一张图告诉你系列 篇四：入坑空气炸锅还是烤箱

空气炸锅、烤箱都可以烤制美食，空气炸锅可以说是烤箱一类产品，之前一直不明白为什么叫空气炸锅，二者有什么异同，最近各入手了一台，了解了原理，因此有了这篇文章，各自的用处，有没有必要买，文章也会有结论。

一、空气炸锅

具体原理就是用风扇将电热管的热量吹到食物上，实现烘烤炸制效果，食物和电热管不接触，主要靠流动的空气传递热量，所以叫空气炸锅。

空气炸锅的特点是无油健康，采用热风加热食物，均匀受热，不用油实现炸制效果，这款扬子空气炸锅，5L的容量，最大功率1350W，属于小型空气炸锅。

整体采用酒红色配色，顶部面板标注了常见的食物制作温度和时间，这样每次要做的时候不用再翻说明书，很方便。

双旋钮操作，一个用来定时，一个用来控温，温度最高可以设定到200度，简便操作。

手柄防烫隔热，采用亮银色镀膜，十分时尚。

抽拉式设计烤箱，有智能启停功能，使用时拉出时即停止，推回去继续加热，方便烹饪过程中随时关注掌握食材情况。

烤箱内胆和隔油篮采用不粘锅内胆涂层，利于清洗，不过实际上高温凝固的食物残渣清理起来十分困难，建议食物出锅之后赶紧用水泡上。

这就开始操练上吧，先烤两个蛋挞尝尝，使用上还是很简单的，但结果很打脸。

直接变黑暗料理了，总结一下原因在于说明书上的温度和时间不准。继续调整温度，来个烤翅。

总算成功了，味道好极了，自己在家做的吃着就是香。

小结：空气炸锅利用热风的方式加热食物，加热均匀，不用油也不容易糊，因此更加健康，做一些肉干果脯比较适合，但本身没有油脂的食物烤过之后口感会发干，可以适当刷一些油，除了清理麻烦，在使用上还是很方便的，推荐各位美食爱好者人手一台。

二、烤箱

这款烤箱功能比较简单，12L的容量算是小型电烤箱类型，可以满足一两个人使用。

右侧是两个机械旋钮，定时旋钮最长可以定时60分钟，温度控制旋钮可以控制70-250度的温度。

外观采用不锈钢金属机身，同样是红色很有家居感。

采用透明的钢化玻璃门，可以随时观察食物制作情况。很实用的设计。

两侧设计有散热孔，防滑脚垫高约两公分，保证了机身稳固，可以实现良好的通风散热效果。

配件包括烤网和烤盘，不锈钢材质耐用，但忽略了清洁的便利性，烧烤后的残渣很难清理。

胜在尺寸小巧，不占地方，用完了直接收纳到柜子里，即便吃灰了也没啥损失。

首先设定好温度，然后再设定好时间，此时右下角的指示灯亮起即可开始工作。

上下各一根S型电加热管，上下双管加热更加均匀、更有效率。今天要烤的就是这货，双热管火力更猛，才能更快将红薯烤熟。现在比较流行陶瓷加热，更均匀。

可以明显看到电热管发红。

听到叮的一声提示音，烤红薯就新鲜出炉了，经过一个半小时的烘烤，红薯已经熟透了，和外面卖的有一拼，味道很不错。

小结：电烤箱直接通过加热管烘烤，相比空气炸锅中的热风，食物中的水分没那么容易被带走，所以可以更好保留食物中的水分。

总结：空气炸锅和电烤箱都属于烤箱类型的家电，二者制作的食物重叠性还是很大的，几乎90%的种类一致，区别在于【烤箱】可以制作面包、披萨等对温度控制要求高的食物，活力更猛，可以保留食物中的更多水分；而【空气炸锅】采用热风加热，热量更加均匀，便于带走水分，制作烤肉、肉干不用油更加健康，二者各有侧重。至于买哪个还是要根据自己的菜谱需求来决定，不想做选择题的小伙伴可以选择二者兼顾的【空气炸烤箱】，完美！

奥克斯（AUX）空气炸锅4.5L大容量家用智能触屏定时多功能无油烟电炸锅不沾低脂煎炸锅薯条机大功率【网红款】旋钮控时控温墨绿色219元京东去购买

格兰仕(Galanz)家用多功能电烤箱K13专业32升大容量上下分开加热精准控温以旧换新189元京东去购买

美的（Midea）家用多功能空气炸锅电烤箱PT1510高效脱脂360°循环热风15L浅杏色439元京东去购买

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～