威士忌桶强：原汁原味的烈酒

随着威士忌的风靡，各式各样的威士忌不断刷新着大家的认知。最近经常看到一个词“桶强”（Cask Strength）,乍一看以为是用特殊的木桶陈酿的威士忌，其实并不是。威士忌是经过橡木桶陈酿且极具特征的烈酒，酿酒原料为谷物。先将谷物粗磨再拌入热水（如果是大麦则需先发芽，淀粉才能被转化为糖），再进行发酵。发酵完成后就可以进行蒸馏了。蒸馏具有浓缩的作用，出来的酒液的酒精度通常会达到 55% ABV 以上，称之为新酒。新酒需要装入桶中进行熟成，让橡木桶吸取新酒中的杂质，柔顺酒液，并赋予威士忌颜色和香草等橡木风味。木桶熟成后一般会经过调配和加水稀释，再进行装瓶销售。Cask 即橡木桶，Strength 即强度，Cask Strength 指原桶酒精强度的威士忌，简称原桶或桶强。直接以原桶酒精强度，即桶强来装瓶。桶强是威士忌酿造中使用的术语，用于描述在桶中储存熟成时的酒精度，通常范围在 60%-65％ ABV。因为未加水稀释，桶强威士忌能够亲近最原始的酒酿风景，可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格，它被认为是最原汁原味的。而且酒精度愈高就可以带上更多提供香气及味道的有机物，所以在味道及香气上，高酒精度威士忌比低酒精度的更多、更强。

喜欢重口味的必须桶强才给力