入坑空气炸锅还是烤箱

空气炸锅、烤箱都可以烤制美食，空气炸锅可以说是烤箱一类产品，之前一直不明白为什么叫空气炸锅，二者有什么异同，最近各入手了一台，了解了原理，因此有了这篇文章，各自的用处，有没有必要买，文章也会有结论。

一、空气炸锅

具体原理就是用风扇将电热管的热量吹到食物上，实现烘烤炸制效果，食物和电热管不接触，主要靠流动的空气传递热量，所以叫空气炸锅。

空气炸锅的特点是无油健康，采用热风加热食物，均匀受热，不用油实现炸制效果，这款扬子空气炸锅，5L的容量，最大功率1350W，属于小型空气炸锅。

整体采用酒红色配色，顶部面板标注了常见的食物制作温度和时间，这样每次要做的时候不用再翻说明书，很方便。

双旋钮操作，一个用来定时，一个用来控温，温度最高可以设定到200度，简便操作。

手柄防烫隔热，采用亮银色镀膜，十分时尚。

抽拉式设计烤箱，有智能启停功能，使用时拉出时即停止，推回去继续加热，方便烹饪过程中随时关注掌握食材情况。

烤箱内胆和隔油篮采用不粘锅内胆涂层，利于清洗，不过实际上高温凝固的食物残渣清理起来十分困难，建议食物出锅之后赶紧用水泡上。

这就开始操练上吧，先烤两个蛋挞尝尝，使用上还是很简单的，但结果很打脸。

直接变黑暗料理了，总结一下原因在于说明书上的温度和时间不准。继续调整温度，来个烤翅。

总算成功了，味道好极了，自己在家做的吃着就是香。

小结：空气炸锅利用热风的方式加热食物，加热均匀，不用油也不容易糊，因此更加健康，做一些肉干果脯比较适合，但本身没有油脂的食物烤过之后口感会发干，可以适当刷一些油，除了清理麻烦，在使用上还是很方便的，推荐各位美食爱好者人手一台。

二、烤箱

这款烤箱功能比较简单，12L的容量算是小型电烤箱类型，可以满足一两个人使用。

右侧是两个机械旋钮，定时旋钮最长可以定时60分钟，温度控制旋钮可以控制70-250度的温度。

外观采用不锈钢金属机身，同样是红色很有家居感。

采用透明的钢化玻璃门，可以随时观察食物制作情况。很实用的设计。

两侧设计有散热孔，防滑脚垫高约两公分，保证了机身稳固，可以实现良好的通风散热效果。

配件包括烤网和烤盘，不锈钢材质耐用，但忽略了清洁的便利性，烧烤后的残渣很难清理。

胜在尺寸小巧，不占地方，用完了直接收纳到柜子里，即便吃灰了也没啥损失。

首先设定好温度，然后再设定好时间，此时右下角的指示灯亮起即可开始工作。

上下各一根S型电加热管，上下双管加热更加均匀、更有效率。今天要烤的就是这货，双热管火力更猛，才能更快将红薯烤熟。现在比较流行陶瓷加热，更均匀。

可以明显看到电热管发红。

听到叮的一声提示音，烤红薯就新鲜出炉了，经过一个半小时的烘烤，红薯已经熟透了，和外面卖的有一拼，味道很不错。

小结：电烤箱直接通过加热管烘烤，相比空气炸锅中的热风，食物中的水分没那么容易被带走，所以可以更好保留食物中的水分。

总结：空气炸锅和电烤箱都属于烤箱类型的家电，二者制作的食物重叠性还是很大的，几乎90%的种类一致，区别在于【烤箱】可以制作面包、披萨等对温度控制要求高的食物，活力更猛，可以保留食物中的更多水分；而【空气炸锅】采用热风加热，热量更加均匀，便于带走水分，制作烤肉、肉干不用油更加健康，二者各有侧重。至于买哪个还是要根据自己的菜谱需求来决定，不想做选择题的小伙伴可以选择二者兼顾的【空气炸烤箱】，完美！

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