尝完八款牛肉干之后，我发现了他们的共同缺点。

牛肉干是大家非常喜欢的日常零食，无论是追剧还是野餐，都是必不可少的小伙伴。

特别是我这样的喜欢户外运动的孩子，徒步一整天之后，如果有一袋咸香可口的牛肉干，那绝对是快速补充体力，增加饱腹感的神器。

点开京东，搜索牛肉干三个字，出来的销量那都是百万级别的（默认推荐，没有进行过排序）

将牛肉干叫做国民零食，一点都不为过。

很荣幸参加了张大妈史诗级的众测活动，八款顶级牛肉干的测评活动。

这八款牛肉干分别是：

1.百草味风干牛肉

百草味原味手撕牛肉干休闲零食小吃内蒙古特产风干牛肉116g/袋28.8元京东去购买

2.罕山风干牛肉

罕山牛肉干内蒙古特产风干牛肉干称重500g休闲零食独立真空装原味250g+香辣味250g148.9元京东去购买

3.良品铺子手撕风干牛肉

良品铺子400g手撕风干牛肉干肉干肉脯休闲零食小吃牛肉熟食即食零食大礼包礼品礼盒囤货装新老交替发货139元京东去购买

4.三只松鼠风干牛肉

三只松鼠风干牛肉量贩装散装称重约1斤肉干肉脯休闲零食小吃手撕牛肉干内蒙熟食即食139元京东去购买

5.科尔沁风干牛肉

科尔沁休闲肉脯零食内蒙古特产手撕风干牛肉干原味400g132元京东去购买

6.一号牧场风干牛肉

1号牧场手撕风干牛肉干内蒙古特产休闲零食肉脯300g90元京东去购买

7.蒙都原味风干牛肉

蒙都内蒙特产休闲零食手撕风干牛肉干原味488g119元京东去购买

8.草原达尔沁原味风干牛肉

草原达尔沁内蒙古特产手撕风干牛肉干200g袋装零食独立真空小包装原味55.9元京东去购买

好了，八大选手都已经到齐了，那我们接下来就从外观包装，牛肉干的色泽食欲，软硬味道，添加剂的情况以及性价比等方面进行品佳。。。

来来来，来个全家福的特写。。。

下面开始我们的测评。

一、包装

包装往往是消费者看到的最直观的东西，我们不得不承认，好的包装，能第一时间抓住我们的眼球，让我们有购买的欲望。。。

百草味采用的是白色包装加上自己的红色商标，另一边透明，可以一眼看到里面的产品形态，撕开口在两端，使用起来方便，而且锯齿状设计，减少了一次撕不开还有多次机会。

罕山采取的是蓝色的包装色，后面同样是透明设计，前面说实话蓝色配上白色的字体，看起来只能说还可以吧，好在罕山的牛肉干给的很足，看起来满满的一包，给人友好实在的感觉，前面要是好好设计一下，感觉会更好。

同样的，良品铺子给的也是蓝色包装，但是是采用的淡蓝色，颜色上会比罕山看起来更清新一些，罕山的颜色太重。

三只松鼠的包装是这几个中，我觉得最好看的。前面很简介，一直大黄牛，点明了产品的属性，风干牛肉几个大字也做了艺术处理，而且内层有锡箔的存在，看起来更加的干净卫生。

科尔沁的这个大黄色，再加上后面的这个黑乎乎的透明块状物，大家自行感受，而且它的牛肉干不是直的，量给的也少，看起来不是那么的有食欲。

同样有这个问题的就是一号牧场了，这个皱皱巴巴的绿色包装，我还是有点想吐槽。。。

蒙都你这双面透明的包装，着实对自己挺自信，前后都给你看的明明白白的，就是这个肉干的形态，着实不能用美丽来表示。

草原达尔沁你这包装其实挺好看，就是你的内容物能不能不要那么的起伏，一会满满的，一会就一点点。。实在是不够规则。

在第一轮外包装这一环节，我选择三只松鼠最好，其他的，都是半斤八两。

二、打开包装后的色泽纹理

为了大家能很直观的看到里面牛肉干的实际情况，我们采用的是写实的拍摄手法。

并且将其放在一起，大家能互相的对比，更加的清晰。

怎么样，你心中有自己的答案了吗？

每个人的喜好都不一样，有些人喜好色泽金黄的，有些人喜好颜色深一点的，这个都不重要。

你根据图片的实际栏判断就行。

我个人认为，三只松鼠的颜色最浅，良品铺子的最深，百草味的最清爽干净，里面除了牛肉干的任何物质，包括油脂。

草原达尔沁的最差，内包装里面居然出现了这么多的油脂，而且散落四周，给人的感觉不是太好。。

接下来看看肌肉纹理。。。

草原达尔沁的纹理最清晰，基本上可以一撕到底，蒙都的最差，不是按照牛肉的纹理切的，所以撕开全是牛肉粒。。

这四款比较，三只松鼠跟蒙都一样，吃起来是牛肉粒的感觉，科尔沁是能撕出短纤维，百草味纹理清晰口感好。

这一轮的比拼，草原达尔沁的肉品最好，但是包装和质检上面需要更加下点功夫。。。

三、软硬口感

终于要到实战环节了，你这个东西包装再好看，颜色再好，也要用味道来说话才行啊。。。

首先是百草味，打开包装，一股浓郁的牛肉味扑面而来，香就一个字。。。

软硬适中，应该说是比较软的，咀嚼起来没什么纤维感，一咬就碎成了渣，而且有点咸，不适合单吃。。。

罕山这家企业是真实在，肉给的老多，满满一条。。。

打开包装牛肉味很浓郁，瞬间有食欲了。

而且肉非常的有纹理，可以撕开一条一条的。而且是一撕到底的那种

而且能看到里面肉红色的肌肉纹理，肥瘦相间，特别的软，水分含量比较高，撕下来做个拌饭应该不错，还是有点咸，估计这是通病吧。。。

蒙都的油脂含量大，打开包装一层的油，难怪外面看起来那么的油光焕发。。

闻起来不是牛肉的香气，倒有点像是腊肉的香气。

硬度比前两个要硬，而且嚼劲十足，纤维很足，口感劲道，两个字，好吃。

科尔沁硬度很大，需要很大的力气才能咬的动，而且牛肉很干，纤维化很多，嚼过之后嘴里的渣渣很多。

而且到后期嘴里的渣渣没法熔化，后期牛肉渣就没有味道了，前期体验还好，后期体验不佳。。

一号牧场打开包装后的味道非常的好，手撕纤维多且短，盐度是这几个里最低的，可以做到看剧单吃。

嚼到后期也会有残渣，但是残渣还是有咸味，不会像科尔沁那样到最后没有味道。

良品铺子的牛肉量给的也很足，一大块牛肉干，油脂含量很高，而且有很重的烟熏味。

纤维感不够，硬度也不高，牛肉干的韧性不足，入口很快就被嚼成了碎末。

咸度倒是适中，吃完以后没有太重的喝水欲望。

草原达尔沁硬度那是真的高啊。入嘴感觉就是一块石头一样。。

闻起来牛肉味道不重，但是入嘴以后，牛肉味反倒是最浓于的。

还能闻到比较重的烟熏味，估计是用柴火烟熏的方式制作的。。

口感偏咸，不喝水估计没人能扛过第二口，初始还有盐度过高的苦咸味。。

适合搭配其他水果一起食用。。

终于到了三只松鼠，一开始我就说了，这个包装是我觉得最简洁大方的好设计。。。

顺便说一句，它的开启方式也比较独特，是这种上下撕开的方式。这种方式的好处很多，一来不会像前面几种，需要很大的力气才能从顶部撕开，二来，打开以后的包装还是完整的，就算吃不完，也可以恢复原样，不会像前面几种会损毁包装，打开就必须全部吃掉。。。

三只松鼠的牛肉干整体是偏甜口的，不是咸香口味。

口感软糯适中，纤维感很足，可以在口腔里一直咀嚼，而且味道不会散去或者减弱太明显。。。

个人比较喜欢三只松鼠和一号牧场的口感。。。

四、食品添加剂情况

外包装上面，我只在百草味、罕山、良品铺子、一号牧场找到配料表。

而三只松鼠、蒙都、草原达尔沁、科尔沁的外包装上面找不到配料表。。

百草味的配料表如下：牛肉，大豆油，食用盐，酿造酱油，味精，白砂糖，香辛料。致敏物质：含有大豆，小麦成分。

确实没有添加什么防腐剂，香辛料也都是纯天然的物质。。。

罕山的配料表为：牛肉，食用盐，酱油，味精。

罕山做的更极致，完全的烘烤制作，没有加香辛料，给的也是牛肉最本质的味道，实在人，实在厂家。

良品铺子配料表：牛肉，食用盐，味精，植物油，白砂糖，酿造酱油，香辛料，食用香精。

添加了植物油，所以牛肉干的油脂感比较重，而且还用了香辛料和食用香精，味道会更浓郁，但是食用香精的加入，破坏了原有的牛肉味。。

一号牧场的配料表：牛肉，植物油，食用盐，白砂糖，酿造酱油，鸡精调味料，香辛料，味精，，食用添加剂：5-呈味核苷酸二钠，食用香精香料。

好家伙，看到这个，大家心里肯定有点数了。

那么我就来看看5-呈味核苷酸二钠到底是个什么东西。

原来跟味精一样，是一种增鲜剂，你都用了鸡精，味精了，还加这个干嘛。

综合一支的四种产品，罕山和百草味算是没什么外来添加剂的原汁原味牛肉产品。。。

五，性价比

东西嘛，光好吃也是要考虑性价比的嘛。。

我就以京东的价格来计算了。。

最后的结果大概就是这样，三只松鼠单价最便宜，一号牧场最贵。

两者相差大概一倍左右，不得不说，差价还是挺高的。。。

最后，就是评选我心中最好吃的牛肉干系列了。。。

个人觉得，罕山风干牛肉是我最喜欢的牛肉干，我给它的获奖感言是，原料讲究，一口浓郁芬芳，软硬适中，纹理丝丝分明，安心做产品，专心做企业，一个字厚道实在。

就是这个宣传还是要加强啊，毕竟其他牛肉的销量都是百万级别的，就罕山还停留在千这个数量级。

最后回应一下文章的标题，牛肉干共同的缺点就是，盐分太足，有点咸。。。。。