谈谈熟茶的开山之作——7581，7572，7663

其实熟茶这个东西并不是一开始就有的，普洱的熟茶具有可靠的资料，显示是73年开始研究，75年正式的大规模，第1次生产。

黑茶在中国的历史上生产的年份已经是非常久远了，从早期的雅安藏茶，泾渭茯苓砖等等这一些历史都是非常长的，他们都是后发酵茶的典范，但是为什么要去六堡学习，黑茶的渥堆发酵技术。这就不提当时茶叶的销售途径，受众群体。

当时普洱茶的受众群体主要是香港，那么有香港在辐射的话就是东南亚，而六堡茶的销售主体也是同样的香港以及东南亚。就像，如果问你哪一家的饭好吃，比如说我们这里主要早餐以喝胡辣汤为主，大约很多的同学都会说路口的那一家好喝，虽然料子都是一样的料子，工艺也大致类似，但是某一个地区它会有独特的加工方式，故而学习的目标就是六堡茶，并且当时六堡的冷水渥堆发酵技术，也是在国家拿过奖的，现在的六堡茶厂还有一个省级的研究中心。

好了，历史说完了，那么就谈谈这几件商品，当时的云南茶叶出口是全省一盘棋，在生产上要有相同的规范，第1批的7581是76年生产出来的，但是为了纪念75年大规模投入使用的熟茶发酵渥堆技术，所以编号就为75，八指的是毛料，等级是8，一熟悉普洱的同学都知道，一就是指的茶厂是昆明茶厂。

同样的7572，不用说75指的75年，七指的是茶清的等级为第7级，二指的是勐海茶厂，现在的大益集团。

7663，76指的是76年，茶清的等级采用的是第六等级，三指的是生产的茶厂是下关茶厂，所以说这三种熟普，应该算是国内的开山力作了，太阳系的第1款熟普洱茶。

早年间的生产和发售都是全国一盘棋，当时生产的时候规定了，茶砖是由昆明厂生产，茶饼的性质是由勐海茶厂生产，茶坨的形制是由下关茶厂生产，后来下关茶场的7663在广交会或者是香港被法国商人所发现定制了一批出口到法国就成为了大名鼎鼎的销法坨（前面有文章介绍）。

关于熟茶这个东西，我的建议是不要像生产一样，购买的时候一定要买大厂的，下面给大家放一幅卧堆发酵的图，大家就知道为什么一定要买大厂的，这玩意儿大厂生产的话，卫生条件最起码是达标的入口的东西，最起码不能说很干净，但是是达到国家标准，不会出现任何的质量问题。

关于熟茶的那股仓味，实际上个人也是受不了的，很多人都说这叫做仓位，不叫做霉味，但是我真的区分不出来。所以为了压制这一股仓位就引入了新会陈皮，就有了小青柑的出现。本来两者的结合是属于一种很好的搭配，但是现在就不再说了，有不法商家用的材料不是好材料造就了市面上广泛的认为没有好东西一样，典型的劣币驱逐良币的市场。在这里也不是为了他们翻案，如果说和熟普的时候，自己压不住那股仓位的话，可以试着放一些陈皮，打个广告，胖东来的陈皮很不错，但是我不知道支不支持邮购。

除了以上的三家，可以作为口粮茶以外，还有一家就是澜沧古树的081，真的不知道澜沧古树他们家的茶叶是如何的进行系列划分但是081作为熟茶的口粮茶也是很不错的，另外澜沧古树这个企业也属于大企业，可以值得信赖。