价格涨幅超黄金！9.9 元咖啡还能喝上吗？

在 2025 年，国际咖啡市场可谓风云变幻，咖啡豆价格一路狂飙，涨幅远超黄金，这让不少咖啡爱好者忧心忡忡：曾经亲民的 9.9 元咖啡，还能喝上吗？

从市场数据来看，纽约市场的阿拉比卡咖啡生豆期货价格已攀升至每磅 3.35 美元，达到 1977 年以来的峰值，2024 年累计涨幅高达 70%。与此同时，不少网友发现瑞幸的 9.9 元咖啡优惠活动大幅缩水，热卖单品价格普遍上涨 3 元左右。成都某瑞幸门店员工透露，9.9 元可选饮品数量明显减少。

咖啡豆价格疯涨，背后是天灾与人祸的双重影响。巴西，作为全球最大的阿拉比卡咖啡豆生产国，去年遭遇了 70 年来最严重的干旱，紧接着又迎来暴雨，咖啡树生长、果实发育和采摘都受到重创，产量与质量严重下滑。而全球最大的罗布斯塔咖啡豆生产国越南，连续三年供应短缺，使得罗布斯塔豆在全球市场供不应求。云南本土咖啡豆价格也在供应紧张的大环境下持续攀升，相比 2022 - 2023 产季几乎翻倍。

但咖啡豆成本在一杯咖啡中占比并不高，招商证券等研报显示，在瑞幸咖啡成本构成里，咖啡豆成本占比不到 4%，租金和人力成本才是大头。理论上，大品牌凭借 “金融工具 + 供应链协作”，如通过期货合约锁定成本、与产地直接签合同拿到保底价等方式，能在一定程度上抵御价格波动。不过，瑞幸优惠活动缩水，主要原因还是自身经营成本的增加，2024 年其店面租金及其他营运成本大幅增长 65%，远超收入增速。

那么，9.9 元的咖啡到底还能不能喝到呢？目前来看，瑞幸、库迪等品牌虽有价格调整，但一些新入局者正试图打破局面。比如皮爷咖啡推出新品牌 Ora Coffee，优惠后美式低至 9.9 元；江苏南通的 “9.9 coffee house” 更是将所有咖啡定价 9.9 元，凭借轻资产、极简风模式，在价格战中抢占市场。此外，一些规模较小的咖啡品牌或个人精品咖啡店，若不打算降低品质，涨价或许是无奈之举，但这也可能促使他们探索更具性价比的原料采购渠道和经营模式。对于消费者而言，尽管咖啡豆价格上涨，但通过关注各大品牌优惠活动、选择性价比高的新兴品牌，想喝到 9.9 元咖啡也并非毫无可能，只是在咖啡价格整体波动的大环境下，这或许需要多花些心思了。