厨房台面空无一物？别骗自己了，这些东西放外面才是真好用

厨房台面空无一物？别骗自己了，这些东西放外面才是真好用

这几年“极简厨房”“台面空无一物”特别火。说实话，我也试过，把所有东西都收进柜子里，台面擦得锃亮，拍照确实好看。但后来我放弃了。

因为真正天天做饭的人都知道——**有些东西，放外面就是比收起来顺手**。每次做饭都要开柜子拿、用完再放回去，一天三顿饭下来，光开关柜门的时间就够炒一个菜了。

今天这篇不整那些“断舍离”的虚的，就聊聊**那些值得长期放在厨房台面上的东西**。不追求好看，只追求好用。真实做饭人的真实选择。

1. 刀架：天天用的刀，就不该收进抽屉

很多人喜欢把刀收进抽屉里，觉得台面干净。但说实话，每天做饭的人，一把主厨刀是高频使用的，切菜、切肉、切水果，一天拿出来放回去好几次。

我的做法：刀架直接放台面上。

磁吸刀架或者插刀架都行，找个灶台旁边顺手的位置。用完了水一冲，往刀架上一插，下次拿起来直接用。省了开关抽屉的动作，也避免了湿刀放抽屉里闷着容易生锈。

一个小提醒： 磁吸刀架确实好看，但如果你家刀比较重，记得选磁力够强的，别吸不住掉下来，那可不是开玩笑的。普通插刀架虽然没那么好看，但安全稳妥。

2. 锅盖架：做饭的时候，锅盖往哪放是个大问题

炒菜的时候，锅盖掀开来，往哪放？

放灶台上？占地方不说，还烫。放水槽里？全是油，还得洗。架在锅沿上？不小心一碰就掉下来。

后来买了个**锅盖架**，几十块钱，直接架在灶台靠墙的位置。炒菜的时候锅盖掀开往上一搁，稳当、不占地方、顺手。关键是锅盖上的水蒸气会顺势流下来，不会滴得到处都是。

必须说一句： 这个锅盖架，就是典型的“没有也能过，有了就再也回不去”的小东西。建议选那种带接水槽的，省得台面总有水印。

3. 油盐酱醋：别收起来，放外面才是正道

有人说调料要收进柜子里才整洁。我想说，说这话的人肯定不做饭。

每天炒菜，油、盐、酱油、醋、料酒，样样都要用。如果每拿一样都要开一次柜门，做一顿饭下来，柜门开关十几次，烦不烦？

我的做法：常用的几样，全放在灶台旁边的调料架上。

找个尺寸合适的调料架，把油、生抽、老抽、醋、料酒、盐、糖这些高频用的放上去，伸手就能够到。不常用的香料、炖肉料包再收进柜子。

个人建议： 调料架最好买那种**带围栏或者每格有高低错落设计**的，这样瓶子不会东倒西歪，拿的时候也不容易碰倒旁边的。另外不要买得太满，留一点空隙，拿取才顺手。

4. 空气炸锅：如果厨房只能留一个小家电，我选它

厨房小家电这东西，特别容易买一堆然后吃灰。什么面包机、华夫饼机、酸奶机……没买的时候觉得“有了它我能天天做”，买了之后用两次就放柜子深处了。

但**空气炸锅**不一样。这东西在我家，基本天天用。

早上热面包、烤香肠，中午做个烤鸡翅、烤红薯，晚上热一下剩菜（比微波炉热出来好吃太多）。周末还能烤个蛋挞、薯条，哄娃神器。

关键是操作简单，不用看火，设好温度和时间就行。而且因为是热风循环，很多菜不用放油，健康不少。

要不要放台面上？ 说实话，这东西使用频率太高了，收柜子里每次拿出来放回去太折腾。找一个台面角落固定放好，随时能用，才是正解。

5. 沥水架：洗完碗，往那一放，省心

洗碗之后碗怎么处理？直接收柜子里？湿漉漉的容易滋生细菌。用抹布擦干？听着就不太卫生。

我家厨房台面上常年放着**一个沥水架**。碗、盘子、筷子、勺子，洗完了往上一搁，水自然沥干，下次用的时候再收进柜子。

关键是： 买那种**带滴水盘**的，水直接流到下面的盘子里，不会弄湿台面。盘子满了倒一下就行。

而且我现在发现，很多时候压根不用收进柜子——沥水架上放着的碗盘，直接拿起来就用，反而更顺手。**这玩意儿的终极形态，就是一个开放式的碗架。**

6. 计时器：比手机好用的东西

这可能是厨房里最不起眼、但又最实用的小东西。

我经常在灶台上炖个汤、蒸个东西，然后转身去干别的事，结果一忙就忘了时间。等想起来的时候，汤干了、锅糊了。

手机也能计时，但经常解锁手机就忍不住看一眼微信、刷一下抖音，然后彻底忘了计时这回事。

所以我买了一个**机械计时器**，几十块钱，拧一下就倒计时。到时间就“叮叮叮”响，声音大得你在客厅都能听见。放在灶台旁边，顺手、专注、不用解锁手机。

7. 厨房纸巾架：别放柜子里，挂起来

厨房纸巾这东西，使用频率太高了。擦灶台、擦手、吸食材表面的水、垫盘子……

我的教训： 一开始我把纸巾放在柜子里，每次要用都要打开柜门抽一张，再关上。一天下来，开关柜门十几次，纯粹给自己添堵。

后来买了个**免打孔的纸巾架**，贴在上柜底部，伸手一抽就是一张。用完了换一卷，轻松。

小建议： 纸巾架的位置要选好，既不要太高够不着，也不要太低碍事。一般灶台旁边、水槽上方是比较理想的位置。

最后说两句

厨房这个东西，归根结底是拿来用的，不是拿来看的。极简拍照确实好看，但每天的烟火气才是真实的生活😊