中药奶茶养生真相：药材不够糖分超标，自制才是正解
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25. #药食同源的产品是药品还是食品#“药食同源”的产品，到底是药品还是食品？ 说实话，这个问题本身就不是个“非黑即白”的问题。古人说“药食同源”，意思是药和食品本来就是一家的，没有分得那么清楚。而且，食品要是不注意，吃多了、吃错了，也一样能把人吃出毛病来。 一、先说说它们哪里像。 第一，来源基本一样。古时候说的药，主要就是中药。中药和咱们平时吃的粮食、蔬菜、水果一样，绝大部分都是从自然界的动植物、矿物里来的。 第二，很多东西既是药又是食品。比如山楂，做饭的时候可以放，做山楂糕、山楂汁都行；要是积食了，用它煮水喝也能治病。再比如山药，炖汤、蒸着吃都香，但中药里面也经常用。还有大枣，平时当零食吃、熬粥放几颗，甜滋滋的；但中医用它来补气血、安神，也是一味好药。你说它到底是药还是食品？分不开。 第三，用的时候都得看人看量。药品不能过量，这事儿谁都知道。但食品也一样啊——西瓜吃多了拉肚子，羊肉吃多了上火，白米粥喝多了也撑得难受。所以不管是药还是饭，都得根据自己身体的情况，拿捏好那个“度”。 二、再说说它们哪里不一样。 最根本的区别，是人们拿它来干什么用，也就是“目的”不一样。 药品，核心目的是治病。你得有病了才去吃药，对吧？感冒了吃感冒药，胃疼了吃健胃药。而且药品一般都有明确的“偏性”——偏寒、偏热、偏补、偏泻，就是靠这个偏性把身体的病给纠正过来。所以药品不能随便吃，更不能天天吃，没病吃药反而会伤身体。 食品呢，核心目的是吃饱、养身体。你饿了吃饭，渴了喝水，这是为了活着、为了有力气干活。食品的性质比较平和，大多数人都能吃，而且可以天天吃、顿顿吃，不用担心出大问题。 再往细了说，用生活中的例子来比比看： 1. 用法不一样： 药品是生病了临时用，病好了就停。食品是一日三餐、常年累月都要吃。 - 比如说生姜。你淋了雨、受了凉，切几片姜煮一碗姜汤喝下去，出一身汗，感冒就好了——这时候姜是当药用的。但你平时炒菜、炖肉放几片姜去腥提味，那就是当食品用的。同样一块姜，目的不同，用法也不同。 - 再比如薏米。夏天湿气重，身上发沉、舌苔厚，煮一锅薏米水喝几天，祛祛湿——这是在用药。但你平时煮粥、煮饭放一把薏米，跟大米一起吃，那就是当粮食吃的。 2. 规矩不一样： 药品要经过严格审批，得有医生或药师指导才能用。食品只要安全卫生，谁都能买来吃。 - 超市里卖的红枣，包装上只能写“即食红枣”“煲汤好搭档”，不能写“补血”“治贫血”。而药店里当药品卖的红枣，说明书上就会写明功效、用法、用量。东西是同一个东西，但管法不一样。 3. 能不能说“治”也不一样： 药品可以光明正大地说“治疗某某病”，食品绝对不行，最多只能说“有助于健康”。 - 比如陈皮。药店里的陈皮是中药，可以写“理气健脾、燥湿化痰”。但你买一包九制陈皮当零食吃，包装上只能写“休闲食品”，不能写“化痰止咳”，哪怕它确实有点那个作用。 4. 吃的量差很多： 食品一顿吃半斤都没事，药品往往几克就起作用了，而且不能多吃。 - 枸杞就是个好例子。平时泡水、煮粥、煲汤，随手抓一小把（十来颗二十颗），那是养生保健。但要是一次吃上半碗，很多人马上上火、流鼻血，因为它毕竟是药，有“温补”的偏性，多了就出问题。 - 姜也一样：炒菜放三五片没事，但要是一口气吃下半斤生姜，胃里火辣辣的，谁都受不了。 三、最后总结一下： “药食同源”的东西，本质上既是药也是食品，但具体怎么管、怎么用，要看它的“身份”。如果它是按药品标准生产的、包装上写了功效主治的，那就得当作药品来用，不能随便乱吃。如果它只是作为普通食品卖的，比如超市里的山楂糕、红枣干、薏米杂粮包，那就只能当饭吃，不能指望它治病。 古人的智慧在于告诉我们：药和食不分家，会吃的人，吃对了、吃适量了，就能少生病、晚生病。 生活中那些常见的姜、枣、山药、薏米、陈皮、山楂，用好了是药，用对了是饭，关键就看——你拿它干什么，你吃多少，你给谁吃。
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