尝过这碗面，你会爱上它的口感和味道，胜过外面几十元的大餐！

这应该是我隔几天就会想得发疯的香菇肉酱面了。每根面条都挂着酱汁浓郁的香菇和肉末，吸溜一口，好吃到跺脚！不要说拌面拌粉有多好吃了，就算是夹馒头，这个香菇肉酱也是优等生~

香菇肉酱拌面

🥦用料

干香菇 40朵
肉末 350克
紫洋葱 半个
红葱头 5-6个
姜末 15克
蚝油 2勺
老抽 1勺
生抽 3勺
糖 4克
盐 4克
白胡椒粉 1勺
淀粉 2勺
小葱 1把

🍳做法

1. 干香菇提前泡发，挤干水后切丁。紫洋葱和红葱头切碎、姜切末、葱切葱花。（红葱头长下图这样，买不到的话就用一整个紫洋葱也可以）

2. 热锅热油，先把香菇丁煸香，把水分炒干，中火大约需要4-5分钟，煸香后盛出备用。

3. 锅里再加少许油，炒香姜末。然后倒入肉末翻炒，要将肉末炒香，这一步可以撒小半勺盐。

4、然后倒入紫洋葱和红葱头丁继续翻炒。翻炒3-4分钟出香味且肉末微微焦黄。

45 倒入之前炒好的香菇丁继续翻炒。再倒入老抽、生抽、糖、盐、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀。加一大碗水，烧开后转小火，盖盖子慢慢焖10分钟左右。开盖后用淀粉加水勾芡，再撒上葱花，翻炒均匀即可。

煮好面后加入几勺肉酱拌匀，简直是太美味啦~

是不是食欲大增呀，赶紧动手吧。

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