它被人们誉为小人参，煮成汤营养丰富易消化，是秋季食补佳品

我们这里秋天的味道变得越来越浓了，早晚出门必须要穿外套，只有正午的时候才能穿半袖。秋天除了气候变化，最明显的就是我女儿的鼻子了，只要一过立秋她的鼻炎立刻就犯，这次更加严重，连带着咳嗽了大半个月，吃遍了各种咳嗽药才终于见好了。老公跟我说鼻炎就是呼吸道的问题，甚至和肺部有关，让我在平时的食物上面注意一下。

萝卜在民间被人们誉为“小人参”，而在本草纲目中也有记载，被称为“蔬中最有利者”，是一款很好的食疗佳品。萝卜的口感略带辛辣味，吃起来清脆多汁，可以凉拌、热炒、煲汤，素食或者搭配肉类都不错。汤汤水水最养人，所以今天我就做了一道萝卜丝丸子汤，将猪肉打成肉糜团成丸子，再加入萝卜丝而成，汤汁鲜美、肉质香嫩、不油不腻，特别适合现在这个季节食用哦！

萝卜丝丸子汤

所需食材：白萝卜200克猪肉（三肥七瘦）250克 葱1根 姜1片 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 鸡精少许 食用油1汤匙 白胡椒粉少许

烹饪步骤：

1.将猪肉放进料理机中打成肉糜，如果是用刀剁的肉馅不够细腻，丸子不容易团成团，口感也不好。也可以直接用买来的肉馅，但我总觉得不卫生。

2.白萝卜去皮切成丝，葱、姜分别切碎备用，喜欢吃萝卜也可以多放一些。

3.在肉糜中加入葱姜末，生抽、蚝油、料酒、少许盐、鸡精、胡椒粉和食用油。

4.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉糜上劲儿，这一步要有点耐心才能做出Q弹紧实的肉丸子。

5.锅中添约五百毫升的清水烧开，用小勺取适量肉糜来回的团成丸子形状，注意丸子别太大了。

6.然后将丸子逐个的下入锅中，下丸子的时候把火候调小，等丸子都放入锅中后再改中火煮开。

7.最后放入萝卜丝煮3-5分钟，按照个人口味调入盐和鸡精，再撒少许的葱花或者香菜段，搅拌均匀关火即可。

8.一道适合秋季食用的萝卜丝丸子汤就完成了，美味又营养哦！

小贴士：

肉糜中已经放了生抽和蚝油，所以盐只放一点点就行，况且最后在汤里还要加盐，这个量自己掌握一下哈！猪肉别用太瘦的，口感发柴不好吃，萝卜和肉的比例可以调节，喜欢哪个就多放些。

您喜欢这道萝卜丝丸子汤吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！