『厨房进化论』 篇四：厨房小白的宅家好物，家用大容量烤箱，一键欧包、三层同烤、省时省力——长帝S1风炉烤箱深度使用体验

写在前面

口罩问题反反复复总让人心烦，喊上家人一起去超市大采购囤货已经成了生活常态，关于口罩的日子，每个人都有感慨，转眼又一个冬天到来，距离过年不足两个月了，这三年的居家生活，几乎每个地区的民众都经历了酸甜苦辣各种感受。这种情况下，居家办公成为常态，楼主一边心惊胆战，一边在慌乱的环境里寻找一份安宁——和很多网友差不多，在小厨房里捣鼓各种美食，然后晒朋友圈，不管好的，坏的，总可以打发无聊的日子。

宅家的日子确实蛮枯燥，但是小区喇叭里天天喊，作为一个码字工作者，无法为抗疫任务增砖添瓦，那就好好配合抗疫工作，安心在家，不添乱就好了。

宅在家里总不能啥也不干吧，在老公、孩子的“怂恿”下，楼主开始进入厨房，开启了食材的霍霍之路。作为一个厨房小白，楼主做饭经验属实尚浅，以前都是妈妈负责全家人的伙食，周末出去吃顿好的，偶尔楼主心血来潮，去厨房体验下生活。

这篇文章主要分享一款厨房好物——长帝S1风炉烤箱。楼主使用了差不多两个月的时间，期间解锁了各种美食，深深赢得老公和孩子的称赞，工作空闲之余，楼主决定将自己的使用体验详细的写出来，为想要入手风炉烤箱的朋友带去一点参考。

长帝S1风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵喷雾电烤箱光波炉欧包2899元天猫精选去购买

这次使用的是长帝S1烤箱和长帝企鹅顶顶厨师机，两个一起入手的，可以节省很多力气！

一、如何选择一款好的烤箱

根据楼主在厨房里霍霍食材的经验来看，选择一款好的烤箱，对于食物的烹调而言很重要，在入手这款长帝S1风炉烤箱之前，厨房里的烤箱是普通风炉烤箱，功能单一，即一次只能烤七八个蛋挞或者一两块面包的那种烤箱。这种烤箱如果是独居且对烤箱没啥要求的人来说，使用体验还行，但是对于整个家庭来说，人口三五口甚至更多，每次考三五个面包或者二三十个蛋挞，就需要烤一次，再烤一次，这种工作实在不适合没有耐心的人，容易弄着弄着就抓狂了。

楼主根据自己使用体验，整理了选购烤箱的几个要点：

1、蒸汽方式

现在市面上好的烤箱不仅仅是“烤”食物，还带有蒸汽功能，这样烤出来的食物口感更好，不干柴。

2、温控方式

要选购上下独立温控系统的烤箱，传统的烤箱温控系统为上下统一控温，这种系统下制作的食物口感也不太好，比较干，上下独立温控系统的烤箱，可以让食物均匀受热，烤制过程中，还可以调节更精确的温度，烤出来不仅颜色美观，口感还更好。

3、风机系统

选购的烤箱，风机系统要为不低于1500转的强力风机，可以进行快速预热，食物烘焙效率更高。

4、升温系统

选购光波管的烤箱，升温更快。很多传统烤箱在升温系统上，选择的是传统发热管，升温速度很慢。而光波管升温更快，一般可以在两分钟内升温到100度。

二、开箱+介绍

这年头其实网上购物也挺不容易的，哪天物流不动了，好多东西都搁置在路上，对于这一现象好多网友已经见怪不怪了，但是心里那种焦躁的感觉，就挺难受的，就怎么说呢，感觉做什么都没有了兴趣，比如楼主，双十一剁手下单的东西到现在都没完全到货，每天都打开各个平台看物流信息，每次看完心里都有那么点拔凉。不过还好，楼主下单这款风炉烤箱后，第二天就到货了，如此奇速的物流，总算是平复了一下楼主焦躁的内心。

包装挺简单的，烤箱容量大，快递小哥给送上门，物流妥妥好评。

打开包装箱之后，除了S1风炉烤箱主机，还有几样配件，即烤网、不沾油烤盘、搪瓷接渣盘、隔热手柄，说明书等。

1、简约风格，40L容量，精准温控系统，上下独立加热

S1风炉烤箱的颜色为初雪白，颜色比较百搭，容易融入各种家居环境。

烤箱的具体规格如下。占用空间说实话比较大，和楼主之前的烤箱相比，体积大一些，家里厨房太小的可以再考虑一下，有空间放置的就不用担心了。

长帝S1风炉烤箱的容量为40L，有着精确的温控系统、上下独立加热管。先说下温控系统，传统烤箱的温控系统每次升温或者降低温度，为5度一调节，长帝S1风炉烤箱为1度一调节，可以根据烘焙的食物以及想要的口感，调出更精准的温度。上下独立的加热管，可以给食物均匀上色，烤出颜色好看又好吃的美食。另外40L的容量可以满足一个小家庭的日常需求了。

一个平板可以轻松放进去，容量之大肉眼可见，大容量，烘焙啥都可以，突然一股安全感幸福感扑面而来。

2、光波管升温系统

配置1500W大功率光波发热管，在风机的配合下，实现快速的热对流，能够在80多秒的时候升温100度，实现快速预热。

3、欧包功能，15秒快速出蒸汽，微米级蒸汽喷雾，1800转强力风机

不管是传统的烤箱，还是目前市面上大部分比较先进的烤箱，都不具备欧包功能。楼主入手这款长帝S1风炉烤箱，也是看中了它独特的欧包功能。

面包作为家人的主食之一，不管是早上、中午还是晚上，都深得每个人的喜欢。以前主要吃切片面包，后来吃烦了，想改善下口味，发现欧包口感更好，但是不管是商场里还是糕点专卖店，价格都非常贵呀。每次购买后虽然儿子很开心，但是楼主也确实肉疼。后来发现了这款长帝S1风炉烤箱，希望能够通过这款烤箱实现欧包自由。

烤欧包需要有蒸汽，在烤箱内打蒸汽，能够让表面的淀粉糊化，控制内部水分流失，保持良好的口感。打蒸汽，其实很多传统烤箱也可以进行，将水浇到石板、石头上，便能产生蒸汽，但是得必须控制好蒸汽量，绝大多数情况下无法做出完美的欧包。而这款长帝S1风炉烤箱却解决了这个问题，一键蒸汽，一键欧包，轻松简单。

当然效果如何，还需要看楼主亲自使用。

3、双层隔热玻璃门加食品级硅胶密封条，可任意角度悬停，德国认证搪瓷内胆擦拭便捷

双层隔热玻璃门和食品级硅胶密封条设计，可以更好的锁住烤箱内的热量。

可以把玻璃门完全放下来，有门把手的支撑，玻璃门与烤箱之间为90度夹角，看上去很工整、舒适。

长帝S1风炉烤箱的隔热玻璃门安装上，选择了可任意角度悬停的加厚无极开合铰链，这样避免了玻璃门回弹夹手、烫手等的情况，并且桌面有东西的时候，可以将玻璃门停在半空中而不用特意收拾桌面的东西。

食品级硅胶密封条很厚实。

选用德国认证的搪瓷内胆，不容易沾油，清洗很方便，每次使用完毕后，用厨房湿纸巾便可以擦拭干净。而传统的烤箱，清理起来很容易黏在一起，这个烤箱只需要等三五分钟，烤箱里温度下来了，简单擦几下便完事。

加厚隔热效果这块，楼主进行了专门的测试，让烤箱处于正常工作模式下，测试不同位置的温度，测试位置包括侧面、顶部、把手、门板等的附近，结果见下图。

可以发现，避免热量流失的隔热效果挺好的，可以为食物加工提供一个好的温度环境，并且也不会产生烤箱附近温度过高等的不适情况。

另外烤面包的时候，楼主也测试了烤箱里外的温度。里面98.8度，外面91.1度。里外温差不算大。隔热玻璃门没关闭的情况下，温度蛮高的，可以快速烘焙食物。

4、30道基础菜单，多种烘焙功能

这款长帝S1风炉烤箱之所以适合厨房小白，主要原因是上面配置了30道基础菜单，通过菜单列表贴纸的方式，呈现于烤箱上方，根据贴纸上的内容， 能够科学调整烘焙的温度与时间。内容基本可以将日常饮食覆盖，想吃什么，就可以在操作面板上选择，使用更直观更方便。

风炉烤箱左上角是品牌logo。

烤箱底下是四个脚支撑，可以让烤箱更稳固。

功能设置上，包括风炉、烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻、欧包等，上下火也能单独调控。

整个底部操控面板以电子显示屏、触控按钮、旋转按钮组合，旋转按钮设计上添加了呼吸灯，不仅操作简便，氛围灯还可以更好的烘托烘焙气氛，让美食制作的过程更舒心更快乐。

5、风平炉一体，可自由切换，可3层同时烤制，节省烘焙时间且烤色均匀

风炉模式下，可以实现口感酥脆的多层烘烤，平炉模式下，可以精准控温进行单层烘烤，平炉和风炉模式共同开启的情况下，风机对食物均匀上色，平炉精准控温，三层同时烤制，可以为一家人加工好看又好吃的美食。

6、大面积散热孔

侧面是大面积的散热孔，安全方面更有保证了。

7、200Ml容量的水箱

因为长帝S1风炉烤箱有蒸汽系统，可以烤制欧包，所以这款烤箱侧面有一个小水箱，满足一键蒸汽功能，在蒸气系统下，可以15秒出蒸汽，并且蒸汽量还可以通过面板操作精准控制。200毫升的容量足够使用好几次了，不用中途加水。

不光是烤欧包，平时烤肉等，也可以开启一键蒸汽功能，从此拒绝干柴的烘焙食物。

8、易清洁的金色不沾烤盘

长帝S1风炉烤箱搭配了两个金色不沾烤盘，可以均匀导热，并且方便清洁。厂家对其进行了5000次耐磨测试，来检验其涂层的稳定性，材料上选择了0.5mm加厚碳钢，整个烤盘具备极高的抗压性，使用寿命更长。

在介绍完这款风炉烤箱的基本情况后，还需要进一步的使用，才能知道这款风炉烤箱是虚有其表，还是名归实至。

三、使用体验

与其说是使用体验，倒不如说是楼主对制作美食过程的分享，整个过程真的很开心，看到老公、孩子尝到美食开心、满足的样子，楼主满满的成就感，尤其是对于厨房小白来说，谁说咱不会做饭，咱也能凭一双手让老公、孩子折服了。

话不多说，赶紧晒一下美食制作的过程吧，楼主此时暴涨的分享欲要喷薄而出了！

1、火龙果欧包

说实话，制作火龙果欧包其实挺麻烦的，还好这段时间工作不忙，时间充足，楼主趁小区解封，赶快去附近大超市，按照采购清单，来了一场专门的大采购，楼主要将这款长帝S1风炉烤箱的功能全部发挥出来，然后回家，结合网上各种美食制作视频，一步步学习。

只要时间充足，美食制作蛮有趣，尤其是可以带来满满的成就感。

先把一个火龙果去皮榨汁，将火龙果汁（80克）倒入面包机，同时加入牛奶（70克）、酵母粉（4克）、糖（35克）、一个鸡蛋，倒入高筋面粉（300克），然后揉面，大约揉10分钟，然后加入黄油，继续揉10分钟，醒面1小时。

然后制作欧包馅料。

调制馅料，楼主根据孩子和老公以及自己的饮食偏好，选择了蔓越莓干、风味发酵乳、红豆沙、奶酪，以适当比例放在一个小碗中，混合均匀。

醒好的面继续揉搓排气，然后将面团分成大小相同的若干份，搓圆压扁，放入馅料，包成三角形，摆在烤盘中，进行二次醒发，时间约为15分钟。

欧包醒发的时候最上面盖上一层使用塑料袋，帮助更好的醒发，避免最上层面粉过干形成面皮，影响口感。

醒好后撒一层干面粉。然后用刀划出花瓣。

好了，可以放入烤箱进行烤制了。先在水箱加水，蒸汽功能的启用需要一定的水量。

将弄好待烤的欧包放入烤箱，选择欧包模式。

整个过程会有蒸汽喷出，肉眼可见的欧包鼓起来了，散发出的香味引得孩子频频参观。

最后出锅的欧包，真的非常成功！色香味齐全，楼主突然感觉，口罩背景下，制作点小蛋糕赚点零花钱，是非常可行的赚钱小技巧呀。

如此香软可口的欧包，你心动了吗？

2、黑芝麻、巧克力麻薯

趁着沉浸在成功制作欧包的喜悦里，楼主决定继续开启新的美食之旅，打开更大的天地，在孩子、老公期待的目光中，新一轮美食制作马上开始。

孩子正在长身体，平时家里总要备下点小面包等零食，小巧的麻薯很方便携带，不知道这款长帝S1风炉烤箱是否可以解锁麻薯的制作呢？让我们拭目以待吧！

先准备麻薯预拌粉、清水、鸡蛋液、玉米油、黑芝麻、可可粉等原材料。

按照一定比例将麻薯预拌粉、清水、鸡蛋液、玉米油混合在一起，然后就用厨师机和面了。

接下来是调制味道，喜欢吃黑芝麻，可以加入适量黑芝麻揉均匀，想吃巧克力味道的麻薯，则可以加入适量可可粉然后揉匀。当然还可以根据自己的口味，放入各种蔬菜粉、抹茶粉、咖啡粉等。楼主这次做了两个口味，黑芝麻和巧克力口味。

揉好后盖上保鲜膜，醒发10分钟，然后将其分成30克左右一个的面团。

放入风炉烤箱中，三层同时烤。

选择欧包模式。如果是传统的烤箱，因为没有欧包模式，则在放入烤箱之前在麻薯表现喷水。3层烤，烤制过程的动态图如下，可以发现，每层中的麻薯，在着色、膨胀等过程中，是相对均匀的。

烤好出锅。打开一个看看，哇！里面确实是空心的，完美！

和外面卖的麻薯味道一模一样呀，并且自己亲手制作，原料放心、流程透明，制作出来的美食更健康，吃着更放心。

3、毛毛虫面包

每次去糕点店，毛毛虫面包是孩子的必选，楼主决定实现毛毛虫面包自由，让孩子彻底拜服在老母亲的厨艺下。

先准备好原材料，包括高筋面粉（260克）、糖（40克）、盐（1克）、酵母（3克）、黄油（20克）、淡奶油（80克）、牛奶（30克）等。

制作过程基本不费力，就是先放液体，后放固体，剩下的交给厨师机，就这么简单。

通过厨师机，先开启和面功能，五分钟之后，再选择自由模式，设置10分钟，十五分钟后，便有了完美的手套膜。

完美的面团呈现在眼前，接下来发酵，大约十分钟后，取出备用。

然后备好馅料，比如椰蓉、可可粉等，进行花式面包的制作。样式的制作，方法网上一搜一大堆，大家可以搜下视频看看吧。

选择烘焙模式，然后设定好时间与温度。

其间需要刷一次蜂蜜水，可以使得面包更香甜。

成功出炉。

从一块面团，到美味的花式面包，就这么简单。

4、戚风蛋糕

相信有很多人喜欢吃那种蛋糕边，就是对于奶油蛋糕，不喜欢奶油部分，专门喜欢下面的蛋糕，楼主也是这样。上网搜了下，发现这种面包名称为戚风面包，那还等什么呢，赶紧制作起来吧！

先备好原料。

蛋黄蛋清要分离，只要蛋黄，然后倒入纯牛奶、玉米油各30克，白砂糖20克。搅拌均匀。接着加入过筛的面粉50克，继续搅匀。

将蛋清打到发白泡后，加入白砂糖40克，继续打发，将其打发到以下程度便可。

然后将三分之一的蛋白放到蛋黄里，从上到下翻拌，这个过程中，混合的方法很重要，翻过来后，切拌，然后将剩下的蛋白都倒入蛋黄中，用刮刀来回切拌，动作要轻柔，可以一边转碗，一边耐心的切。

搅拌好后，便倒入模具。

面糊中放入适量葡萄干，也可以放点巧克力、蔓越莓干等，按照自己的爱好放就行啦。

放入烤箱开始制作。

戚风蛋糕还是很松软的，口感很棒！

儿子闻到香味马上过来吃了，这块戚风蛋糕没活过20分钟，哈哈。

更多糕点的制作还在开发ing。

另外楼主顺便将家中的牛排、羊肉也烘焙了下，和糕点搭配在一起，形成了既营养又美味的组合。

5、烤牛排

山姆超市买的牛排，品质不错。

表面撒了黑胡椒和盐，其他调料没有多加。选择了牛排模式。

汁水还是蛮多的，加上蘸料，口感不错。

6、烤羊肉

家里的羊肉串弄下来的羊肉，拌上烧烤料一起烤制。

成品出来了，屋子里飘满了羊肉的香味。

总结

这款长帝S1风炉烤箱带给楼主最大的惊喜，还是欧包功能，内置的蒸汽系统，烘焙的面包更轻盈柔润，避免了干柴现象，加工的肉类食物也包含汁水，口感倍佳。并且厂家附送的配件很多，可以三层烤制，节约很多时间和人力。

价格方面，楼主促销期间入手，到手1999元。如果想入手一款性能不错的风炉烤箱，长帝S1大白鲸风炉烤箱真的是不错的选择。

★ 以上就是本期的全部内容了，有疑问或补充~欢迎评论区留言~~