黑暗项目:隐秘CrypticFruited Sour Ale

黑暗项目Black Project酒厂成立于2014年的美国丹佛市，这是一个专门生产酸啤的精酿酒厂，他们的每一款酒都是用各种菌发酵而来，这是一种很古老而传统的酿酒技术，但现在已经搜不到了，因为酒厂在2022年倒闭了。

黑暗项目的酒款包装都是这样多个小纸飞机，搭配纯色的背景确实有一丢丢的神秘感，这一款CrypticFruited Sour Ale更是如此，全瓶小飞机，后来我才觉得，是不是小飞机越多酒就越酸呢？

虽然酒厂倒闭了，但并没太多感触，可能因为我本身不喜欢酸的食物吧，不管怎么说，黑暗项目都带给了酸啤爱好者非常多的惊喜和期盼，只是以后不会有了。

品鉴笔记

酒体呈浅红色，较为浑浊，基本上没泡沫，倒出来的时候有种果浆的既视感

闻起来有各种莓果的香气，夏日氛围拉满，还伴有果浆发酵后的酸爽气息，虽然闻起来酸味不重，但是这种酸度依然能令人打冷颤

入口酸度非常高，这股酸劲直接进入骨髓，让你整个人都直了起来，然后才是一些菌菇的香气，酒精感几乎感受不到

余韵很怪，一些淡淡的莓果香气，会让你想再来一口，但是这股酸劲却让你不敢尝试，要是再鼓起勇气喝下一口，就又又上头了，这款酒很渣男，让人又爱又恨。虽然我不喜欢酸性食物，但这款CrypticFruited Sour Ale确实非常不错

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