家里没烤箱照样做蛋糕,这样做柔软香甜,好吃不上火,孩子特喜欢

2019-11-29 22:39:00 3点赞 7收藏 1评论

家里没烤箱照样做蛋糕,这样做柔软香甜,好吃不上火,孩子特喜欢

冬天虽然寒冷,但是穿得多还容易上火,所以在保暖的同时,还要做一些不上火的甜品给孩子吃,烤的东西一般容易上火,但是孩子还特别爱吃一些烤的蛋糕和面包,又不能不做,所以给孩子做了南瓜蒸蛋糕,好吃不上火,柔软香甜,孩子一次能吃好几块。

家里没烤箱照样做蛋糕,这样做柔软香甜,好吃不上火,孩子特喜欢

这款蒸的蛋糕里没有添加牛奶或者水,因为添加了南瓜泥,南瓜泥里已经含有水分,蒸出的蛋糕更好吃,而且颜色好漂亮,总之南瓜做出来的美食,我都超级喜欢。蒸蛋糕有一点特别要注意的事项,就是蒸的时候,一定要把模具上盖一个盘子,防止锅盖上的水蒸气滴落在模具中的蛋糕上,影响蛋糕的蓬松度,吃起来就不那么松软了!

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南瓜蒸蛋糕

食材:南瓜泥65克、低筋面粉65克、玉米油30克、白糖35克、鸡蛋4个

制作方法:

1、先把南瓜去皮去籽,洗净后,切成薄片,放在盘中,上锅蒸熟,用勺子压成泥备用

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2、鸡蛋4个,把蛋清和蛋黄分别打入两个容器中,装蛋清的容器要无水无油

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3、把鸡蛋黄中加15白糖、南瓜泥,搅拌均匀后,再加入玉米油搅拌均匀

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4、筛入低筋面粉,翻拌均匀,以免起筋,影响蛋糕的口感

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5、蛋清一次性加入20克白糖和几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至硬性发泡,将蛋黄糊与打发好的蛋清混合

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6、翻拌均匀,倒入模具,自由落体模具3次,震出大气泡

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7、锅中烧开水,将模具放锅中蒸40分钟,记得一定要在模具上盖一个盘子,以免锅盖上的水蒸汽滴落在蛋糕上

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小贴士:出锅马上倒扣在烤网上,晾凉后脱模

我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

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