【徐福记】鸡蛋夹心饼干，香脆可口，老少皆宜

大家好，我是一只小胖墩。我家宝宝就爱吃徐福记的鸡蛋夹心饼干，我每次都会给她买一大袋，自己在家也可以做。这次尝试了新口味，也很好吃。

所需食材：鸡蛋1个、低筋面粉50克、白砂糖30克、黄油10克、酵母2-3克。

步骤如下：

1️⃣先将牛奶煮开，将酵母倒入牛奶中混合均匀。

2️⃣再准备一盆面粉，倒入鸡蛋、白砂糖、黄油混合在一起，用筷子搅拌至没有干面粉的状态，再放入酵母搅拌均匀。

3️⃣盖上保鲜膜发酵两倍大就可以了，如果太干可以再加一点水。

4️⃣面团发酵好后拿出排气分成大小均等的小团放入烤盘中，在表面刷一层薄薄的蛋液。

5️⃣烤箱提前预热170度十分钟左右即可，放入烤箱烤30分钟就可以了。

6️⃣时间到后将烤盘拿出晾凉撕掉保鲜膜就可以吃啦！

1、我们把牛奶换成牛奶糊；再把黄油融化成液态。

2、酵母和白砂糖混合倒入面粉中快速搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜发酵半小时就可以啦！放入冰箱冷藏发酵一夜即可。

4、取出面团揉成长条排气分切成大小均匀的小剂子；用擀面杖擀成薄厚一致的面饼，用模具压出花纹造型；然后再放上小面团；用手掌将小饼干按扁放在模具里压平；放入烤箱继续烤30分钟左右就可以啦！

5、这款饼干很香很脆哦！是宝宝们都喜欢的味道哦！

6、一次可以多做一些，密封冷冻保存一周都不会坏哦！我已经回购了好几次了哦！。