春日鸡丝菠菜粥，温润养胃

春日气温回暖，来一碗鸡丝菠菜粥，温润养胃，清淡又营养。准备大米50克、鸡胸肉100克、新鲜菠菜1小把，搭配姜丝、盐、白胡椒粉。大米淘洗干净，提前浸泡20分钟，放入锅中加足量清水，大火烧开后转小火慢熬25分钟，熬至米粥浓稠绵密。鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒煮熟，捞出放凉后顺着纹理撕成细鸡丝；菠菜洗净，放入沸水中焯水1分钟，去除草酸，捞出切碎。将鸡丝和菠菜碎放入熬好的米粥中，搅拌均匀，继续小火煮3分钟，加适量盐和少许白胡椒粉调味，轻轻搅匀即可。这碗粥汤色温润，米粥绵滑，鸡丝鲜嫩，菠菜清香，没有厚重油腻感，入口温润舒服，春季早晚食用能健脾养胃、补充营养，易消化吸收，适合老人、孩子和肠胃敏感的人，食材简单，做法不复杂，一碗下肚满是春日的温润与安心。