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预制菜到底有没有“锅气”?2026年国标出台,答案出乎意料

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6. 📢 预制菜国标征求意见(2026-02-06 发布) 国家卫健委今日发布**《食品安全国家标准 预制菜》(征求意见稿),公开征求意见至2026年4月8日** 。 ✅ 核心要点速览 - 明确定义:以农产品为原料、工业化预加工、加热/熟制后食用的预包装菜肴;不包括主食、净菜、即食食品、中央厨房菜肴 。 - 添加剂红线:禁止使用防腐剂;严控添加剂,非必要不添加 。 - 保质期上限:最长不超过12个月 。 - 营养与工艺:避免过度烹饪、控油盐糖、保留营养 。 - 标签强制:明确标注需加热/复热食用或需熟制后食用;标注贮存条件 。 - 安全管控:严控铅、铬、苯并芘、沙门氏菌等污染物与致病菌 。

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