家里没烤箱照样做蛋糕，这样做柔软香甜，好吃不上火，孩子特喜欢

冬天虽然寒冷，但是穿得多还容易上火，所以在保暖的同时，还要做一些不上火的甜品给孩子吃，烤的东西一般容易上火，但是孩子还特别爱吃一些烤的蛋糕和面包，又不能不做，所以给孩子做了南瓜蒸蛋糕，好吃不上火，柔软香甜，孩子一次能吃好几块。

这款蒸的蛋糕里没有添加牛奶或者水，因为添加了南瓜泥，南瓜泥里已经含有水分，蒸出的蛋糕更好吃，而且颜色好漂亮，总之南瓜做出来的美食，我都超级喜欢。蒸蛋糕有一点特别要注意的事项，就是蒸的时候，一定要把模具上盖一个盘子，防止锅盖上的水蒸气滴落在模具中的蛋糕上，影响蛋糕的蓬松度，吃起来就不那么松软了！

南瓜蒸蛋糕

食材：南瓜泥65克、低筋面粉65克、玉米油30克、白糖35克、鸡蛋4个

制作方法：

1、先把南瓜去皮去籽，洗净后，切成薄片，放在盘中，上锅蒸熟，用勺子压成泥备用

2、鸡蛋4个，把蛋清和蛋黄分别打入两个容器中，装蛋清的容器要无水无油

3、把鸡蛋黄中加15白糖、南瓜泥，搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，翻拌均匀，以免起筋，影响蛋糕的口感

5、蛋清一次性加入20克白糖和几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，将蛋黄糊与打发好的蛋清混合

6、翻拌均匀，倒入模具，自由落体模具3次，震出大气泡

7、锅中烧开水，将模具放锅中蒸40分钟，记得一定要在模具上盖一个盘子，以免锅盖上的水蒸汽滴落在蛋糕上

小贴士：出锅马上倒扣在烤网上，晾凉后脱模

我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！