因子的美食 篇二百一十：教你网红炸鸡的做法，不出门也能吃上美味炸鸡，太过瘾了

等疫情结束了，最想做的一件事是什么？某位吃货说：“疫情一结束，立马出门，点一大杯奶茶，再来一大份炸鸡。想喝奶茶、吃炸鸡，为什么一定要跑去外面吃呢？自己动手，便能丰衣足食。 特殊时期，虽然很多食材不是想买就能买到，不过吃个炸鸡还是能办到的。现在网上可以订菜，而且可以1小时送达，很快就收到了所需的食材。

今天就来分享网红蜂蜜黄油炸鸡的做法。经常会在韩剧或者网络视频中看到有人吃这道炸鸡。一大盘炸鸡，再配上啤酒，真是太爽了！咬一口炸鸡外层，酥酥作响；撕开炸鸡，里面还会冒出鲜汁，看着就让人馋得直吞口水，简直就是赤裸裸地诱惑。闲话不多说，蜂蜜黄油炸鸡的详细做法，小伙伴们一起来看看吧！

蜂蜜黄油炸鸡

【所需食材】鸡翅中 6个 鸡翅根 6个 鸡蛋 2个 蒜 1头 牛奶 200毫升 黄油 25克 胡椒粉 1茶匙 盐 2茶匙糖 1茶匙 生抽 1汤匙 蜂蜜 1汤匙 面粉 1小碗 淀粉 小半碗

【制作过程】

1、鸡翅中、鸡翅根都清洗干净，表面用刀划两刀，方便入味。

2、鸡翅、鸡翅根放在大碗中，加入2茶匙盐、1茶匙胡椒粉、200毫升的牛奶，牛奶最好能淹没鸡翅，然后抓匀放冰箱腌制4小时以上。

3、腌制好的鸡翅和鸡翅根从冰箱取出，然后把碗中的牛奶都倒掉，然后鸡翅中打入两个鸡蛋，加入小半碗的面粉，戴上手套把鸡翅和鸡翅根抓匀，使每个鸡翅和鸡翅根都均匀挂糊。

4、淀粉和面粉1:1混合，大约小半碗的干粉，鸡翅和鸡翅根放入其中均匀裹上一层干淀粉。

5、油炸锅加入足够的油，烧至五成热，大约160度左右，把筷子插入油锅内，筷子上会出现细密的小泡。开小火，把裹好干粉的鸡翅放入油锅油炸，鸡翅炸透浮上油面呈金黄色，捞出控油。

6、待鸡翅稍冷却，再次加热油锅，温度升至180度左右，开大火，放入鸡翅猛火复炸20一30秒，使其表层酥脆，接着鸡翅捞出控油待用。

7、另起一锅，放入25克黄油，小火加热至完全融化，放入蒜蓉煸炒出香味。

8、加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1汤匙蜂蜜翻炒，使酱汁变浓稠。

9、把炸好的鸡翅放入锅中，快速翻动，使每块鸡块都均匀裹上酱汁。外酥里嫩的黄油炸鸡就做好了的，看着口水都流下来了！

【啰嗦几句】

1、鸡翅、鸡翅根浸泡牛奶的时间可以长一些，最好能腌制过夜，这样做出来的炸鸡鲜嫩多汁，特别好吃。

2、炸了一次的鸡块先冷却一下，然后再用猛火复炸一遍，这样的炸出来的鸡块表层更酥脆。这一步不能省哦！

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