挖掘好火烧不仅在保定，春日探访在唐山滦州一绝的百年郝家火烧！

来到唐山市滦州市，我问朋友这里有什么好东西吃一吃？！朋友二话没说就回复我：郝家火烧一定要吃一吃！

说来惭愧，我原来也经常来滦县办事，其实没有听说过这个名号的火烧，或者是没有关注过这种小吃。这次有幸在滦州住了一两日，在新城闲逛了一圈也发现了好几处都有郝家火烧的店面，也不知道哪家正宗，最后决定去古城里的那家，应该是不会骗人吧！

郝家火烧就在滦州古城内城进门不远的主街道上，虽然游客不多但里面吃火烧的食客按比例来说确实不少。看来大家也都是冲着火烧的这个名号来的，火烧里加的肉馅并不像保定驴火单一，而是众多的比如猪头肉、肥肠、驴肉等等都有，这点比较适合众多食客的口味需要，当然对应的价格也不尽相同。

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郝家火烧是唐山传统的名吃，享有“滦县一绝郝家火烧”的美称，被国家工商行政管理商标局2003年正式注册，同时还荣获河北省第七届、第八届消费者信得过单位荣誉称号，并被载入《滦县志》、《河北菜谱》大全。

始创于民国十年（1921）正宗传人郝志敏先生继承祖业，运用现代及祖传工艺，采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，现郝家代代相传。

因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。而且这种现烤现吃的模式，搭配店内的各种汤食更是一绝。

初春时节，映着滦州古城的夜色，吃着热烤香酥的特色肉烧饼，大饱眼福的同时也大饱味蕾！