七成碱水面包都是“假”的?这4款才真有德式灵魂

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05-27 16:05

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1. 四款碱水面包横向测评:配料、价格与口感对比

2. 四款碱水面包横向测评:配料、价格与口感对比

3. 今天说个做碱水面包最容易翻车的地方👇。碱水浓度。 浓度低了,表皮颜色浅,那层标志性的深棕色出不来,吃起来跟普通面包没差别🥨浓度高了,碱味冲到让人皱眉,直接劝退新用户。 这个平衡点我自己调了很多版本才稳下来😤现在每批出炉的碱水乳酪棒,表皮颜色深棕,咬下去有那层薄脆的壳,里面是柔韧的面包体,安佳乳酪的奶香从里面透出来💪 工艺这件事,稳定比惊艳更难。 6根29.8,手工,认真做的🧀 #碱水面包 #手作烘焙 #烘焙日常 #手工面包 #乳酪面包

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9. 答应我!!有空气炸锅的都去做这个!巨喜欢吃碱水面包🥖 就喜欢那种韧韧的口感! 没想到自己做一次成功了! 家里有空气炸锅或者烤箱的都可以去试试✌️ 用烘焙碱的宝子一定要记得戴手套保护双手 没有烘焙碱可以用第二种方法代替! 下次可以尝试制作夹馅儿碱水了! 甜咸都可以😋 搭配一杯牛奶🥛就是一顿完美早餐🍳 赶快去试试吧! #面包 #早餐 #碱水面包 #满级吃商通观赛 #每日减脂备餐

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