厨房小白的宅家好物,家用大容量烤箱,一键欧包、三层同烤、省时省力——长帝S1风炉烤箱深度使用体验

2022-12-05 13:56:05 79点赞 42收藏 148评论

写在前面

口罩问题反反复复总让人心烦,喊上家人一起去超市大采购囤货已经成了生活常态,关于口罩的日子,每个人都有感慨,转眼又一个冬天到来,距离过年不足两个月了,这三年的居家生活,几乎每个地区的民众都经历了酸甜苦辣各种感受。这种情况下,居家办公成为常态,楼主一边心惊胆战,一边在慌乱的环境里寻找一份安宁——和很多网友差不多,在小厨房里捣鼓各种美食,然后晒朋友圈,不管好的,坏的,总可以打发无聊的日子。

厨房小白的宅家好物,家用大容量烤箱,一键欧包、三层同烤、省时省力——长帝S1风炉烤箱深度使用体验

宅家的日子确实蛮枯燥,但是小区喇叭里天天喊,作为一个码字工作者,无法为抗疫任务增砖添瓦,那就好好配合抗疫工作,安心在家,不添乱就好了。

宅在家里总不能啥也不干吧,在老公、孩子的“怂恿”下,楼主开始进入厨房,开启了食材的霍霍之路。作为一个厨房小白,楼主做饭经验属实尚浅,以前都是妈妈负责全家人的伙食,周末出去吃顿好的,偶尔楼主心血来潮,去厨房体验下生活。

这篇文章主要分享一款厨房好物——长帝S1风炉烤箱。楼主使用了差不多两个月的时间,期间解锁了各种美食,深深赢得老公和孩子的称赞,工作空闲之余,楼主决定将自己的使用体验详细的写出来,为想要入手风炉烤箱的朋友带去一点参考。

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这次使用的是长帝S1烤箱和长帝企鹅顶顶厨师机,两个一起入手的,可以节省很多力气!

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一、如何选择一款好的烤箱

根据楼主在厨房里霍霍食材的经验来看,选择一款好的烤箱,对于食物的烹调而言很重要,在入手这款长帝S1风炉烤箱之前,厨房里的烤箱是普通风炉烤箱,功能单一,即一次只能烤七八个蛋挞或者一两块面包的那种烤箱。这种烤箱如果是独居且对烤箱没啥要求的人来说,使用体验还行,但是对于整个家庭来说,人口三五口甚至更多,每次考三五个面包或者二三十个蛋挞,就需要烤一次,再烤一次,这种工作实在不适合没有耐心的人,容易弄着弄着就抓狂了。

楼主根据自己使用体验,整理了选购烤箱的几个要点:

1、蒸汽方式

现在市面上好的烤箱不仅仅是“烤”食物,还带有蒸汽功能,这样烤出来的食物口感更好,不干柴。

2、温控方式

要选购上下独立温控系统的烤箱,传统的烤箱温控系统为上下统一控温,这种系统下制作的食物口感也不太好,比较干,上下独立温控系统的烤箱,可以让食物均匀受热,烤制过程中,还可以调节更精确的温度,烤出来不仅颜色美观,口感还更好。

3、风机系统

选购的烤箱,风机系统要为不低于1500转的强力风机,可以进行快速预热,食物烘焙效率更高。

4、升温系统

选购光波管的烤箱,升温更快。很多传统烤箱在升温系统上,选择的是传统发热管,升温速度很慢。而光波管升温更快,一般可以在两分钟内升温到100度。

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二、开箱+介绍

这年头其实网上购物也挺不容易的,哪天物流不动了,好多东西都搁置在路上,对于这一现象好多网友已经见怪不怪了,但是心里那种焦躁的感觉,就挺难受的,就怎么说呢,感觉做什么都没有了兴趣,比如楼主,双十一剁手下单的东西到现在都没完全到货,每天都打开各个平台看物流信息,每次看完心里都有那么点拔凉。不过还好,楼主下单这款风炉烤箱后,第二天就到货了,如此奇速的物流,总算是平复了一下楼主焦躁的内心。

包装挺简单的,烤箱容量大,快递小哥给送上门,物流妥妥好评。

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打开包装箱之后,除了S1风炉烤箱主机,还有几样配件,即烤网、不沾油烤盘、搪瓷接渣盘、隔热手柄,说明书等。

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1、简约风格,40L容量,精准温控系统,上下独立加热

S1风炉烤箱的颜色为初雪白,颜色比较百搭,容易融入各种家居环境。

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烤箱的具体规格如下。占用空间说实话比较大,和楼主之前的烤箱相比,体积大一些,家里厨房太小的可以再考虑一下,有空间放置的就不用担心了。

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长帝S1风炉烤箱的容量为40L,有着精确的温控系统、上下独立加热管。先说下温控系统,传统烤箱的温控系统每次升温或者降低温度,为5度一调节,长帝S1风炉烤箱为1度一调节,可以根据烘焙的食物以及想要的口感,调出更精准的温度。上下独立的加热管,可以给食物均匀上色,烤出颜色好看又好吃的美食。另外40L的容量可以满足一个小家庭的日常需求了。

一个平板可以轻松放进去,容量之大肉眼可见,大容量,烘焙啥都可以,突然一股安全感幸福感扑面而来。

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2、光波管升温系统

配置1500W大功率光波发热管,在风机的配合下,实现快速的热对流,能够在80多秒的时候升温100度,实现快速预热。

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3、欧包功能,15秒快速出蒸汽,微米级蒸汽喷雾,1800转强力风机

不管是传统的烤箱,还是目前市面上大部分比较先进的烤箱,都不具备欧包功能。楼主入手这款长帝S1风炉烤箱,也是看中了它独特的欧包功能。

面包作为家人的主食之一,不管是早上、中午还是晚上,都深得每个人的喜欢。以前主要吃切片面包,后来吃烦了,想改善下口味,发现欧包口感更好,但是不管是商场里还是糕点专卖店,价格都非常贵呀。每次购买后虽然儿子很开心,但是楼主也确实肉疼。后来发现了这款长帝S1风炉烤箱,希望能够通过这款烤箱实现欧包自由。

烤欧包需要有蒸汽,在烤箱内打蒸汽,能够让表面的淀粉糊化,控制内部水分流失,保持良好的口感。打蒸汽,其实很多传统烤箱也可以进行,将水浇到石板、石头上,便能产生蒸汽,但是得必须控制好蒸汽量,绝大多数情况下无法做出完美的欧包。而这款长帝S1风炉烤箱却解决了这个问题,一键蒸汽,一键欧包,轻松简单。

当然效果如何,还需要看楼主亲自使用。

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3、双层隔热玻璃门加食品级硅胶密封条,可任意角度悬停,德国认证搪瓷内胆擦拭便捷

双层隔热玻璃门和食品级硅胶密封条设计,可以更好的锁住烤箱内的热量。

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可以把玻璃门完全放下来,有门把手的支撑,玻璃门与烤箱之间为90度夹角,看上去很工整、舒适。

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长帝S1风炉烤箱的隔热玻璃门安装上,选择了可任意角度悬停的加厚无极开合铰链,这样避免了玻璃门回弹夹手、烫手等的情况,并且桌面有东西的时候,可以将玻璃门停在半空中而不用特意收拾桌面的东西。

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食品级硅胶密封条很厚实。

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选用德国认证的搪瓷内胆,不容易沾油,清洗很方便,每次使用完毕后,用厨房湿纸巾便可以擦拭干净。而传统的烤箱,清理起来很容易黏在一起,这个烤箱只需要等三五分钟,烤箱里温度下来了,简单擦几下便完事。

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加厚隔热效果这块,楼主进行了专门的测试,让烤箱处于正常工作模式下,测试不同位置的温度,测试位置包括侧面、顶部、把手、门板等的附近,结果见下图。

可以发现,避免热量流失的隔热效果挺好的,可以为食物加工提供一个好的温度环境,并且也不会产生烤箱附近温度过高等的不适情况。

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另外烤面包的时候,楼主也测试了烤箱里外的温度。里面98.8度,外面91.1度。里外温差不算大。隔热玻璃门没关闭的情况下,温度蛮高的,可以快速烘焙食物。

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4、30道基础菜单,多种烘焙功能

这款长帝S1风炉烤箱之所以适合厨房小白,主要原因是上面配置了30道基础菜单,通过菜单列表贴纸的方式,呈现于烤箱上方,根据贴纸上的内容, 能够科学调整烘焙的温度与时间。内容基本可以将日常饮食覆盖,想吃什么,就可以在操作面板上选择,使用更直观更方便。

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风炉烤箱左上角是品牌logo。

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烤箱底下是四个脚支撑,可以让烤箱更稳固。

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功能设置上,包括风炉、烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻、欧包等,上下火也能单独调控。

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整个底部操控面板以电子显示屏、触控按钮、旋转按钮组合,旋转按钮设计上添加了呼吸灯,不仅操作简便,氛围灯还可以更好的烘托烘焙气氛,让美食制作的过程更舒心更快乐。

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5、风平炉一体,可自由切换,可3层同时烤制,节省烘焙时间且烤色均匀

风炉模式下,可以实现口感酥脆的多层烘烤,平炉模式下,可以精准控温进行单层烘烤,平炉和风炉模式共同开启的情况下,风机对食物均匀上色,平炉精准控温,三层同时烤制,可以为一家人加工好看又好吃的美食。

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6、大面积散热孔

侧面是大面积的散热孔,安全方面更有保证了。

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7、200Ml容量的水箱

因为长帝S1风炉烤箱有蒸汽系统,可以烤制欧包,所以这款烤箱侧面有一个小水箱,满足一键蒸汽功能,在蒸气系统下,可以15秒出蒸汽,并且蒸汽量还可以通过面板操作精准控制。200毫升的容量足够使用好几次了,不用中途加水。

不光是烤欧包,平时烤肉等,也可以开启一键蒸汽功能,从此拒绝干柴的烘焙食物。

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8、易清洁的金色不沾烤盘

长帝S1风炉烤箱搭配了两个金色不沾烤盘,可以均匀导热,并且方便清洁。厂家对其进行了5000次耐磨测试,来检验其涂层的稳定性,材料上选择了0.5mm加厚碳钢,整个烤盘具备极高的抗压性,使用寿命更长。

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在介绍完这款风炉烤箱的基本情况后,还需要进一步的使用,才能知道这款风炉烤箱是虚有其表,还是名归实至。

三、使用体验

与其说是使用体验,倒不如说是楼主对制作美食过程的分享,整个过程真的很开心,看到老公、孩子尝到美食开心、满足的样子,楼主满满的成就感,尤其是对于厨房小白来说,谁说咱不会做饭,咱也能凭一双手让老公、孩子折服了。

话不多说,赶紧晒一下美食制作的过程吧,楼主此时暴涨的分享欲要喷薄而出了!

1、火龙果欧包

说实话,制作火龙果欧包其实挺麻烦的,还好这段时间工作不忙,时间充足,楼主趁小区解封,赶快去附近大超市,按照采购清单,来了一场专门的大采购,楼主要将这款长帝S1风炉烤箱的功能全部发挥出来,然后回家,结合网上各种美食制作视频,一步步学习。

只要时间充足,美食制作蛮有趣,尤其是可以带来满满的成就感。

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先把一个火龙果去皮榨汁,将火龙果汁(80克)倒入面包机,同时加入牛奶(70克)、酵母粉(4克)、糖(35克)、一个鸡蛋,倒入高筋面粉(300克),然后揉面,大约揉10分钟,然后加入黄油,继续揉10分钟,醒面1小时。

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然后制作欧包馅料。

调制馅料,楼主根据孩子和老公以及自己的饮食偏好,选择了蔓越莓干、风味发酵乳、红豆沙、奶酪,以适当比例放在一个小碗中,混合均匀。

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醒好的面继续揉搓排气,然后将面团分成大小相同的若干份,搓圆压扁,放入馅料,包成三角形,摆在烤盘中,进行二次醒发,时间约为15分钟。

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欧包醒发的时候最上面盖上一层使用塑料袋,帮助更好的醒发,避免最上层面粉过干形成面皮,影响口感。

醒好后撒一层干面粉。然后用刀划出花瓣。

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好了,可以放入烤箱进行烤制了。先在水箱加水,蒸汽功能的启用需要一定的水量。

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将弄好待烤的欧包放入烤箱,选择欧包模式。

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整个过程会有蒸汽喷出,肉眼可见的欧包鼓起来了,散发出的香味引得孩子频频参观。

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最后出锅的欧包,真的非常成功!色香味齐全,楼主突然感觉,口罩背景下,制作点小蛋糕赚点零花钱,是非常可行的赚钱小技巧呀。

如此香软可口的欧包,你心动了吗?

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2、黑芝麻、巧克力麻薯

趁着沉浸在成功制作欧包的喜悦里,楼主决定继续开启新的美食之旅,打开更大的天地,在孩子、老公期待的目光中,新一轮美食制作马上开始。

孩子正在长身体,平时家里总要备下点小面包等零食,小巧的麻薯很方便携带,不知道这款长帝S1风炉烤箱是否可以解锁麻薯的制作呢?让我们拭目以待吧!

先准备麻薯预拌粉、清水、鸡蛋液、玉米油、黑芝麻、可可粉等原材料。

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按照一定比例将麻薯预拌粉、清水、鸡蛋液、玉米油混合在一起,然后就用厨师机和面了。

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接下来是调制味道,喜欢吃黑芝麻,可以加入适量黑芝麻揉均匀,想吃巧克力味道的麻薯,则可以加入适量可可粉然后揉匀。当然还可以根据自己的口味,放入各种蔬菜粉、抹茶粉、咖啡粉等。楼主这次做了两个口味,黑芝麻和巧克力口味。

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揉好后盖上保鲜膜,醒发10分钟,然后将其分成30克左右一个的面团。

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放入风炉烤箱中,三层同时烤。

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选择欧包模式。如果是传统的烤箱,因为没有欧包模式,则在放入烤箱之前在麻薯表现喷水。3层烤,烤制过程的动态图如下,可以发现,每层中的麻薯,在着色、膨胀等过程中,是相对均匀的。

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烤好出锅。打开一个看看,哇!里面确实是空心的,完美!

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和外面卖的麻薯味道一模一样呀,并且自己亲手制作,原料放心、流程透明,制作出来的美食更健康,吃着更放心。

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3、毛毛虫面包

每次去糕点店,毛毛虫面包是孩子的必选,楼主决定实现毛毛虫面包自由,让孩子彻底拜服在老母亲的厨艺下。

先准备好原材料,包括高筋面粉(260克)、糖(40克)、盐(1克)、酵母(3克)、黄油(20克)、淡奶油(80克)、牛奶(30克)等。

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制作过程基本不费力,就是先放液体,后放固体,剩下的交给厨师机,就这么简单。

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通过厨师机,先开启和面功能,五分钟之后,再选择自由模式,设置10分钟,十五分钟后,便有了完美的手套膜。

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完美的面团呈现在眼前,接下来发酵,大约十分钟后,取出备用。

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然后备好馅料,比如椰蓉、可可粉等,进行花式面包的制作。样式的制作,方法网上一搜一大堆,大家可以搜下视频看看吧。

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选择烘焙模式,然后设定好时间与温度。

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其间需要刷一次蜂蜜水,可以使得面包更香甜。

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成功出炉。

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从一块面团,到美味的花式面包,就这么简单。

4、戚风蛋糕

相信有很多人喜欢吃那种蛋糕边,就是对于奶油蛋糕,不喜欢奶油部分,专门喜欢下面的蛋糕,楼主也是这样。上网搜了下,发现这种面包名称为戚风面包,那还等什么呢,赶紧制作起来吧!

先备好原料。

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蛋黄蛋清要分离,只要蛋黄,然后倒入纯牛奶、玉米油各30克,白砂糖20克。搅拌均匀。接着加入过筛的面粉50克,继续搅匀。

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将蛋清打到发白泡后,加入白砂糖40克,继续打发,将其打发到以下程度便可。

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然后将三分之一的蛋白放到蛋黄里,从上到下翻拌,这个过程中,混合的方法很重要,翻过来后,切拌,然后将剩下的蛋白都倒入蛋黄中,用刮刀来回切拌,动作要轻柔,可以一边转碗,一边耐心的切。

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搅拌好后,便倒入模具。

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面糊中放入适量葡萄干,也可以放点巧克力、蔓越莓干等,按照自己的爱好放就行啦。

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放入烤箱开始制作。

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戚风蛋糕还是很松软的,口感很棒!

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儿子闻到香味马上过来吃了,这块戚风蛋糕没活过20分钟,哈哈。

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更多糕点的制作还在开发ing。

另外楼主顺便将家中的牛排、羊肉也烘焙了下,和糕点搭配在一起,形成了既营养又美味的组合。

5、烤牛排

山姆超市买的牛排,品质不错。

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表面撒了黑胡椒和盐,其他调料没有多加。选择了牛排模式。

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汁水还是蛮多的,加上蘸料,口感不错。

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6、烤羊肉

家里的羊肉串弄下来的羊肉,拌上烧烤料一起烤制。

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成品出来了,屋子里飘满了羊肉的香味。

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总结

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这款长帝S1风炉烤箱带给楼主最大的惊喜,还是欧包功能,内置的蒸汽系统,烘焙的面包更轻盈柔润,避免了干柴现象,加工的肉类食物也包含汁水,口感倍佳。并且厂家附送的配件很多,可以三层烤制,节约很多时间和人力。

价格方面,楼主促销期间入手,到手1999元。如果想入手一款性能不错的风炉烤箱,长帝S1大白鲸风炉烤箱真的是不错的选择。

★ 以上就是本期的全部内容了,有疑问或补充~欢迎评论区留言~~

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