端午节粽子包制小技巧包

一年一度的端午节又来了，说到端午节的食物，不得不说的就是粽子了。粽子是端午节最具特色的食物，北方人爱吃甜粽，南方人爱吃咸粽，但是不管什么口味，一些包粽子的方法和技巧都是通用的。

自制粽子虽然麻烦了一丢丢，但料足，口味也可以按照口味随意添加，吃起来也更放心。只需按照大厨的方法做好以下3步，粽子外形美观、好看好吃，而且绝对不漏米。

1、包粽子前的准备：

一般包粽子需要的材料有这三样：棉线（用来捆粽子）、糯米、粽叶。糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般早上浸泡，中午包即可。包制时控干水份，这样包出来的粽子特别糯。干粽叶要提前浸泡+清洗，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒，粽叶会更加的柔软，不容易破裂。

2、如何包粽子，好看还不易漏米

找来一只空塑料水瓶，将瓶口部位剪下来，用塑料瓶改造成了一个简易的小漏斗，用它就能帮助我们快速包粽子啦！拿出一片洗净的粽叶，将其紧贴小漏斗内壁叠放平整，这样就粽叶更易包裹紧实。

接下来，把糯米放进粽叶里，先放少量糯米，再包进2颗大枣，最后再填上糯米。糯米煮熟后会膨胀，所以包粽子时，别放的太满，需得留出一些空间。最后，盖上粽叶翻转过来，拿掉小漏斗，用细绳将粽叶缠系紧实，一颗清水粽子就包好了！

3、两种快手包制方法任你学

北方四角棕：在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅。

长棕：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，形状虽然一般，但馅心丰富、味道绝美。