酸辣好黔味，山石榴·贵州菜成功出圈，你排队了么？

从川菜到湘菜，再从云南菜到贵州菜，每一种菜系都会在魔都掀起一番热潮，越来越多的地方菜系被发掘，足不出“沪”就能吃到祖国各地的特色美食！

最近听说“山石榴”很火，晚饭排队要靠近2小时，只支持线下取号。这是一家贵州菜，说是米其林推介，获得的是“米其林餐盘奖”，研究了下，餐盘奖也不是说餐盘很有特色，还是综合餐厅的各种条件评选的，但是价位会比较亲民一些。

这些奖项都只是噱头和宣传点，味道怎么样，还是要靠实际去吃一下。想想这还是第一次吃贵州菜，贵州地理位置在四川，湖南，广西，云南中间，饮食以酸和辣为主，基本上吃的惯其他几个省的美食，这里会很容易接受。

山石榴·贵州菜

营业时间: 11:00-14:00 17:00-21:00

地址: 茂名北路281弄16号304

交通：地铁12号线南京西路站14号口出丰盛里3楼

爽爽烧椒鸡 138元

这道菜刚上桌是绿油油的，直接让服务员搅拌均匀，就变成了下面这样红绿相间的，看着杀伤力不大，实际吃起来还挺辣的，嘴巴和舌头会有点火辣辣的，但是不辣嗓子。鸡肉块很嫩很入味，每一口带有油香。这道菜很下饭！

凯里酸汤鱼（大份） 158元

我是很嗜酸的人，这道鱼也是刷新了我吃过的最酸之鱼，属于喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人会吃一口就吐槽“怎么这么酸！”这个酸度形容下绝对是比酸菜鱼和冬阴功汤都要酸至少一倍的程度，鱼肉都酸的非常入味，绝对的开胃，我只推荐超爱吃酸的人。

每个人会配一份特质的调料，我将鱼汤盛进碗里，喝起来会中和掉些汤的酸味，增加咸味，建议鱼汤还是直接喝，鱼片可以适量蘸取。

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宫爆板筋 78元

这道很推荐，基本可以闭眼入。在辣椒堆里找肉肉，肉真的好嫩，口感一绝，肉的量也不少，很经吃。我本以为是像牛板筋那样很有嚼劲的，这个或许是猪板筋，是精瘦但很细腻的，口感是肉不是筋。

毕节爆浆小豆腐 38元

这个基本没有爆浆，只是外皮很酥脆，里面豆腐有点空心很蓬松，蘸取的是干辣椒，也不存在爆浆的说法。有一点普通的一个炸豆腐，只能说嘎吱脆不油腻。

水豆豉炒蓬蒿菜 38元

喜欢豆豉味的要来点这道，蓬蒿菜很嫩，整道菜比较的清淡，调味不错。

花溪牛肉粉 48元

主食就来一份牛肉粉，米线Q弹爽口，汤底清鲜味美，牛肉大块软烂。

贵州酸萝卜

免费的开胃小菜，每桌都会有一份，酸萝卜很清脆爽口，很好吃。

杨梅汁 18元

杨梅汁是包装好的杨梅倒进玻璃杯，不是鲜榨的，但18元的定价即使不是鲜榨的，在餐厅里也不算溢价严重，很解渴，可以来一杯。饮料里有一款“苹果味的柠檬茶”不推荐。

总结：好吃但是需要排队很久的话就见仁见智。

喜欢吃酸辣的朋友们很推荐，大多数菜都是酸酸辣辣很开胃！凯里酸汤鱼选的是正常做法，真的不要低估这道菜的酸，可以来挑战一下。我们是午市来的，12点左右到还有阳台的位置可以就餐（阳台有遮阳伞，最近天气不算热的话，还有风，体验还不错）。

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