如何挑选樱桃

每年这个时候，菜市场的水果摊就开始被各种樱桃占领。红的、紫的，大的、小的，价格从十几块到几十块不等。站在摊前，总有点选择困难。上周去买樱桃，遇到个挺实在的摊主。他说挑樱桃其实就几个要点，照着来基本不会出错。深色的确实比浅色的甜，特别是那种接近紫红色的，甜度明显高不少。不过也要看个人口味，有人就喜欢带点酸味的。

果柄的状态很能说明问题。新鲜的樱桃，果柄是嫩绿色的，捏起来还有点水分。要是发黄发干，那樱桃肯定摘下来有几天了。有次我贪便宜买了特价樱桃，果柄都蔫了，结果吃起来果然没什么味道。

形状也挺重要。长得饱满圆润的通常发育得好，那些奇形怪状的可能阳光照射不均匀。但也不是说越大越好，关键要看整体是否匀称。我家孩子就特别喜欢找那种特别圆的，说像小灯笼。

摸起来的手感最直观。好的樱桃表皮紧绷，轻轻按一下能感觉到果肉的弹性。要是软趴趴的，多半是放久了或者运输时磕碰过。不过也别太用力，樱桃娇气，捏坏了可惜。

最近在常去的那家水果店发现，他们进的樱桃质量挺稳定。老板说是直接从果园拿的货，早上摘下午就能到店。买回家洗的时候，水珠挂在深红色的果皮上，看着就新鲜。咬开是脆生生的，甜里带着一点点果酸。

挑水果这事，说难也不难。多试几次，慢慢就能找到合自己口味的。