家庭版松茸荷香叫化鸡，筷子一拨就脱骨！

成都的城郊有家叫化鸡特别好吃。天热路远懒得动，馋这口就决定自己做。把原版鸡肚子里的药材换成了松茸，少了药香多了鲜美，做好后打开荷叶，香气四溢！

首先准备三黄鸡一只，重量不要超过两斤半。剪掉头颈和屁屁

然后用两勺海盐，均匀抹在鸡身上，按摩几分钟入味

姜切片，葱切段，放进鸡肚子

4勺生抽，1勺老抽，半勺胡椒粉，半勺糖，2勺蚝油，搅匀在鸡身上抹一抹

再倒点食用油进去

封保鲜膜放冰箱一夜入味，过夜后取出来。干荷叶用热水稍煮

松茸用流水洗干净，切片，炒锅里放油稍微炒一炒

把鸡肚子里的葱姜拿出来，把炒好的松茸塞进去

400克面粉加120克水和50克黄酒和成面团，再擀成大面片

把鸡放在泡软的荷叶上，包裹好荷叶，用棉线绑好，放在擀好的大面片上

包起来，烤盘垫锡纸，烤箱预热220℃，塞进去烤30分钟。烤制工具我用的水波炉，前面春天去日本看樱花的时候人肉背回来的，温度很准供参考。实际烤制温度请按自家烤箱脾气调整，要用高温转低的方式烤

然后转190℃烤90分钟取出

上桌用刀背敲开面皮，揭开荷叶

太香了，荷香鸡肉的鲜美一下子就随着热气冒出来了

轻轻一拨就脱骨

松茸也很香

撕个鸡腿吃！

跟着教程做，你也可以做出巨好吃的叫化鸡！