天热一定试试这面，制作简单酱香浓郁，大口吃面真香，告别没胃口

天热一定试试这面，制作简单酱香浓郁，大口吃面真香，告别没胃口。这几天气温一路飙升，突然觉得食欲减退，这是天热的通病。一到夏天，除了冷饮消耗比较多，其次就是面条了，面条既便宜又好吃。天气热的时候，不喜欢吃热的食物，热汤面基本是不会吃，本来气温就高，再来上一碗热气腾腾的面条，想想都觉得满身是汗。而拌面、炸酱面、打卤面就是吃得最多的了。今天分享一道我家最爱吃的香菇肉酱拌面。

很多人喜欢吃拌面，是因为做法简单，味道还香，省时省力，尤其是工作一天很辛苦，一点都不想在做饭的事情是付出太多的精力，这样可以能多节省一些时间来休息。香菇肉酱里的食材很简单，主要用到了香菇、胡萝卜、猪肉，从营养上来讲，还是比较丰富啦！如果喜欢吃其它的一些蔬菜，也可以用煮完面条的水再烫两颗绿叶青菜，还可以加一颗煎蛋，这样不仅丰富，而且还更好吃。

香菇肉酱拌面，好吃的关键，在于酱的做法。有两个关键，第一，两种酱少不了，甜面酱、黄豆酱，放在一起，酱香才够浓郁；第二，煮好的酱，一定要勾芡，这样的酱会更加黏稠，没根面条都会裹上浓浓的酱料，吃起来味道特别香。虽然肉放得不多，但是每一口都是一种享受，我家每周都要吃上两三次，家人非常喜欢，大口大口吃面才叫香，几分钟就能搞定一顿饭。爱吃拌面的小伙伴一定试试这个做法。

香菇肉酱拌面

所需食材：猪肉100克、香菇4个、胡萝卜1小段、葱姜蒜适量、玉米淀粉1勺、甜面酱1勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、盐少许、白糖半勺、五香粉少许、料酒1勺、面条1把。

制作方法：

1、把猪肉切成小一点的肉丁，也可以切成猪肉末，根据自己的喜好来切就行，香菇切成小丁，葱姜蒜切碎备用，胡萝卜切成小丁备用。

2、锅中加入食用油，油热后，加入猪肉丁，炒至猪肉颜色发白。

3、加入胡萝卜，翻炒1分钟左右，再加入香菇丁，继续翻炒1分钟左右。

4、加入甜面酱、老抽、黄豆酱、盐、白糖、五香粉，翻炒均匀。

5、加入1碗清水，小火煮5分钟。淀粉加入少许水，搅拌成勾芡汁，倒入锅中，煮至沸腾，香菇酱就做好了。

6、另起锅，加入适量清水，煮沸腾后加入拉面，再次煮沸腾后，再加入少许水，第三次沸腾的时候，面条就熟了。

7、天气热，不喜欢吃热面，可以把面条过一遍凉水，捞出来，加入香菇酱就可以吃了，非常美味。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。