咖啡豆价疯涨，9.9 元咖啡的 “平价梦” 碎了？

在城市的喧嚣中，咖啡早已成为许多人生活的一部分。曾几何时，9.9 元一杯的平价咖啡，以亲民的价格，满足了无数消费者对咖啡的热爱，让咖啡不再是高不可攀的饮品。然而，如今咖啡市场风云变幻，咖啡豆期货价格涨幅惊人，甚至超越了黄金，这给 9.9 元咖啡的未来蒙上了一层阴影。那么，这类平价咖啡品牌如今生存状况如何？未来又将走向何方？

从成本角度看，咖啡豆价格的飙升无疑是平价咖啡品牌面临的最大挑战。2024 年，美国 ICE 咖啡期货年内累计涨幅约 70%，巴西、南美等主要产区因极端天气减产，使得咖啡企业成本压力剧增。过去依靠低价策略吸引消费者的平价咖啡，利润空间被严重压缩。像瑞幸，规模扩张与低价策略曾让其元气受损，2024 年一季度甚至出现亏损，后来放缓拓店速度、收缩价格战，经营状况才有所好转。对于众多中小平价咖啡品牌而言，成本上涨带来的冲击更为致命，很多品牌在成本重压下举步维艰。

在市场竞争方面，头部品牌格局初定，价格战的边际效用逐渐递减。瑞幸、库迪等品牌通过低价积累了大量消费者，但长期低价竞争并非长久之计，如今它们也在寻找新的平衡点。而中小咖啡品牌在大品牌的挤压下，生存空间愈发狭窄。抖音上曾经的低价咖啡品牌，如四只猫、鲨鱼菲特等，要么涨价，要么销量大跌。燃叫咖啡今年第一季度销售额大幅缩水，同比下降 36%；鲨鱼菲特涨价求生，平均成交价同比增长 20.66%，但销售额仍同比下降 25%。

尽管 9.9 元咖啡面临诸多困境，但平价咖啡市场需求依然庞大，这也为其未来发展带来了希望。为了在困境中突围，平价咖啡品牌需要在多个方面发力。在供应链优化上，与咖啡豆供应商建立长期稳定合作，甚至参与上游种植环节，能有效降低采购成本。部分本土咖啡企业通过加强渠道与品牌建设，从卖原料向卖产品转变，提升了自身议价能力。在产品创新层面，除基础款咖啡外，开发特色口味、健康功能性咖啡，融入当地文化元素，能提升产品附加值，满足多元需求。在销售渠道拓展上，线上利用电商平台、外卖配送扩大销售范围，线下与便利店、加油站等合作开设店中店或自助售卖机，降低运营成本的同时提高触达消费者的频率。

虽然 9.9 元咖啡难以再像过去那样成为市场主流，但平价咖啡市场仍有广阔前景。只要品牌能精准把握成本控制、产品创新、渠道拓展等关键要素，就有望在这片市场中找到生存与发展之道，持续为消费者提供高性价比的咖啡，续写平价咖啡的新故事。