，蒜切成蒜片，放生抽，蚝油，少许醋搅拌均匀。

第四步：接着加入适量的香油继续搅拌均匀。最后撒点香菜就可以吃啦！

小贴士：海兔子鱼干不要浸泡得太久，那样鱼肉没有嚼劲，影响口感。

好了，今天就分享到这里，我是本文的原创作者益君美食分享，我愿意每天动手用美好的心去做属于“生”属于“活”的事情。让生活中一点一滴的温暖在美食中凝结……请大家关注我，给我收藏、点赞、留言。让我们一起来交流美食经验，我会坚持每天更新，为大家带来不一样的美食！让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体！感谢大家地支持和厚爱！明天我们再见