评测

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

2020-06-23 18:20:00 67点赞 143收藏 14评论

完整的夏天,除了空调、WIFI、西瓜以外,还必不可少的就是约上三五好友,整顿小烧烤,喝喝小啤酒,这才是夏天该有的样子。

再次感谢张大妈,有幸可以参与到这次的大跃啤酒组合装的众测体验中来,下面就来开启我们的小酌之旅吧。

大跃啤酒成立于2010年,由Carl Setzer和刘芳创立,是北京的第一个精酿品牌,目前有5家直营门店(北京4家,成都1家)、在天津建有酿酒厂。

在精酿文化进入中国之初,大跃的出现为京城甚至全国的消费者提供了一个了解、品尝精酿的平台。大跃绝大部分啤酒均采用中国本地啤酒花和本土生产的麦芽以及香料、茶叶蜂蜜、花椒、咖啡、农产品等精心酿造。

我们将中国独特的饮食、思想、文学、节日和历史等文化中的精粹理念融入到啤酒里,旨在打造有“中式”灵魂的精酿啤酒,也因此屡获国内外重量级精酿啤酒大奖。


一、外观展示。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

总共收到了5个不同口味的精酿,都是大跃家招牌产品:银针白啤、大跃隐士、少帅IPA、甫子啤酒和淡啤6号。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

银针白啤,属于艾尔啤酒,选用麦芽、啤酒花、酵母和银针白毫为原料,酒精度5.2%VOL,原麦汁浓度12°P,330mL罐装,和西班牙波威小麦啤酒酒精度相当,这款茶叶的回甘很妙,果然加了茶叶的啤酒就是有意思。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

大跃隐士啤酒,属于皮尔森啤酒,采用下层发酵工艺,选用麦芽、啤酒花和酵母为原料,原麦汁浓度11.6°P,酒精度4.7%VOL,330mL罐装,这个是五种精酿中酒精度数最低的,但即使是这样也比大众的青岛、哈啤、燕京等工业啤酒酒精度高一些,和比利时白熊白啤、鹅岛嘎嘎鹅的酒精度数相当。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

少帅IPA,显而易见属于IPA(印度淡色艾尔)啤酒,选用麦芽、啤酒花和酵母为原料,原麦汁浓度14.5°P,酒精度6.2%VOL,330mL罐装,和甫子啤酒一起,为五种精酿啤酒中酒精度数最高的,不过少帅的原麦汁浓度更高一点点。还值得一提的一点就是,这款精酿采用了100%中国啤酒花(青岛大花)。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

甫子啤酒,属于艾尔啤酒,选用麦芽、啤酒花、酵母、花椒和蜂蜜为原料,酒精度6.2%VOL,原麦汁浓度14.3°P,330mL罐装,同为五种精酿啤酒中酒精度数最高的精酿之一,只是原麦汁浓度比少帅稍逊一筹。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

淡啤6号,选用麦芽、啤酒花和酵母为原料,原麦汁浓度12.8°P,酒精度5.3%VOL,依然采用330mL罐装,这个的酒精度在五种精酿中应该是最中庸的了。


二、口感诠释。


五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

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银针白啤,属于艾尔啤酒,采用上层发酵工艺,是现在比较主流的精酿啤酒制造工艺。大跃的银针白啤泡沫丰富细腻,有奶油的口感,闻起来有一丝丝的茶香气,那是因为银针白啤特意加入了有中国十大名茶之一著称的白毫银针,初尝有一股香气,入口口感更佳丰富,苦度较淡,是我喜欢的款。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

大跃隐士啤酒,属于皮尔森啤酒,使用了德式lager酿造工艺,选用欧洲和中国产啤酒花酿造。泡沫呈现深黄色,闻起来有谷物面包的清香,初尝有轻微的杀口感,但入口鲜爽,苦度一般,麦芽和啤酒花的味道比较浓郁。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

少帅IPA,属于中式IPA,采用中国青岛大花酿造,泡沫不算非常丰富,但非常细腻绵柔,消泡很快,闻起来比较香甜,初尝苦味浓郁,入口回甘,啤酒花的香气特别突出,但仍遮不住浓浓的苦涩,整体口感在苦与香之间挣扎徘徊。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

甫子啤酒,属于金色艾尔啤酒,泡沫在五种精酿啤酒中属于比较少的,不过泡沫的细腻程度一点不差。这款啤酒加入了中国本土的蜂蜜和花椒,闻起来有明显的花椒气味,混合着丝丝的香甜气息。初尝有明显的杀口感,入口后苦味稍重,继而爆发出一股浓郁的醇香,口感舒适。

五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

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淡啤6号,是大跃啤酒中式酒的代表作,精选中国啤酒花和优质麦芽,泡沫丰富,闻起来有麦香、酒花香气相互均衡,初尝也比较舒适,苦味稍浓,入口有微小的苦味在前,随即又有浓郁悠长的酒花香气,不过没有隐士的香气浓郁。


三、你选择谁?


五种国产精酿,陪你浪过整个夏天

相较于工业啤酒的寡淡,精酿啤酒的口感更加丰富,选择更加多样,在炎热的夏季无论是约上三五好友整顿小烧烤,还是独自一人自斟自饮,精酿啤酒都是一个非常不错的选择。

这次带来的大跃啤酒这五种招牌产品,价格相较于进口精酿啤酒非常的亲民,有活动的时候甚至不比一些工业啤酒价格贵,至于选择哪一款,我虽然初尝做了选择,但是还是建议第一次购买的朋友能够买套装,品尝过后选定自己的喜好再大肆采购,如果是老司机,我就没有什么发言权了,请看好价格,尽情剁手。


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