好物测评 篇十三：蒸烤界的顶流，入手宜盾普蒸烤箱，看我如何靠它征服男人的胃！

前言：

俗话说的好，“身体是革命的本钱！”但是在结婚两年多的时间，队友貌似就没有胖过，体重一直维持在120斤水准，从上学那会到现在始终如此。最巅峰时期应该是在今年的被封控的2个半月里，一度上到130斤，但是随着生活和工作的恢复正常，始终脱离不了120的魔咒。而我跟婆婆最统一的战线就是让他能多吃一点，再多吃一点。

所以对于如何养胖队友始终是萦绕在我心头的难题，而厨艺忽高忽低的我也需要一个强有力的厨房好搭档，在浏览了站内大量的美食文章，大半夜眼馋同时宜盾普蒸烤箱频频映入视线，看着大佬们花式用它做出了多种可口的美食，强悍的蒸烤一体配置让我心动不已，冲!

在蒸烤箱开箱的时候，队友很惊讶，现在烤箱颜值都那么高的么？非也~而是宜盾普家的都是高颜值输出，而它的设计灵感源自美国，喻为“西进之门”的圣路易斯拱门，清新淡绿的玻璃面板，波点点缀可视化窗，优雅弧线的金色把手，顿时仪式感拉满！

内置的烹饪模式有纯蒸、蒸烤、上下烤、上烤、下烤、热⻛烤、空⽓炸、果⼲、发酵、解冻、抑菌、除垢11种分类，你以为就到此为止了么？天真！11种模式下总共整整一百道菜式，所有的默认温度和默认时间都已经内设好了，想要吃什么菜式，直接调数字代码就有，小白也能秒变大厨了！

而烤箱的容量完全能够满⾜我们四⼝之家的使⽤需求，投喂队友更是不在话下。白色字体的触控面板，还做了加大屏幕显示，不管是调菜单，还是调节上下管温度或者时间，所有显示皆清晰可见，像我婆婆日常使用起来也超方便的，操作简单。

磨砂质地的金色旋钮，不同的模式下显示灯光也不同，顿时有种INS风格，而且在操作面板的时候还带有“叮咚”的清脆声音，好似连下厨也变成一种享受。也让大家来康康这段时间我用这台宜盾普蒸烤箱做了哪些美食吧？

一、健康美味蒸出来

● 投喂队友之清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼，生姜，香葱，姜，小米椒

做法：准备鲈鱼一条，处理清洗干净，在鱼身上撒一些食用盐，涂抹均匀，搓洗几遍，目的是去除鱼身上的粘液和腥味。准备适量的小葱，生姜，改刀之后切在盘中备用。

将处理好的鲈鱼放在铺好的葱段和姜片上，放入蒸烤箱， 选择2号菜单，默认温度100°，15分钟，蒸好后取出，取出盘中的姜片，葱段后，准备新的葱段切丝，姜切丝，辣椒切丝，放在蒸好的鲈鱼上，起锅烧油，用热油浇头，浇好后，准备蒸鱼豉油，生抽搅拌均匀，均匀的淋在鱼的周边即可！

● 投喂队友之蒜蓉蒸扇贝

材料：蒜，生姜，小尖椒，粉丝，小葱

做法：首先将大蒜剁碎，姜，小葱和小尖椒切沫放入碗中，烧红油浇头，让大蒜爆香，再加入小半勺盐，少许胡椒粉，一点鸡精，一小勺蚝油，搅拌均匀备用，准备粉丝泡发备用。

带子也就是扇贝，清洗干净，处理完修剪一下带子壳，剪成圆形即可。摆放点粉丝和带子肉，再舀入刚刚调好的蒜蓉酱即可。放入蒸烤箱中，选择5号菜单，100°蒸10分钟即可。

蒸好后拿出来，把蒸出来的汁水倒入锅里勾芡，加一点盐，一点葱花，一点辣椒沫，加入一点淀粉水勾芡，勾到汤汁粘稠即可，最后加一点食用油，让芡汁颜色好看一点，完成后把芡淋到蒸好的带子上，蒜蓉蒸带子就可以开吃啦！

说到这里，楼主必须夸一夸这款宜盾普蒸烤箱主打之一的纯蒸模式。相较于传统的侧边单孔还是双孔直喷，看看这密密麻麻出蒸汽孔，背部数量高达498个，彻底告别蒸汽量不足，不但量大且分布的很均匀，四周和中间核心出蒸汽孔形成立体蒸汽直喷，食物受热更均匀，同时实现多层多蒸。

在蒸烤箱⼤功率驱动下，可以看到内部空蒸情况下，产生蒸汽速度非常快，楼主也对比过旧款蒸烤箱，出蒸汽的速度整整提升了33%，20秒出蒸汽更为快捷，显然在蒸煮方面要更高一筹咯。

关键是终于不用自己烧水隔热蒸了。家里经常蒸菜是一方面，用的最最频繁的就是蒸全家人的早餐了，日常蒸馒头，包子，玉米，紫薯，偶尔给宝宝蒸蒸苹果和梨，可谓是一锅放不下，用起来比较麻烦，现在终于可以“躺平”了。

● 投喂队友之燕麦黑米包

材料：燕麦黑米包

早餐粗粮搭配，营养更均衡哦。蒸完后，美味可口的燕麦黑米包新鲜出炉，表皮不坍塌，如云朵般面皮蓬松，个个饱满，包裹着燕麦和黑米内陷，口感软糯有弹性，入口满满的幸福感。

可以看到燕麦黑米包表面没有湿漉漉的，蒸完的表皮也没有湿塌的情况发生，蒸前蒸后的变化肉眼可见，更加的立体饱满。正是因为有着100°的水蒸汽，经过发热管的加热突破到130℃，实现蒸烤箱内液态和气态的平衡，水蒸汽达到“高温过热”的状态，所以热能更⾼，蒸起来更快呢。

而在蒸烤箱的下方，搭配了一个1L抽屉式外置大水箱，建议大家还是尽量选择水箱在外面的，这样随时加水更方便。如果是内置水箱，一是加水不方便导致热量流失，二是正在工作的水箱太烫，根本拿不出来的。

如果设置在100°高温下，宜盾普蒸烤箱可持续使用50分钟，能蒸2-3道菜，如果水箱缺水，则会亮起水滴感叹图标和声音提示，中途加水都很方便，避免了打开箱门热量流失掉。

二、美味蒸烤下午茶

● 投喂队友之曲奇饼干

材料：黄油50g、糖粉45g、鸡蛋液25g、低筋面粉120g

做法：软化后的黄油放入盆中，翻伴融合，加入糖粉后，把糖粉继续翻拌进黄油中，黄油软稠后加入鸡蛋液搅拌，使用打蛋器打发黄油，一直打发到黄油发白膨胀，细腻稠密后筛入低筋面粉，继续翻拌到没有干粉的状态。

融合软稠后准备裱花袋和8个的裱花嘴，少量多次，顺时针挤压旋转收尾即可。然后准备烤盘，垫入吸油纸，选择蒸烤模式，调至47号菜单，默认温度180°，蒸烤18分钟，中间观察上色情况及时调整温度即可。

“叮”，奶香的黄油曲奇新鲜出炉，宜盾普家的蒸烤模式是真的顶啊！真风炉+平炉配置，背部配有环形发热管+风机，实现热量循环，能够使内部热量快速均匀流动。像做一些复杂的西式烘焙以及曲奇类的起酥⻝物，上⾊好的同时还能实现多层同烤，双倍的烘焙快乐它来了。

同时上下“M”型发热管，可以更好的覆盖内腔，减少内腔中心与四周的温差，更有利于食物的均匀受热。还能在控制面板分别去调整上下管的温度，操作便捷，完全实现独立控温的个人需求，同样在口感都能灵活调整，避免烤糊，对于新手烘焙小白也是非常友好了。

三、肉食爱好者的最爱

● 投喂队友之喷香烤鸡

材料：三黄鸡，苹果，土豆，西兰花，玉米，胡萝卜

做法：腌制时在鸡身上扎上孔，能更好入味。准备一个碗，加入黑胡椒粉，老抽，生抽，蜂蜜，然后加入大蒜和生姜泡的汁水，搅拌均匀备用。

在鸡身上淋上食用油，盐涂抹均匀，然后刷准备好的料汁，每一个部位都刷上，放入保鲜袋，倒入一部分料汁，剩下的料汁冷藏备用，放入冰箱冷藏12小时入味。

第二天准备一个苹果，切成块，撒一点盐，食用油，抓拌均匀，取出腌制好的鸡，把苹果塞入鸡肚子里，用牙签把鸡肚子封住，用锡纸把鸡尖，鸡腿包住，防止烤糊，然后烤盘上垫上锡纸，鸡躺着放在烤盘上。

可以准备喜欢吃的蔬菜，比如说土豆，西兰花，玉米，胡萝卜，加上盐，白胡椒粉，孜然粉，食用油翻拌均匀。将鸡放入蒸烤箱，调至96号菜单，默认温度180°，45分钟。在烤制25分钟后，加入准备的蔬菜，同时鸡身上再刷一下之前的料汁，放入烤箱继续蒸烤，烤到最后10分钟，再反身刷一次料汁，放入继续烤制。

划重点，使用热风烤模式，烤出来的烤鸡更加鲜嫩多汁，还能利用背部热风，逼出食物部分油脂，吃起来更健康。楼主轻轻松松用筷子撕开整鸡，诱人的香气喷薄而出，滑嫩的鸡肉泛着油光，汁水丰盈，因为有热风烤的模式下，提供了内部的湿度，让烤鸡的表面形成水膜，口感滑嫩多汁，瞬间攻陷队友的味蕾和嗅觉。

而腔体内的双NTC感温探头，可以自动调节温差，蒸烤箱还内置了智能控温芯片，对于温度把控更精准，厨房萌新也更容易一次成功。

四、看我玩转空气炸

● 投喂队友之喷香烤鸡

材料：薯条、鸡米花半成品

做法：用食用油涂抹在手上均匀抓抹薯条，鸡米花，然后在空气炸篮中铺垫油纸，选择100菜单，默认温度200°，时间为30分钟。

在这里，楼主要强调一点，千万别混淆模式咯！因为这款蒸烤箱是配置了高低双转速风机，如果你选择空气炸做炸食，适合用高转速2000r/min，可以快速脱油炸烤，炸物质感更加酥脆。但是想要做西式烤食，那么热风烤低转速1000r/min则更适合，能避免风速过高而带走食物的水份哦。

五、事后清洁更省心

每次使用后的厨房，每次使用过后的烤箱，总是成为我等家庭主妇们清洁上的难题，事后清洁的省时省力会让我对它心中的评价达到巅峰。如下图所示，是楼主辛勤两天导致的战果，蒸，烤，空气炸齐上阵，做了不下于10道菜，脏污程度还是能够接受的，只能算是轻度水准。

清洁过程中，烤箱内部腔体擦拭起来真的很顺滑，不会有粘腻，油渍水渍一擦就干净了，因为它家的内胆是304不锈钢和7H高硬度健康陶瓷油，内腔的5面涂层都是食品级的，代表食用安全性高哦。而且平时在推拉烤盘时，确实不容易刮花内胆，再也不用战战兢兢使用啦。

不得不说，真的很喜欢可翻动上下管设计，很人性化，真的解决了日常烤箱清洁上90%的问题，无死角，M型上管还贴心做了卡扣的设计，需要花费点力气，同时也代表着安全性，用搭配的海绵擦洗真的很简单。

除了设计上的便利，还搭载了两种清洁除菌模式，真的很到位了。每次使用完烤箱后，可以先使用蒸汽除垢功能，清洁腔体的同时，还能清除管路，腔体水垢问题，省去后顾之忧。最后调至抑菌模式，通过130度的高温杀菌消毒，还能做烘干处理，宝妈使用起来更加放心啦！

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总结：

对于小厨房来说，宜盾普这款蒸烤箱真的很友好。不仅功能多，还能组合烹饪，纯蒸，热风烤，空气炸，还能发酵解冻等等，不是1+1等于2那么简单，只要机器选择好，是能够满足家人们的不同需求，家庭使用很方便。而内置预设的100道菜单模式，也是我最心水之处，绝对是厨房小白也可以秒变大厨高光时刻。