三百块和三千块的烤箱差别大吗？一文教你解读如何正确选购！

之前有位胖友私信辣辣，说家里正在装修，老婆想要个蒸烤箱，让辣辣给做个推荐。按照目前大多数胖友姐妹的生活习惯来看，甭管平时爱不爱下厨做饭，周末偶尔闲来无事勤劳因子突然激活，做个烤鸡翅、蒸个小蛋糕也是有的，不仅能够业余放松一下，发个胖友圈也显得自己才华与美貌兼备，贤惠可人有面子不是。

鉴于烤箱的功能价位相差了有十个万里长城辣么长的距离，接下来就给各位胖友细聊（蒸）烤箱该怎么选。

辣辣认为，容量大小是选择烤箱的首要因素，也就是你首先要搞清楚自己对于烤箱的日常需求是怎样的。

偶尔烘烤个吐司香肠的人群：

• 推荐尺寸：10-30L（小）
  

• 价格：200-500元

虽说这个容量的烤箱看起来天真可爱人畜无害，但对于真正喜欢烘焙烧烤的人士来讲，较小的空间怕是过于鸡肋的。

鸡翅、肉串等烧烤爱好人群：

• 推荐尺寸：25-40L（中）

• 价格：300-800元

25-40L为中等容量，此容量对于小于等于四口之家的日常烧烤需求大都可以满足。烧烤类食品对于烤箱的恒温要求不算较高，可选择较低价位的产品。

烘焙甜品爱好者：

• 推荐尺寸：25-40L（中）

• 价格：300-2000元

由于烘焙对烤箱恒温的需求较高，可根据个人经济情况剁手，价格差距不是一般的大（下面细说）。

一个烤箱搞定一桌美食的人群：

• 推荐尺寸：45-70L（大）

• 价格：3000元-10000元

一个烤箱搞定一伙人的饮食，蒸烤箱真的可以。蒸烤箱除了空间大功能全，用材细节也都做的相当到位。

由于设计功能较为智能化，本身自备自选菜单，几十道菜品的菜单不在话下，且相关操作程序都已经设定好，对于小白来讲简直就是贴心姐姐般的存在，你只要按部就班地操作就可以了。

要不怎么就说贵有贵的好，一些比男朋友还暖心的蒸烤箱品牌还会在公号上实时更新菜谱，让做菜彻底成为一件充满新鲜感的小事。

烤箱温控主要分为机械式温控和电子温控两种。

小几百元的烤箱都是机械式温控，机械式温控最大的毛病就在于温控容易失手。同时由于价位低，烤箱用料较为"节俭"，腔体内部用材浅薄，门板轻薄，在高温工作时热量会大量泄出，你设定的200度可能压根就不是你想象中的200度。

散热又导致烤箱四周和中心位置的温差较大，烤箱内部受热不均匀，出现20摄氏度以内的温差都是常事。比如：

同一烤箱出来的白加黑

当然，如果你是个灵巧又有耐心的仙女，随时根据火候来手动调整烤盘方位或点心方位，以缩小温差也是极好的。

再加个小几百元，你就拥有了热风循环功能。热循环功能就是在机器侧面或背面加入一个小风扇，通过风扇吹风循环的原理让烤箱内部受热更均匀一些。

可别小瞧了这个小风扇，在其他变量不变的情况下，温差可以有效大幅降低，大概可以将温差控制在10摄氏度以内。

再打个怪升个级当然就是电子温控啦。

电子温控除了本身的控温效果较好，烤箱内部温差较小，同时电子控温的配件也都随之升级匹配。比如门板升级为双层玻璃门，不仅隔热效果较好而且可以防爆；烤箱内部容量大且腔体深厚，四周都包上保温棉，让机器内部热量散失降到最低。

且电子温控烤箱大都自带热风循环，热风循环功能可单独打开烤制食物，让温度调节更为精确，温差可以控制在1摄氏度以内（参考说明书参数，具体实际情况不同品牌不同型号有待考证）。

对于烤箱而言，内胆材质的区别是重中之重。

烤箱的内胆材质分为镀锌板、不锈钢和搪瓷三种。小几百元的烤箱基本都是镀锌板或不锈钢内胆，这种内腔最大的缺点在于保温性能差、易生锈且不好清洁。

价位贵一些的烤箱（2000元以上），很多内胆材质都升级为了搪瓷材质。搪瓷材质最大的卖点就是好清洁耐高温。

理论没问题，但有待时间验证。

搪瓷材质最大的缺点是在搪烤时大都会存在漏搪、微孔、气泡等制造缺陷。即使是技术较好的搪瓷厂家，也认为搪瓷的涂覆率不可能绝对的达到100%，也就是一定会出现漏搪现象。况且很多漏搪微孔细小到肉眼压根看不到。

漏搪导致的结果是什么呢？

漏搪的部分长期暴露在水汽或盐雾的环境下，与搪瓷层的钢板形成腐蚀电池，裸露钢板为阳极，其他部分成阴极，会加速裸露钢板的腐蚀，所以结果就是技术问题导致搪瓷制品普遍的使用寿命并不长。

更不用说很多厂家为了降低成本，以普通碳钢冒充搪瓷用钢的现象，质量问题就更不用说了，可能买回来没用到三五个月，搪瓷已被腐蚀到斑驳不堪。

图片来源于网络

有人不服气扔过来一堆检测报告。

雾盐报告显示：搪瓷内胆经过144H的盐雾测试，并没有出现红锈的情况。

但现实环境远比实验室检测环境要恶劣复杂的多，不要多于相信实验数据。当然并不是要一棍子打死搪瓷技术，只是如果买搪瓷烤箱，建议购买国际知名品牌（国内搪瓷产品推出较晚，技术成熟度有待考证），如：西门子、博世、、格莱美、美诺、ASKO等。

再来强调一下烤箱功能选购的区别：

如果你只是偶尔做一些简单的烤肉、烤红薯、烤鸡翅、焗饭、烤披萨等对温控要求不大的烤制品。那么购买一台500元及以下，30L左右的容量、普通机械式控温的烤箱还是基本可以满足需求的。

不用折腾价格较高的烤箱，用多花的几百元去面包店里买，它不香吗？但这类烤箱不太适合甜品类的烘焙，容易出现开裂及火力不均等情况。

当然，个例是有的，但就普通人而言，还是相信科技的力量大于自己的实力比较好。

图片来源于网友

对于大部分喜爱烘焙的胖友而言，烤箱的控温功能真的很重要！建议购买30L以上，电子控温功能，价位在1000元以上烤箱。

如果你确实是烤箱的忠实粉丝，且家里又是装修阶段，还是建议选择嵌入式一体蒸烤箱。烤、炸、煎、煮、煲样样具备，一台蒸烤箱什么都可以做！

除了做菜，蒸烤箱菜前菜后的服务可以说也是相当到位，包括发酵、解冻、消毒、保温、蒸汽烤、自动清洁等功能，只有你想不到，没有它做不到！

本文经公众号-辣辣理想家授权转载，原标题《三百块和三千块的烤箱差别大吗？》，作者：辣辣，未经允许请勿转载。