随着美食竞技节目《一饭封神》的热播,跟着节目探店、打卡大厨同款菜品,成为了不少美食爱好者的乐趣。很多人以为节目中出现的名厨餐厅动辄人均数百甚至上千元,让人望而却步。但实际上,只要选对店铺和菜品组合,人均90元左右就能实探到不少正宗的“封神同款”与主厨手艺。
在福建厦门,由《一饭封神2》参赛主厨“早餐爸爸”掌勺的黑明餐厅,便是一家主打经典闽菜的亲民店铺。餐厅位于思明区湖滨南路,人均消费仅在90元左右。店里凭借踏实的闽南家常风味吸引着众多食客,是体验节目主厨地道手艺极具性价比的选择。

如果是在上海,也有不少百元以内的同款美食选择。比如主打台式风味的不刀·台湾饭店,人均消费在61元左右。店内的节目同款“刺葱黑豚卤肉饭”售价68元,搭配生蛋黄与特制刺葱酥,风味独特,底部带有酥脆锅巴,并且米饭与卤肉均可免费续加;店里还有台式封汁脆皮春鸡、三杯鲍鱼鸡翅等菜品,性价比很高。此外,像 CHARLIE’S 粉红汉堡(人均约61元)、先启半步颠(人均约81元)等出现在节目预订榜单中的餐厅,也同样属于人均90元上下、可以轻松打卡的平价去处。

即便是面对顶级名厨的光环,食客也能找到亲民的替代方案。川菜大师邓华东师傅掌勺的高端餐厅南兴园人均消费高达1600元,但他开设的另一家餐厅“邓记食园”价格则要亲民许多。在邓记食园,食客可以用78元的蒜泥白肉、58元的泡菜鸭血、88元的葱末肝片等平实价格,体验到大师级别的火候控制与极具层次感的川菜调味,店内还附赠地道的四川泡菜。这种模式让普通消费者无需承担高昂预算,就能品尝到名厨团队的技术沉淀。

此外,在广州由曾怀君师傅掌厨的米其林一星餐厅“宋·川菜”,虽然整体消费不低,但若选择散座点选《一饭封神》同款的“曾师傅钟水饺”、四川担担面、夫妻肺片等经典小吃和冷菜,一桌消费在300元左右,折算下来人均同样相当划算。
节目中也不乏像顺德“老莫莫氏鸡煲”这样从街边小店走上荧屏的案例。老莫的鸡煲凭借真材实料和扎实的本土风味吸引食客,虽然在专业评委眼中其“烹饪技法朴素、技术含量不高”,但这种依靠优质食材与朴实汤底立足的街边烟火气,同样展现了平价美食的魅力。

从厦门亲民的闽菜馆,到上海几十元的同款卤肉饭,再到名厨旗下平价门店的经典家常菜,《一饭封神》中的风味并非遥不可及。无需高昂的花费,人均90元左右同样能够实探到真材实料、品质过硬的节目同款美味。