春天吃它正好，好吃又强身，几块钱一斤，人人要多吃!

春天吃它正好，好吃又强身，几块钱一斤，人人要多吃!

今天去菜市场买菜，看到有盘菜上市了，一问，价格6块钱一斤，买了一个5块钱，价格还能接受，等陆续上市了，价格就便宜很多，盘菜我喜欢用来煲汤，味道鲜美，天气干燥，需要多喝一些清热化痰，生津止咳，益胃消食的汤水，盘菜就具有这些功效，盘菜好吃又强身，还能缓解肺热咳嗽，几块钱一斤，人人要多吃！盘菜因形似盘状，所以称盘菜，盘菜一般9月上市至过年前后都有，入秋后，也是盘菜陆续上市的时候，是温州特有的一种蔬菜，味道甘甜，用来煮汤，炒，做盘菜生都不错。而且盘菜的药用价值很高，《本草纲目》就有记载:“根叶苦温无毒，利五脏，轻身益气，消食下气，治咳嗽，止消渴”等。

盘菜适宜生吃，就是盘菜切薄片，用盐腌制软了，再配上调味就可以吃了，是温州一种特有的吃法。也适合煮汤，炖肉，炒食，这些烹饪方法都可以很好地体现出它独特的风味。下面就给大家介绍一道汤鲜味美的盘菜骨头汤，大家有时间不妨也在家里尝试一下。

【盘菜骨头汤】

食材:新鲜盘菜一个，猪骨头适量，姜片适量，鸡精少许，盐少许。

烹饪方法:

1、盘菜选择带缨新鲜，无黄烂叶，个体大小均匀，跟型圆整，比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的，这些掌握好了，就可以避免买到空心盘菜。

2、买骨头时叫店家帮忙砍小块，拿回来清洗备用。

3、盘菜去皮洗净，切片后再切小长条。

4、把洗净的猪骨头，姜片，盘菜放锅里。

5、加入适量的清水，水的量需要没过所有材料，加盖大火煮。

6、煮开用勺子撇去浮末，转中小火煮，煮至盘菜熟透，放入少许鸡精，盐调味搅拌均匀即可关火。

7、出锅装盘即可饮用，一道味道鲜美的盘菜骨头汤就做好了。小提示:

1、盘菜切大小都可以，一般煮熟透即可食用。

2、猪骨头可以焯水再一起煲汤。

3、咸淡根据个人口味适量添加，调到适合自己口味即可。

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