营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃

2020-01-17 18:39:09 11点赞 101收藏 2评论

一年前,运营了83年的东京筑地市场正式结束了营业。


占地23万平方米、号称「东京厨房」、每天4万+人进出、500+鱼类近距离观看……筑地市场的关闭,犹如一个时代的终结。


不过也不必太过伤感,新址丰州市场的历史,从此开启了。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




丰州市场占地40.7公顷,是筑地市场的1.7倍,搬迁后的市场比以前更干净舒适有条理,观光客也能不受天气影响尽情逛了。


今天就带大家看看营业了一年的丰州市场怎么逛和吃。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




1)丰州市场分布


丰州市场主要分为三栋,分别为「青果栋」、「管理设施栋+水产卸売场栋」、「水产仲卸売场栋」。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




「青果栋」即为蔬果大楼,这是一座3层建筑,一楼是蔬果交易卖场和3家餐饮店(大和寿司、天房、富士见屋),二楼设有观景台,可以参观往来忙碌的果蔬批发场地。


「管理设施栋」3楼有13家餐饮店,还有一个收录了专业书籍的Ginrin图书室。


「水产卸売场栋」是可以参观金枪鱼竞拍的水产批发大楼,举行金枪鱼竞拍的时间为营业日上午5点到6点半左右,游客想要观看,需提前网上预约或电话申请。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




「水产仲卸売场栋」是要花最多时间逛的地方,3楼聚集了22家餐饮店,4楼商店街则是各式干物、海产、杂货等,是几栋大楼里最热闹的一栋,如果丰州市场只逛一个地方,建议来这里。






营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




2)人气美食推荐


对我们普通游客来说,去丰州市场当然不只是为了看看,吃才是我们最主要的目的。


丰州市场的餐饮店全部共39家,分布在主要的三栋楼里。


这些餐饮店的营业时间通常在早上5点到下午5点,不过许多店中午过后就不营业了,建议早点去,以免落空,还有 11点左右是黄金时段,人最多,排队概率百分百,所以在11点前去比较好。


青果栋

蔬果大楼餐饮店最少,就三家。


大和寿司

大和寿司无疑是青果栋的门面担当,即使已经占了两个店面,在营业期间依然需要大排长龙,毕竟是和「寿司大」一起从筑地时代就称霸的寿司店。


它家人均在300元左右,相比起银座的高级寿司店动辄上万日元起跳的价格,这里便宜太多,用料却一样新鲜,不吃真是对不起自己。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




天房

丰州市场最有名的天妇罗专门店,以天丼出名,用了虾子、奇士鱼等海鲜和蔬菜,满满一份,价格才1000日元出头。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




富士见屋

丰州市场唯一的一家荞麦面店,特色是用柴鱼片等三种食材熬煮而成的风味酱汁,搭配上弹口有嚼劲的面条,美味指数五颗星。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃





管理栋餐饮

八千代

以炸物为主,它家的炸物被描述为「把本来可以生吃的鱼贝类拿来油炸,毫不吝惜,活跳跳的口感仿佛在夸耀材料的鲜度」,可见所用食材之新鲜和美味。

除了炸物,还有一款谁吃谁销魂的隐藏美食-叉烧饭,只在每周二、四、六才会出现。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃





茂助

创业于1898年,已经走过120多年,从日本桥到筑地再到如今的丰州,一直受人喜爱。招牌是酱油和红豆口味的糯米丸,红豆使用的是北海道的有机红豆,口感绵密带一点颗粒感,甜而不腻,吃起来香味十足。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




它家还有个鸡蛋和年糕搭配的「年糕汤」是特色,汤汁用新鲜鲣鱼和海带制成,加入海苔、鱼板、柚子等配料,口感扎实饱满。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




丼匠

主打海鲜盖饭,食材新鲜自不必多说,都是选用当日渔获,重点是料多到要满出来,根本看不到底下的饭,相当令人满足,价格也很实在。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃





水产仲卸売场栋

矶寿司

要说丰州市场最有名的寿司店,非「寿司大」和「大和寿司」这两家,太有名的结果是排队人太多了 。

想不早起排队还能吃到美味寿司,可以去矶寿司。

它家有一个每日30份的限量套餐,只需花2400日元就能吃到原价5000元的寿司组合,超划算。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃





营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




小田

小田保是一间炸物定食店,食材以当日捕获的海鲜为主,这里的人气王的应该是6颗牡蛎定食,三颗炸三颗煎,每一颗至少有8公分长,吃起来肥美多汁,每一口都是海的味道。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃





千里轩

也是从筑地搬过来的老店,是鱼市场师傅们补充能量和休闲的爱店。

人气主打是猪排三明治,很多人特地前来一吃,烤得微焦的三明治包裹着厚厚的柔软猪排,一口咬下肉汁和吐司在嘴里结合绽放,软嫩不腻。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




除此,另一样招牌是「半熟蛋奶油炖」,在用胡萝卜和马铃薯块熬煮的奶油汤里加入半熟蛋,浓郁甜美,热乎乎的一碗,喝下去温暖又舒服。再配上一杯咖啡,就是店里最受欢迎的套餐了。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




高桥

高桥没有固定菜单,就是看今天有什么渔获就用什么做料理,所以不是每次都能吃到一样的哦。

它家最知名的烤鱼和炖煮鱼、生鱼片,特别是高桥红烧鱼四绝之一的喜知次,又厚又细嫩的鱼肉,好吃到连骨头都要吞下去了。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




3)市场周边有啥玩的


别以为来丰州只有鱼市场可以逛,随着丰州市场的知名度越来越高,连带周边也热闹了起来。

这里跟台场很接近,可以两个地方一起玩了。


teamLab Borderless

距离丰州市场仅15分钟步行的路程,很近。

自去年开馆以来,受到来自日本全国和海外人士的喜爱,瞬间刷爆了ins。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




整个馆面积超过一万平米,五大主题,全部完整看完至少要2小时以上,最有趣的是参观者可以身临其境,融入作品成为艺术的一部分,而且真的很好拍,分分钟拍出狂拽酷炫又文艺的照片。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃





LaLaport丰洲店

就位于丰州站旁,是丰州地标之一,LaLaport在日本知名度很高,丰州的这家已经开了十几年了,共三个楼层,集结近200家店铺,从家居到服饰到美食,涵盖各种品牌,是当地的人气购物中心。

而且这里面向东京湾,逛累了坐在露台席位,面朝大海喝喝咖啡,惬意~



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




月岛文字烧街

文字烧是东京当地的灵魂美食,其发祥地就在东京的下町月岛。

这里遍布约100多家文字烧店铺,边享用美食边感受东京的下町氛围,也不错哈~



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




4)筑地市场现状


筑地市场搬到丰州后,很多人以为那边就空了,其实不是的,搬迁的是场内市场,场外市场的餐厅、小吃、杂货店还依旧在。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




不仅如此,还增加了不少体验型的店铺,比如日本花道体验、清酒品鉴、制作抹茶等等,甚至诞生了ins风的网红店。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




如今的筑地市场原址人气又渐渐旺了起来,只是没有了水产交易,不过依然是一个好吃的地方。



营业一年,这个「东京人的新厨房」实在好吃




未经授权,不得转载
展开 收起

北京香格里拉饭店

北京香格里拉饭店

499元起

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

285元起

北京新国贸饭店

北京新国贸饭店

320元起

沈阳香格里拉大酒店 夏宫餐厅

沈阳香格里拉大酒店 夏宫餐厅

98元起

香港迪士尼

香港迪士尼

179元起

​上海威斯汀大饭店

​上海威斯汀大饭店

238元起

汉堡王 秀恩爱好伴侣双人餐 超值套餐 双人餐 单次电子兑换券

汉堡王 秀恩爱好伴侣双人餐 超值套餐 双人餐 单次电子兑换券

69元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
101
扫一下,分享更方便,购买更轻松