秋季黄金期，多给孩子吃这菜，富含氨基酸和蛋白质，鲜美又营养

时间过得真快，不知不觉开学就已经快一个月了。孩子的体育老师告诉家长，5年级的学生这个学期要进行国测，让家长重视起来。为了体育测试孩子们都拿高分，体育老师每周都会带着孩子们刻苦的训练，我家孩子的个子明显的长高了许多。体育老师还叮嘱家长，秋季多给孩子吃一些高蛋白的食物，比如牛肉、鱼肉和鸡胸肉等等，这样对孩子长身体很有帮助。

秋季是孩子长个的黄金期，我家常给孩子吃金针菇蒸鸡肉。这道蒸菜富含氨基酸和蛋白质，鲜美又营养。我家孩子尤其喜欢吃金针菇，说是像吃面条。金针菇蒸着吃，营养流失少，搭配鸡肉一起蒸，温和滋补不燥热，吃起来还有些回甘的甜味。今天就给大家分享一下金针菇蒸鸡肉的做法，需要准备的食材有：金针菇 一把，鸡脆骨 6块，生姜 一块，大蒜 一整头，小米椒 3个，葱花 适量，料酒 2大勺，低盐生抽 2大勺。

鸡脆骨清洗干净，对半切开。鸡脆骨可以用鸡胸肉或者鸡腿代替。

鸡脆骨放入盘子里，加入料酒腌制5分钟，倒掉腌出来的水分。

腌制鸡脆骨的时候，把金针菇根部切掉大约1厘米，撕成小扎清洗干净，沥一下水分。金针菇中氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，因此被称作“智力菇”、“增智菇”，对儿童增长智力有重要作用。

大蒜去皮切碎，生姜去皮切颗粒，小米椒切碎，葱花只要叶子部分切成颗粒。

把金针菇铺到鸡脆骨上， 撒上姜末、蒜末和辣椒。

烧一锅热开水，把装好食材的盘子放到蒸锅里，隔水大火蒸10分钟左右。金针菇一定要彻底蒸熟，不要担心蒸老了。

金针菇和鸡肉蒸熟后取出来，淋上低盐生抽，撒上葱花，一道营养鲜美又好吃的金针菇蒸鸡肉就做好了，这道菜的汤汁拌饭也很美味。

秋季黄金期，多给孩子吃这菜，富含氨基酸和蛋白质，长身体正需要。有些朋友做蒸菜喜欢淋热油，也可以淋一些，我认为不放油吃起来更健康。

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