7. 吃什么冰棍、冰淇淋,跟身体健康也有关系么?如何选相对健康的,吃的频率?
很多人夏天买冷饮时会纠结,老冰棍、绿豆冰棒、奶油雪糕、巧克力脆皮、酸奶冰淇淋、低糖冰淇淋、植物基冰淇淋、进口冰淇淋,到底哪一种相对健康?
冰淇淋和身体健康的关系,主要在三个字,糖、脂肪、总量。
很多高端冰淇淋口感细腻,是因为奶油、黄油、巧克力、坚果和糖更多。好吃是好吃,但热量也上去了。长期把冰淇淋当饭后固定项目,就容易增加体重、血脂、血糖负担。对中老年人来说,肥胖、糖尿病、高血脂和脂肪肝,最后都会影响血管状态。
所以,总的来说,冰棍和冰淇淋不是健康食品,但也不是完全不能吃。
如果从价格、口感、热量和身体负担之间找平衡,普通人最推荐的是小份量(儿童版)、配料表相对简单、糖和脂肪不过高的普通牛奶类冰淇淋或酸奶类冷饮。偶尔吃一根老冰棍也可以,但不要把低脂等同于健康,因为很多冰棍脂肪少,糖却不少。
那是不是越便宜的老冰棍越好?
也不一定。老冰棍热量可能比奶油冰淇淋低,但主要成分常常是水、糖和香精,营养价值很有限。它可以解暑、解馋,但不能因为清爽就一天吃好几根。绿豆冰棒、红豆冰棒听起来更健康,但也要看糖多不多、豆子含量高不高。很多产品只是有一点豆,不等于吃了一份杂豆。
买冷饮时,最实用的是看配料表和营养成分表。
第一,看糖。配料表里白砂糖、葡萄糖浆、果葡糖浆排得很靠前,就说明糖不少。低糖、零蔗糖也不等于没有热量,有些会用糖醇或其他甜味剂,肠胃敏感的人吃多了可能腹胀、腹泻。
第二,看脂肪。奶油、黄油、椰子油、棕榈油、巧克力脆皮越多,脂肪和热量通常越高。
第三,看份量。很多问题不是吃了冰淇淋,而是一次吃太大杯。普通成年人一次选50到80克的小份量更合适。孩子和老人可以半根或小半杯。糖尿病、高甘油三酯、肥胖、脂肪肝患者,最好减少频率,或者不吃。
第四,看冷链。冰淇淋如果外包装变形、表面结很多大冰晶、打开后质地粗糙,可能经历过融化再冷冻。这样的产品口感变差,也增加食品安全风险,老人孩子尽量别吃。
吃的频率怎么把握?健康成年人一周1到2次,每次小份量,一般问题不大。孩子不要养成每天饭后必须吃冷饮的习惯。老人如果胃肠弱、容易腹泻、牙齿敏感、夜尿多,晚上少吃冰冷甜食,否则睡眠受影响,第二天精神和记忆状态也可能变差。#头条创作者激励计划##头号创作者激励计划##全民科普在行动#