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张大妈

年后减脂主食：无糖无油黑麦种子欧包制作全攻略

源自抖音：面包姗子

03-12 19:05

精选参考来源

年后减肥主食第二期🔥无糖油黑麦种子欧包越嚼越香❗ 可以diy各种三明治。年后减肥的抓紧收藏起来！ 配方：1个无糖无油黑麦种子硬欧 黑麦粉140克 高筋粉120克 T65份100克 水270克 鲁邦种80克 盐6克 种子40克(黑芝麻、白芝麻、亚麻籽、奇亚籽）步骤：室温发酵均28度，冷藏收包3度 1、打面。 2、捞面、四周抱叠，静置松弛40分钟。 3、四周抱叠，静置松弛1小时40分钟。 4、单面折叠，静置松弛2小时30分钟。 5、另一面单面折叠，静置松弛2小时。 6、分割、预整形，松弛25分钟。 7、整形入篮。 8、冷藏3度，收包1夜，我收了14小时。 9、次日割包。 10、烘烤： 层炉上下火230度烤40分钟，打几秒蒸汽。最后10分钟开封门上火调220度。 #烘焙教程 #面包制作 #年后减肥 #黑麦面包 #无糖无油

面包姗子 2026-02-27

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