不委屈嘴地瘦下去:无糖低油的紫米南瓜嘟嘟了解下！（快速手揉无需厨师机）

馋带内馅儿的麻薯软欧包，翻了下某宝上的健身厨房，低卡全麦包一个要十几二十块加个运费三十多。又想减肥又持（kou）家（men）的我，必须自己动手啊。这玩意儿又不难

本配方无需厨师机，只要食材买齐，有台烤箱，你也能做出低卡又好吃的紫米南瓜嘟嘟！成品来一张

首先准备下配料

全麦粉150克，高筋粉150克，1.5克盐，牛奶170～180克（视面粉吸水性确定），紫米100克，贝贝南瓜一个，炼乳10克，麻薯一袋，玉米油一点点

我用的麻薯是现成的（因为懒），也可以选择自制，用糯米粉加牛奶调成浓稠的水糊糊倒进浅底盘子盖保鲜膜上锅蒸25分钟，然后拿出来加黄油揉一揉就好了

开做面包

先把高筋粉，全麦粉，盐，按照配料的比重放进揉面盆，然后加入牛奶，牛奶要慢慢加，180克是上限，加到揉成的面团软硬略微偏软就可以了。牛奶加进去先用筷子搅拌成雪花状，然后上手揉成面团

随便揉揉成团就可以了。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏14小时

时间到了之后把面团拿出来，这个时候的面团已经可以拉出粗膜。拿出来用搓衣服的手法揉面，搓出去，再卷回来

揉到面团回温，酵母加少量温水调成酵母糊

面团中间抠洞，把酵母糊糊倒进去，然后继续用搓衣服的手法揉面

这个时候面团会粘手，加少许玉米油（椰子油稻米油葵花籽油都可），把油揉进去，面团就不沾手了，然后开始摔打面团

摔出去，卷回来，揉几下，再重复。

揉到能拉出稍微薄一点的膜，也不一定非要手套膜。就可以把面团塞进烤箱，发酵模式35℃，发两倍大

然后来准备内馅

紫米请提前准备，泡一晚，放电火锅煮成紫米饭，然后拿出来拌入炼乳

贝贝南瓜在揉面的时候就可以上锅蒸了，蒸30分钟

蒸好后抠出南瓜肉，碾成南瓜泥

做完准备工作，面团也发到两倍大了

拿出来拍一拍，排气，然后下剂子，一个剂子100克左右。分好的面团记得拿保鲜膜盖上，免得吹干了

准备好的内馅如图

取一个剂子，揉成团

擀开，放一层紫米

放上满满的麻薯（我的最爱），最后抹一层南瓜泥

卷起来，封边，包成这样

塞烤箱再次发酵，发到1.5倍大

烤箱预热170℃，烤25分钟

烤好拿出来，切开

啊～这朴实无华的软欧～

当主食吃好吃又不长胖