化州牛杂破圈实录：地方小吃借短视频突围，带动产业与消费信任重构
03-09 09:37
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新浪微博 2025-10-19
新浪微博 2025-11-07
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1. #我的美食日记#今日份果仁儿食堂🤩📢宵夜时间到！真正的美食果然都是藏在小巷子里，这家烧烤店百吃不腻，炒河粉镬气十足，顺便试了下附近新开的化州牛杂店，只有阿姨一个人在经营的小店，但却很多食客在排队等，试了一下果然不错！食材新鲜，牛杂入味弹牙有劲儿道，吃了下次还想再试鸡翅鸡腿每次必点，不仅色香味俱全，外酥里嫩的感觉真的让人欲罢不能～还有炒田螺🐚分量足味道好！要是评分5⭐，那我肯定愿意给这家店4⭐！毕竟环境真的比较一言难尽
新浪微博 2025-10-19 00:00:00
2. 在江汉路吃到的一家老字号牛杂店，武汉除了热干面，生烫粉也是必须要炫的🥩这家我连吃两天都不腻，招牌生烫牛肉粉和牛杂粉一个比一个赛高，米粉选的宽粉，新鲜现煮Q弹又劲道，牛肉耙烂汤汁浓郁，分分钟炫掉一大碗🍜还点了几样小吃，搭配咸糍粑、糯米鸡、卤鸡蛋一起食用色香味俱全，除了米粉他们家的面线馄饨也不错～位置在江汉路步行街，是街边常见的苍蝇馆子，装修颇有老武汉的味道，而且还是全天营业，来武汉玩的朋友们都来778🌶️📍武汉江汉三路43号 江三王记牛杂馆#立冬##立冬的第一口美味##冬日暖胃必备搭子#@鲜城 @微博美食 武汉·江三王记牛杂馆(总店)
新浪微博 2025-11-07 00:00:00
3. 那天经过公司附近一条吃饭的街，发现又有一家餐饮店倒闭了。这条街吃的蛮多，大多是一些小店，有做早餐肠粉的、卖包子的、饭点小炒的、还有麻辣烫等等。同一条街，为什么有的店没开多久就关门了，但有的小店，反而很坚挺，开了好几年，甚至生意还很不错。我总结了一下，那些干的不错的小店都有这些特点：第一，极致性价比。有家木桶饭每到饭点，都坐满人。这家店没啥装修，就几张木桌子，但胜在价格实惠，现炒小菜油水多、还管饱（白饭任装），我看了一下，价格基本定在12-18元，在深圳南山来说，很实惠了，附近工地的工人，还有写字楼饭量大的男生，都爱去吃。第二，味道好，价格也实在。有个店只做早餐，卖现蒸肠粉、米粉，公司妹子们都说，她家的味道是附近几个肠粉店中，味道最好的，价格也是正常价格，蛋肠6元、蛋肉肠7元。老板是个三四十岁的女人，老公去上班，她自己蒸肠粉，请了一个钟点阿姨帮忙打包、上餐，寒暑假的时候，上小学的娃也会来店里帮忙端盆子。第三，高客单价、但食材新鲜，有特色。有一家很地道的化州牛杂粉，老板是化州人，听说用的花生油、河粉、牛杂等食材啥的，都是从老家运上来的，牛腩牛杂粉一碗30元起，不算便宜，但吃的人很多。公司有妹子是粤西的，说就是正宗的家乡味道，好多人还专门来吃，小店就只做晚市和宵夜时段。还有一点很重要的，现在做餐饮的光靠好吃不行，小老板有技术，就算颠锅颠得飞起，也不能闷在厨房埋头干，酒香也怕巷子深，一定要善用自媒体。你不出来吆喝俩嗓子，除了附近或路过的人，其他人都不知道这里有家店。普通人干自媒体，不用什么技巧，就把每天买菜、备菜的过程、制作的过程拍下来，你觉得哪块是你家店的亮点和特色，就重点分享。不要觉得自己不会就抗拒，万事开头难，拍了就发，后面再慢慢完善，不用一开始就追求视频精美、各种特效，先走出第一步了再说。这样别人才有机会从社交平台上，知道你这家店，看到你家用料真材实料、环境干净，食物卖相吸引，来店里吃的人也多，自然有兴趣才尝鲜。好多摆摊卖卤肉、饭团、糖水的，生意不错的，一开始没有固定客源，大多都是靠发短视频来引流，比如“99年失业设计师摆摊的第X天”、“辞掉月薪两万的工作卖饭团的第X天”“90后小夫妻做手撕鸡，拉到农村集上卖了多少钱”……总结来说，普通小店要么有自己的特色，让顾客吃的满意，让人能记住你；要么就辛苦点积极宣传，吸引更多的新客。不管哪一种，目的都只是一个，让更多人知道你和你的店铺，来消费，才能活着，活得更好。
新浪微博 2025-12-08 00:00:00
4. 今日午饭：新实惠柳州酸辣牛杂火锅 网友约我吃饭，我俩找了个中间位置见，这家餐厅据说是柳州的排队王，网友发我一看，哎呀，太馋了，要去吃，哈哈 特色凉拌牛杂的味道很特别，我吃过很多凉拌菜，从来没有吃过这种的，广西特色吧，带点酸辣带点甜，很清爽，不油腻，也很开胃 ，这个还蛮惊喜的。 招牌酸辣锅底，不臭，微辣，牛杂很新鲜，所以还不错，但不算惊艳吧！ 本来我还点了炒螺蛳粉，但服务员忘记上，我俩又聊太嗨了，结账的时候才发现，只好下次再来一次，补上螺蛳粉了。 我和网友聊得很开心，也吃得很开心，期待下次再见面，再一起探店下馆子 [哈哈] #我家的日常##微博跨域计划##宝藏餐厅打卡#
新浪微博 2025-12-17 00:00:00
5. 爆销绝密牛杂技术配方，做法如此简单
微信公众号 2025-09-14 00:00:00
6. 爆销绝密牛杂技术配方，做法如此简单
微信公众号 2025-09-14 00:00:00
7. 【经典爆香牛杂煲】·秋冬上新🐮 严选云贵高原放养黄牛 真材实料 含大块牛肉 每一口都吃得出的高货品质👍🏻 大火猛攻 香料爆香 热油与姜蒜的碰撞中激发诱人的焦香 高汤慢炖 让每一块牛杂都吸饱精华 饱含霸道的香辣与回味无穷的暖意🔥 这时节，牛杂煲用来煮面煮米粉或者是加些萝卜炖煮都是极好的😋🍜
新浪微博 2025-12-02 00:00:00
8. 板栗的Plog | 柳州这几天又在柳州吃猛了夸张到刚离开又想吃螺蛳粉酸辣口的牛杂火锅还有凉拌牛杂好好吃…无论吃啥都可以用木薯和玉米糖水收尾螺蛳鸭脚煲的芋头好粉还好没放弃的炒鸭脚和炒螺蛳粉反正就是！！吃满足了#春节ai美食# | #美食ai真香大赛# | #柳州美食# 柳州
新浪微博 2026-02-22 00:00:00
9. 本广西人认证的米粉店🍜「水平有限」的新店，把广西三大粉一起做了：桂林卤菜粉➕柳州螺蛳粉➕南宁老友粉你在广西是不会看见一家店煮三种粉的，这里做得还不错，老友是一锅一碗单炒的，卤水锅烧还原度也很高，米粉警察吃完表示给过。除了米粉和牛杂，店里还有糖水和酸嘢！真的太广西了！还是我最爱的木薯糖水。价格比桂林略贵一丢丢，完全可接受，在北京能一次吃到水平在线的米粉+牛杂+酸嘢+糖水，已经想唱感恩的心了❤️
新浪微博 2025-12-11 00:00:00
10. 补一点襄阳之行的照片正事办完上飞机之前去老城北街附近逛了一圈，吃到了好吃的牛杂面，16一碗的牛杂面比上海50一碗的牛杂粉里的牛杂还多！真良心！还有，我两次迷路找人问路，大家都好热心！其中一位阿姨甚至热情到把她祖籍家里干啥的都交代了…襄阳太可爱了哈哈哈哈哈
新浪微博 2026-01-23 00:00:00
11. 今天收获特别多……像这家店一开始我们根本不知道店名！照片里根本也没拍到店名，但据说是家网红/口碑粉面店。 我们下午两三点去，都还有人在排队[笑cry]据说他们家牛腩是最好吃最受欢迎的，我跟闺蜜就都点了牛腩，我们一碗粉一个面，粉面就这么回事吧，但牛腩确实软烂入味非常不错！ 到现在我都不知道这家店叫啥，好像真的没有写店名，只知道他们旁边的店叫粤兴大骨牛腩粉[笑cry]
新浪微博 2026-01-26 00:00:00
12. 广东化州牛杂:游子最爱的家乡味道
新浪财经
13. 化州87后美女妈妈卖牛杂年赚20万
网易
14. 化州牛杂招商加盟
安信加盟网
15. 化州87后美女妈妈卖牛杂年赚20万
新浪财经
16. 来茂名旅游,吃点啥?快来一场美食探索之旅! 茂门市人民政府门户网站
茂名市人民政府门户网站
17. 这一碗,是化州人的骄傲...
搜狐
18. 化州牛杂招商加盟
19. 化州牛杂Hao吃得很\\(^o^)/~
今日头条
20. 一入化州胖三斤，看图都能馋哭人！
今日头条
21. 粤西隐藏王者美食！化州牛杂，茂名人的集体回忆
微信公众号 2025-12-08 00:00:00
22. 非遗美食｜舌尖上的茂名美食（化州篇）
微信公众号 2026-02-07 00:00:00
23. 吃过好多次才敢说！这家牛杂是真的好吃。💖 在英德终于吃到一口“清爽”的牛杂了！ · 🍲 那些用浓浓卤汁盖住味道的牛杂店 ❌ 我一般去过就不去了 · 🌟 这家化州清汤牛杂 💖 吃过一次后 👫 我和朋友们就经常去 · 🏷️ 店名：化州清汤牛杂（两公婆开的那家） 💖 营业时间:17:00-凌晨1:30 📍 地址：英德市英城育峰路（西贝早餐同一条街）近峰光路方向 · 🍵 清汤才是硬道理 ✂️ 现剪现吃 · 🐄 看那肠和黄喉就知道有多新鲜 🚿 处理得超级干净！ · ❤️ 特别喜欢他家的汤 🔬 在这个满是科技与狠活的年代 😇 这口清汤简直是肠胃的救星 · 🌶️ 很多牛杂店重油重辣 👶 我一般不敢给娃吃 · ✅ 但这家完全没压力 🍲 不蘸辣椒水的话味道很清淡鲜甜 🐮 牛杂煮得软嫩入味 👶 娃吃起来完全没有问题 · 👨平时朋友聚餐带娃 🍽️ 都喜欢去这家 👶 娃也喜欢吃 📅 已经去过超多次了 · 💰 人均20+左右 👨 我们一家三口一般点个小份净牛杂煲 ➕ 再加点娃爱吃的香肠、丸子和蔬菜 🍜 最后配上粉面 💯 每次去都可以吃光光 · 🥢 当然牛杂粉、牛腩粉 🥣 都可以单点，汤底清而不淡 · 😋 超级喜欢香油捞面 😅 但老板说已经不做了 ⏳ 说做起来有点麻烦 💬 强烈要求返场，哈哈 🍽️ 只吃过一次 · 👀 如果你也怕油腻 🍲 想吃口地道的清汤牛杂 📍 去这家准没错！
抖音 2025-12-30 00:00:00
24. 能原汁原味地把牛的每个部位都吃一遍，非他莫属
微信公众号 2025-09-13 00:00:00
25. 这家被广东电视台认证的牛杂，果然靠谱！
微信公众号 2025-11-09 00:00:00
26. 消费降级真的严重了啊，以前摆摊卖这个都排队的，如今无人问津？
今日头条
27. 有人问我咋天天发抖音，道理很简单，现在干餐饮，不借抖音露脸，就像吃饭不张嘴，再好的味道也传不出去，所以也别怪我总出现在你屏幕里，我就是想多在你眼前，晃一晃，等你哪天馋了，想吃牛杂粉了，能第一时间想起有个在八一四大道卖牛杂粉面的伟哥哥，欢迎你们的光临👏👏👏#同城热点 #抖音推广 #原创视频 #附近人 #餐饮创业
抖音 2025-10-27 00:00:00
28. 藏在广州街巷的粤西宝藏！燕姐化州牛腩，牛腩牛杂鲜掉眉毛！
微信公众号 2026-01-03 00:00:00
29. 科技牛杂粉
今日头条 2026-03-04 00:00:00
30. 板桥镇的牛杂粉藏着惊喜！🍜在板桥逛了那么久，终于被我找到这家宝藏牛杂粉店！兰姐化州牛杂粉，名字就透着地道。\n💦汤底是灵魂，熬得奶白浓郁，喝一口鲜掉眉毛，完全没有合成调料的怪味。牛杂处理得超干净，软糯又带点嚼劲，萝卜和腐竹吸饱了汤汁，比肉还好吃！\n🤤加个炸蛋浸汤，一口下去满嘴爆汁，碳水+蛋白质的快乐谁懂啊！ \n#附近美食推荐#牛杂粉#汤鲜味美
抖音 2025-10-16 00:00:00
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