一个电饭煲搞定一桌饭菜,做饭好吃的秘密原来在这里

2022-08-04 18:39:05 1点赞 14收藏 0评论

夏天到了,不想下厨接触热源和油烟,又想搞定一桌色香味俱全的美味饭菜,最好的方式就是全部利用电饭煲来煮饭做菜了!

一个电饭煲搞定一桌饭菜,做饭好吃的秘密原来在这里

我最近用电饭煲开发出了好多美味菜谱,在这里分享给大家呀!

一、电饭煲菜谱

1.新奥尔良烤鸡翅

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食材准备:鸡翅500克,洗净,在表面割两刀,加新奥尔良腌料和1勺水腌制2小时。(想偷懒的可以直接买半成品。)

烹饪方法:将腌制好的鸡翅放进电饭煲,按烤鸡翅键烤20分钟。

口感评价:烤好的新奥尔良鸡翅表皮色泽鲜亮,汤汁粘稠,口感细嫩顺滑,特别好吃!

2.排骨焖土豆

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食材准备:排骨350克、土豆1个、大蒜头若干。

烹饪方法:土豆切丁与排骨放在一起,加入大蒜头、盐、白糖、料酒、醋、酱油、少许淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。将腌制好的排骨和土豆倒入电饭煲,加少许水(水量没过一半食材为宜),按烤鸡翅键烤20分钟即可。

口感评价:用电饭煲做出来的土豆焖排骨好看又入味,排骨鲜嫩多汁,土豆软香粉糯,是一道相当不错的下饭菜。

3.玉米排骨汤

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食材准备:排骨300克、玉米1个、大蒜头若干。

烹饪方法:排骨洗净,玉米切块,放入电饭煲中,加盐、白糖、料酒、酱油、大蒜头,按香浓汤键焖煮2小时。

口感评价:用电饭煲煮出来的排骨玉米汤清甜可口,配米饭吃很不错。

4.土鸡菌菇汤

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食材准备:土鸡半只,胡萝卜1根、茶树菇、香菇、黑木耳、虫草花、大蒜头若干。

烹饪方法:土鸡切块放电饭煲中,加入茶树菇、香菇、黑木耳、虫草花、大蒜头、胡萝卜等食材,放入盐、白糖、料酒、酱油、大蒜头等调味,按香浓汤键焖煮2小时。

口感评价:用电饭煲煮出来的土鸡菌菇汤味道鲜美,滋补温养,很下饭。

5.煲仔饭

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食材准备:大米、腊肠、虾仁、玉米粒、胡萝卜粒等。

烹饪方法:大米洗净放入电饭煲中,按煲仔饭键煮饭,烹饪到一定时间,蜂鸣器鸣响提示,再将玉米、腊肠、虾仁、花生油、盐、生抽搅拌均匀加进去,按开始键继续烹饪。

口感评价:用电饭煲煮出来的煲仔饭超好吃,还有大片的焦黄锅巴,像吃小时候土灶台烧的饭一样香!

二、自用款电饭煲

作为一个资深厨娘、美食爱好者,我是一个对米饭有追求的人。为了吃到软香劲道的米饭,我买过10多个电饭煲。对于不同价位的电饭煲工作原理,也研究得比较透彻。

加热方式的区别

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500元以下的电饭煲:使用平面底盘或环形底盘加热,热量传至内胆后,再由内胆传导给食物。这种加热方式技术门槛低,但可能会因为内胆受热不均而导致米饭外熟内生,影响米饭的口感和营养。

500元~1000元的电饭煲:采用 IH 电磁加热技术,通过电磁线圈接通交变电流,让金属内胆直接发热,并通过多级线圈环绕金属内胆,实现米饭快速均匀加热,进而确保锅内食物的口感和营养。

1000元以上的电饭煲:同时采用IH电磁加热技术和远红外穿透技术,实现上下立体环绕加热,能够最大限度激发米饭原香。

我家里刚好有三个不同价位的电饭锅,就给大家展示下不同价位电饭煲的内部结构区别:

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从左往右电饭煲容量分别是2L、4L、3L

加热底盘:

500元以下的电饭煲加热底盘是裸露在外的,一旦开始煮饭,底部就会出现一些难以清理的黑斑。而IH电磁加热的底盘是包裹在电饭煲锅体内的,看起来整洁大方,清理污渍也比较容易。

锅盖:

3个电饭煲的锅盖都是可拆卸清洗的,但是1000元以下锅盖的只有保压和解压功能,1000元以上的在原有基础上增加了远红外加热功能。

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锅内胆:

从几个电饭煲的官网数据来看,2L的是6层复合材料的球形内胆,3L的是8层复合材料的广口球形内胆,4L的是6层复合材料的桶形内胆。

都说电饭煲的内胆越厚重,锅内的食物受热就越均匀。我将三个锅的内胆放在电子秤上称了一下,重量确实悬殊。2L的体重最轻,仅372克;4L的次之,1131克;3L的内胆最重,高达1150克。

苏泊尔远红外电饭煲(3L)

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带304不锈钢蒸架

上文介绍的3L电饭煲就是我平日里做饭最爱用的苏泊尔远红外电饭煲了。它同时采用IH大火力和远红外加热技术,能够实现立体环绕加热,将烹饪温度快速提升到 103℃,保证锅内的每一粒大米都受热均匀,让水分在短时间内渗透到米粒内部,使其达到最佳的含水量,焕发米粒原有的甘甜和清香。用它煮出来的米饭颗粒分明,蓬松香弹,即使冷了,也能保持晶莹饱满的模样。

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煮饭时还可以根据家里的米种进行选择

而且,它能根据大米的米种来选择烹煮方式,就像定制服务一般体贴用心,能最大限度上凸显每一种大米的优势,释放珍贵的米香。

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我家可爱多超级爱吃蛋炒饭,所以我常常会事先煮好米饭,待米饭凉了再拿来炒饭。用苏泊尔远红外电饭煲煮出来的米饭拿来炒饭最适合,不仅粒粒分明,还特别Q弹劲道。

因为远红外加热技术的高穿透性,这个电饭煲在煲汤、炖煮方面的用时也比普通电煲饭用时短很多。以杂粮粥为例,普通电饭煲需要焖煮2个小时,而它只需要1小时就够了,大大节省了米粥的烹饪时间。

除了在锅盖上使用远红外加热技术,它的内胆品质也值得称赞。3mm本釜内胆采用8层铁铝复合材质,设置上下两个55°黄金夹角,不光看上去质感满分,拿起来也沉甸甸的。烹饪食物时,在蓄热锁香方面表现更出色!就算烤鸡翅也不会焦,还能深层锁水,让鸡翅的肉质变得更鲜滑细嫩。

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对于不懂烹饪技能的厨房小白也相当友好,不仅有很多手把手教你做菜的菜谱可供参考,还可以远程联网使用,查看烹饪时间,简直太方便了!

如果你也想不碰热源,不吸油烟就做出一桌好菜,一定不要忘记多用家里的电饭煲哟!

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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