它被人们誉为小人参,煮成汤营养丰富易消化,是秋季食补佳品

2019-10-14 16:59:20 4点赞 40收藏 6评论

它被人们誉为小人参,煮成汤营养丰富易消化,是秋季食补佳品

我们这里秋天的味道变得越来越浓了,早晚出门必须要穿外套,只有正午的时候才能穿半袖。秋天除了气候变化,最明显的就是我女儿的鼻子了,只要一过立秋她的鼻炎立刻就犯,这次更加严重,连带着咳嗽了大半个月,吃遍了各种咳嗽药才终于见好了。老公跟我说鼻炎就是呼吸道的问题,甚至和肺部有关,让我在平时的食物上面注意一下。

它被人们誉为小人参,煮成汤营养丰富易消化,是秋季食补佳品

萝卜在民间被人们誉为“小人参”,而在本草纲目中也有记载,被称为“蔬中最有利者”,是一款很好的食疗佳品。萝卜的口感略带辛辣味,吃起来清脆多汁,可以凉拌、热炒、煲汤,素食或者搭配肉类都不错。汤汤水水最养人,所以今天我就做了一道萝卜丝丸子汤,将猪肉打成肉糜团成丸子,再加入萝卜丝而成,汤汁鲜美、肉质香嫩、不油不腻,特别适合现在这个季节食用哦!

它被人们誉为小人参,煮成汤营养丰富易消化,是秋季食补佳品

萝卜丝丸子汤

所需食材:白萝卜200克猪肉(三肥七瘦)250克 葱1根 姜1片 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 鸡精少许 食用油1汤匙 白胡椒粉少许

烹饪步骤:

1.将猪肉放进料理机中打成肉糜,如果是用刀剁的肉馅不够细腻,丸子不容易团成团,口感也不好。也可以直接用买来的肉馅,但我总觉得不卫生。

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2.白萝卜去皮切成丝,葱、姜分别切碎备用,喜欢吃萝卜也可以多放一些。

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3.在肉糜中加入葱姜末,生抽、蚝油、料酒、少许盐、鸡精、胡椒粉和食用油。

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4.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉糜上劲儿,这一步要有点耐心才能做出Q弹紧实的肉丸子。

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5.锅中添约五百毫升的清水烧开,用小勺取适量肉糜来回的团成丸子形状,注意丸子别太大了。

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6.然后将丸子逐个的下入锅中,下丸子的时候把火候调小,等丸子都放入锅中后再改中火煮开。

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7.最后放入萝卜丝煮3-5分钟,按照个人口味调入盐和鸡精,再撒少许的葱花或者香菜段,搅拌均匀关火即可。

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8.一道适合秋季食用的萝卜丝丸子汤就完成了,美味又营养哦!

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小贴士:

肉糜中已经放了生抽和蚝油,所以盐只放一点点就行,况且最后在汤里还要加盐,这个量自己掌握一下哈!猪肉别用太瘦的,口感发柴不好吃,萝卜和肉的比例可以调节,喜欢哪个就多放些。

您喜欢这道萝卜丝丸子汤吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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