秋日好食光的烟火气，藏在重庆双碑这家不接收预定的小火锅馆子里

秋意浓，虽然依然燥热，但比起盛夏，还是温柔了许多。火锅吃起来也顺嘴太多。说到重庆火锅，在郊区的双碑绝对不容错过。号称重庆没事的伊甸园。藏了好多美食——因为这儿以前是嘉陵厂的家属区。没错，就是生产摩托很有名的那个嘉陵。

这次朋友请吃的俊杰火锅，号称双碑火锅三杰。另外两个是光头强和土星。

俊杰在双碑深处家属区一个斜坡上路边。很有年代感的装修。

5点30就到了，居然已经有三三两两食客在排队了。本来头晚电话想订座，结果居然一口回绝，没订座，都得来排队等候。更激起了我们的好奇心，看看好大一锅火锅它烫不熟毛肚哈哈哈。

绿树成荫的人行道，很有岁月痕迹。

店面还是宽大，差不多摆十来桌。虽然不接受订座，我们到了也就等了十来分钟就入座。

战损版本的装修风格，重在味道。

点的微微辣。锅底端上来红彤彤的。不但撒了小葱大葱，居然还能看到大坨白花花的醪糟。高汤也是店家当着面现浇的。

不是其他店小易拉罐芝麻调和油，直接一大壶芝麻油，任君加。

锅底还没翻翻涨，菜品已经陆陆续续上齐。大小不一的现炸酥肉一看块头就不是预制解冻炸的。

咬开，肥瘦相间，油香肉香交相辉映。肥而不腻，留香唇齿。

毛肚是重庆火锅必点。七上八下，卷边后入口脆嫩化渣。而且毛肚裹住火锅汤汁和蒜泥芝麻油味道很柔和，一点不辣不燥的。

其他菜品也是可圈可点。

不算酒水，也就人均七八十，还是有点小贵。感谢重庆文旅的网红宣传，火锅也由以前人均酒水七八十变成了不要酒水七八十。吃完出门来，秋风不燥，还陆陆续续有拉着行李箱莫名而来的游客。想了一想，磁器口就在隔壁不远，也就不奇怪了。

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