刀名玄武，不斩无名食材。拓牌菜刀开箱。

之前500多好价的旬大菜刀，老父亲做鱼的时候给崩了，看着现在近千的价格，实在下不去手，还是找找平替吧。

大概搜了一下，VG10现在不卖给国内了，刀厂基本都是用AUS10平替，性能相差不大，起码没有淬火工艺影响大，想到了之前本站的网红品牌，就买了把试试。链接就不放了，要不有嫌疑，不到400入手的。

不愧是玄武，一层套一层啊

包装很好，有质感有逼格，送人挺好（话说真有人送这个？）寓意财到！

官网渣图

刀身修长，比想象中更窄，好处是刀轻省力成本低，坏处就是用惯中式菜刀的要适应，刀工越好越要适应。

刃线工整，刀身大马士革纹理能防粘黏

开刃还是不错的，初始锋利度可以，削纸，空手片西红柿没问题，不过这个都不重要，还是要看能保持多久，再差劲的刀，只要会磨，都能达到这个程度，只是保持不了多久。另外是刀就需要磨，没有不会变顿的神器。

刀柄沙漠铁木，三铆钉，做工精细，手感不错。

家用厨刀刃材到VG10这个水平就可以了，相差不大的还有更好一点的VGMAX，稍差一点的AUS10，用起来区别不大。基本上在防锈跟硬度上比较平衡。再硬的青钢之类的太容易生锈了，也容易崩口。你也不想每次用完刀都擦干上油吧，或者掉地上就碎了。

有提示，刀越硬，就越脆，越容易生锈

就写到这吧，要去接孩子了。总体感觉到还不错，到手没有明显比旬差的感觉，期待以后也这样。

另外提一句，那个大马士革多少层之类的，对刀的锋利度没影响，夹钢工艺还要看刀芯。

手机手打，有错字领会精神吧，你们说的对。